V jakém věku lze podávat zelené fazolky?

Fazolové pokrmy jsou často přítomny na stole našich krajanů, takže když se v rodině objeví dítě a začne zkoušet zeleninové doplňkové potraviny, matky se zajímají o to, zda je lze dát dětem, zda je užitečné pro děti a jak se připravit to pro dětské menu.

Výhody

• Je cenným zdrojem bílkovin, proto je zařazena do jídelníčku dětí, které z toho či onoho důvodu nemohou konzumovat mléko nebo maso.
• Obsahuje poměrně hodně vlákniny, proto má tento produkt pozitivní vliv na funkci trávení.
• Z jídel s fazolemi dostane dítě karoten, vitamíny B, vitamín E a také vitamíny PP, C a K.
• Obsahuje mnoho minerálů, včetně sodíku, vápníku, železa, mědi, jódu a mnoha dalších látek.
• Jeho použití normalizuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje přebytečnou tekutinu a pomáhá v boji proti bakteriální infekci.
• Fazole jsou klasifikovány jako hypoalergenní potraviny, takže je lze zařadit do stravy dětí s diatézou.
• Bylo zjištěno, že má schopnost urychlit vylučování toxických a škodlivých sloučenin z těla dítěte.

Podrobnosti viz níže.

Červené fazole jsou ještě zdravější než hrách – to říkají v pořadu „Žijte zdravě“. Další podrobnosti najdete v dalším videu.

Co je škodlivé?

Pokrmy vyrobené ze zralých fazolí jsou v těle dítěte v prvních letech života obtížně stravitelné, takže jejich brzké zavedení do dětské stravy může způsobit zvýšenou tvorbu plynů a zácpu.

Konzumace příliš velké porce povede ke stejným problémům, proto se doporučuje konzumovat pokrmy s tímto druhem luštěnin v malém množství.

Kdy jej zařadit do doplňkových potravin?

Mladé fazole se objevují ve stravě kojence spolu s dalšími rostlinnými doplňkovými potravinami. Tato zelená zelenina může být nabízena miminku v 7-8 měsících tak, že se z ní připraví jednosložkové pyré nebo se přidá malé množství mladé zeleniny k jiné zelenině (vyrobí se vícesložkové pyré). Zelené fazolky najdeme i v hotových zavařovaných protlakech.

Suché fazole se nedoporučuje používat do alespoň 2 let věku. Pro 2-3leté dítě by měl být tento druh luštěnin ve zralé formě mletý a ne podáván jako samostatný pokrm, ale zahrnut do polévek nebo jiných jídel s několika přísadami. Doporučuje se připravovat jako samostatný pokrm pouze pro tříleté děti a starší děti. V tomto případě by objem porce neměl přesáhnout 100 g.

Pokud jde o frekvenci konzumace, pokrmy z ní by měly být nabízeny maximálně 2krát týdně. Pediatři, včetně oblíbeného lékaře Komarovského, radí podávat fazole v konzervě dítěti minimálně od 3 let.

Jak vstoupit?

Nejlepší možností, jak své dítě seznámit se zelenými fazolkami, je zahrnout malé množství této mladé zeleniny do zeleninového pyré nebo zeleninové polévky. Miminko si tak na zelené fazolky postupně zvykne a jeho trávicí trakt je snadno stráví.

O něco později můžete svému dítěti připravit pyré ze zelených fazolí. Za tímto účelem se zelenina omyje a namočí ve vodě po dobu 10-15 minut. Dále vodu slijeme, lusky zalijeme velkým objemem čisté vody, přivedeme k varu a vaříme do měkka, bez přikrytí. Poprvé je dítě ošetřeