Leonid Mishin, kandidát biologických věd z Republikánského unitárního podnikového institutu pěstování zeleniny, odpovídá na otázky čtenářů Komsomolskaja Pravda.
„Už několik let se snažím pěstovat květák. Sazenice jsou dobré (zaséval jsem brzy i pozdě), zasadil je do země – rostly normálně, ale hlávky zelí neusazují. Slyšel jsem, že když se květák zasadí do země, tak se listy svážou trávou nebo něčím jiným – pak se svážou hlávky zelí. Řekni mi, co dělám špatně?
Galina Michajlovna. Oblast Grodno, okres Berestovitsky.
— První je kvalita odrůdy. S cílem získat více semen se zelí pěstuje ve velmi horkých jižních oblastech SNS nebo Evropy. Trik je v tom, že semena „uspějí“ lépe na rostlinách, které mají malou hlavu. Ale musíte si pohrát s obrovskou hlávkou zelí, abyste získali kvalitní semena. Proto nejčastěji kupujeme semena z těch rostlin, které mají malou hlavu. Semena, která se budou prodávat, tedy budou mít přesně stejné potomstvo. V tomto případě je lepší ušetřit a koupit si hybridy F1.
Je také velmi důležité dodržovat zemědělské postupy. V první řadě potřebuje květák stejně jako brokolice vysoce úrodnou půdu. To je přesně ten případ, kdy bude rostlina dobře reagovat na humus. A čím více humusu, tím lépe. Kromě toho je žádoucí dodat základní živiny: dusík, fosfor a draslík. Proto si musíte koupit komplexní hnojivo a aplikovat ho v dávce 40 g na m² před kopáním. Nesmíme také zapomenout na mikroelementy. Absence jednoho z mikroprvků může způsobit nedostatečné nastavení hlavy. Stačí zakoupit sadu mikroprvků a aplikovat dle návodu.
Dalším důležitým bodem je zalévání. Mělo by jich být dost. Pokud v době vázání hlávky zelí není dostatek vlhkosti, jednoduše se neusadí.A když si koupíte semena květáku, musíte vzít v úvahu, že odrůdy, které se vyrábějí, jsou rozděleny do několika typů: pro časnou jarní výsadbu , na léto, na podzim. A pokud odrůda není vysazena v podmínkách, které jsou pro ni doporučené, tak na to může reagovat i absencí hlávky zelí.
Moje rada: Pokud nemůžete pěstovat květák, pěstujte brokolici. Není tak náladová na podmínky růstu. Brokolice navíc kromě hlavní hlavičky produkuje postranní hlavičky, po rozkrojení středové. A tím zajišťuje stejnou produktivitu. A co se týče nutričních vlastností, brokolice je ještě lepší než květák.Co se týče vázání listů, tato technika se provádí, když hlávky zelí odrostou a týden před řezem se zastíní, aby byly bělejší a obsahovaly méně hořkosti. Je to věc vkusu.
Květák potřebuje úrodnou půdu a dostatek vláhy.
BTW
Brokolice obsahuje téměř 2x více vitamínu C, bílkovin a dalších látek než květák a bílé zelí. Obsahem většiny esenciálních aminokyselin není horší než hovězí maso a z hlediska přítomnosti lysinu, isoleucinu a tryptofanu není horší než kuřecí bílek. Brokolice je bohatá na soli draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku a obsahuje vitamíny B1, B2, PP, E. V množství karotenu (provitamínu A) je lepší než špenát, chřest a kukuřice. jehož výhody neustále opakují lékaři a odborníci na výživu. A to není vše. Methionin a cholin obsažené v proteinu jsou vynikající antisklerotické látky, které normalizují hladinu cholesterolu v těle.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
Ne každému letnímu obyvateli se podaří získat velké sněhově bílé hlávky květáku a vysoký výnos brokolice. Existuje několik typických chyb, které vedou ke smutnému výsledku: hlávky zelí nenasazují nebo rostou malé.
Pěstování květáku a brokolice má tři problémy:
- hlávky zelí dlouho nenasazují, růžice listů zůstává prázdná, bez květenství;
- hlávky zelí ztuhnou, ale nezískají hmotu a rychle vyblednou;
- rostliny kvetou.
Chyby v agrotechnice nebo nevhodné podmínky pěstování jsou hlavními důvody, proč květák a brokolice nesadnou.
Tyto plodiny jsou náročné na úrodnost půdy a vyžadují pravidelnou zálivku. Kritickým faktorem je pro ně teplota vzduchu a délka denního světla.
1. Kyselá půda
Zelí nesnáší kyselé půdy, rostliny se špatně vyvíjejí a jsou častěji napadány paličníkem. Při této chorobě se na kořenech tvoří nevzhledné výrůstky, ztěžuje se transport živin, proto rostlina zaostává ve vývoji a netvoří hlávku.
Před výsadbou je nutné určit kyselost půdy na místě. Je to proměnná hodnota, může se měnit v závislosti na aplikaci hnojiv: minerální hnojiva okyselují půdu (s výjimkou močoviny), popel, křída a dolomitová mouka alkalizují.
Pro stanovení kyselosti půdy použijte testovací systém “Agrochemik”, do půl hodiny obdržíte spolehlivá data. U brukvovité zeleniny je optimální hladina pH 6,0-7,5, což odpovídá neutrálním půdám.
Pro dezoxidaci půdy se při kopání přidává dolomitová mouka, na mírně kyselých půdách se můžete omezit na přidávání dřevěného popela.
2. Nedostatek výživy
V chudé půdě je nemožné produkovat velké hlávky květáku a brokolice. V době, kdy se tvoří hlávky, by měly být rostliny dobře vyvinuté. Brzy zrající odrůdy by měly vyrůst 12-15 velkých listů, zatímco pozdní odrůdy mají až 20 listů.
Kořenový systém květáku je poměrně slabý. Hlava získává hlavní výživu prostřednictvím fotosyntézy. Čím více listů, tím větší jsou, tím bohatší bude úroda.
Půda je naplněna dobře prohnilým humusem nebo kompostem v množství kbelíku na mXNUMX. nebo třetinu kbelíku do výsadbové jámy. Čerstvý hnůj se nepoužívá k výsadbě brukvovitých plodin, což vyvolává rozvoj houbových chorob.
Pokud je půda na stanovišti mírně kyselá nebo kyselá, přidejte pořádnou hrst do výsadbových jam. dřevěný popel. Popel nejen dezoxiduje půdu, ale je také zdrojem draslíku, fosforu a cenných mikroelementů.
Na začátku vegetačního období se zelí aktivně krmí dusíkatými hnojivy pro rychlý růst listů. Může to být dusičnan amonný, karbamid (močovina), dusičnan draselný. Minerální dusíkatá hnojiva je dobré střídat s organickými: mullein nálev, kuřecí trus, fermentované travní hnojivo.
Užitečná jsou komplexní hnojiva s mikroprvky, jako např “Zdravé turbo pro zelí a zelí”. Optimální rovnováha živin, NPK=15:10:25, zajišťuje rostlině vysokou potřebu dusíku a draslíku. A přítomnost mikroelementů důležitých pro zelí, jako je hořčík, bór a molybden, zaručuje dobré nastavení hlavy.
2-3 kořenové obklady kyselina boritá mají pozitivní vliv na vázání hlavy. Provádějí se v intervalech dvou týdnů, počínaje vývojovou fází 6-7 pravých listů. Hnojení hnojivem MagBor poskytuje dva základní mikroelementy najednou: hořčík a bór.
V druhé polovině vegetačního období je užitečné přihnojování humátem draselným s mikroelementy nebo roztokem lignohumát draselný. Draslík a stopové prvky v jeho složení stimulují tvorbu hustých hlávek zelí.
3. Vzácné zalévání
Nedostatek vody je kritickým faktorem při pěstování zelí. Výsadby je potřeba pravidelně a vydatně zalévat, aby rostliny neprožívaly stres.
Přesušení půdy způsobí, že rostlina zapne svůj „program přežití“. Zelí se snaží zanechat potomstvo, takže tvoří malé hlávky, které rychle rozkvétají a následně tvoří semena.
Zvláště důležitá je zálivka ve fázi 6-7 pravých listů. V této době dochází k tvorbě generativních pupenů. Pokud má mladá rostlina nedostatek vlhkosti, ovlivní to konečnou sklizeň – květenství bude malé.
Aby se voda při zalévání neroztekla, udělají zkušení zahradníci kolem každé rostliny malou prohlubeň. V oblastech s horkým aridním klimatem jsou lůžka pohřbena pod povrchem půdy. Při zalévání se voda nalévá do zahradního záhonu jako do bazénu.
4. Horké počasí
Zelí nemá rádo horko. Při tvorbě květenství jsou rostliny zvláště citlivé na teplotu vzduchu.
Pro květák je optimální teplota pro nasazování hlaviček +16-18, brokolice má širší rozsah – +16-25°C. Při teplotách pod +12°C se růst hlávek výrazně zpomaluje, v horkém počasí se doba zrání prodlužuje, protože rostliny „čekají“, až nastane chladné počasí.
Zahradníci musí vzít v úvahu klima ve svém regionu. Tam, kde jsou léta horká a suchá, se doporučuje vysazovat pozdní odrůdy, které dozrávají koncem srpna – září.
Pro získání časné sklizně se květák a brokolice pěstují prostřednictvím sazenic. Při setí raných odrůd na konci března vám časové období 35–40 dní umožňuje získat sklizeň v polovině června, před nástupem kritického tepla.
5. Nedostatek světla
Světlo je pro květák nesmírně důležité. Tato kultura netoleruje stín. Postel by měla být osvětlena sluncem po celý den. Důležité je také nezahušťovat výsadby. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být alespoň 35-40 cm, mezi řadami – 50-60 cm.
Brokolice je tolerantnější vůči stínu. K výsadbě jsou vhodná místa, která jsou osvětlena sluncem jen část dne a ráno nebo večer jsou ve stínu.
Jas osvětlení je zvláště důležitý v období pěstování sazenic. Ve vnitřních podmínkách musí být sazenice opatřeny dalším osvětlením. Sazenice zelí je nejlepší zasít ve skleníku – tam bude mít dobré osvětlení a příznivou teplotu. V místnosti sazenice trpí nedostatkem světla a přebytkem tepla.
Slabé, protáhlé sazenice trpí po transplantaci dlouhou dobu. To nejen zpomaluje zrání, ale má také špatný vliv na výnos.
6. Dlouhé denní hodiny
Hlava květáku a brokolice je neotevřené květenství. Při dlouhém denním světle, kdy délka dne přesahuje 16 hodin, mají rostliny z čeledi brukvovitých tendenci kvést.
V tomto období nesmíte promeškat čas sklizně. Trochu pozdě a hustá kulatá hlávka zelí se již rozdělila na samostatná květenství. Poupata brokolice kvetou obzvláště rychle.
Zahradníci potřebují plánovat tak, aby období tvorby hlavy, tzn. poslední 3-4 týdny vegetačního období nastaly na začátku června nebo v srpnu až září. S krátkými hodinami denního světla rostou hlávky zelí větší a hustší.
Od poloviny června do poloviny července je délka dne maximální, což vyvolává kvetení brukvovitých rostlin. S dlouhými denními hodinami se také ředkvičky, daikon, tuřín a ředkvičky dostávají do tempa.
7. Nevhodná odrůda
Úspěch celé akce je položen na samém začátku – při výběru semínek. Zkušení zahradníci již našli několik oblíbených odrůd. Začátečníci budou muset projít vlastním pokusem a omylem, aby určili odrůdy, které jsou optimální pro konkrétní podmínky pěstování.
Mnoho letních obyvatel dospělo k závěru, že hybridy zahraničního výběru dávají stabilnější a vyšší výnos. Ale i moderní domácí odrůdy, jako je kupř “laponsko” nebo “Dachnik”, vykazují vynikající výsledky.
Při výběru odrůdy je užitečné zkontrolovat údaje Státního registru šlechtitelských úspěchů. Popis každé odrůdy, která prošla státními zkouškami, obsahuje doporučení pro pěstování klimatických pásem. Má smysl upřednostňovat zónované odrůdy.
8. Zpožděná sklizeň
Když začne růst hlávka květáku nebo brokolice, musí být zahradník obzvlášť opatrný. Při optimální teplotě +20-25°C se po třech týdnech vytvoří plnohodnotná hlávka zelí, kterou je nutné odříznout.
V horkém počasí však rostlina nebude schopna dosáhnout svého optimálního výkonu. Je důležité sledovat okamžik, kdy se váhový přírůstek zastaví. Jakmile tvar hlavy ztratí kulatost, květenství se začnou pohybovat vpřed – musíte naléhavě sklízet. Hlávky je lepší odříznout o něco dříve, dokud je hlávka zelí hustá.
Při přezrání neztrácí květák své blahodárné vlastnosti, ale zhoršuje se kvalita květenství. Ztrácejí svou chutnou kulatost a stávají se jako korály. Přezrálá brokolice kvete žlutými květy. Taková květenství jsou jedlá, ale jejich kulinářská hodnota je nízká.
Pozdně dozrávající odrůdy květáku tvoří svislou růžici listů, která zakrývá dozrávající hlávku před slunečními paprsky. Při pěstování raně dozrávajících odrůd je užitečné svázat špičky horních listů do trsu, aby se zastínil květenství.
Na slunci sněhově bílé hlavičky blednou a žloutnou. K ochraně květenství před sluncem zkušení zahradníci lámou 1-2 vrcholové listy a zakrývají jimi květenství před spalujícími paprsky slunce.
Květák tvoří pouze jednu hlávku, takže po rozkrojení můžete záhon ihned vyklidit. Brokolice je schopná druhé sklizně, protože produkuje mnoho postranních výhonků.
Po odříznutí centrální hlavy je nutné odstranit některé spodní listy, aby rostlina získala více světla a prostoru. Brokolice je krmena a nadále hojně zalévána. To stimuluje růst nevlastních dětí a tvorbu mnoha malých květenství, které dohromady dávají znatelný nárůst sklizně.
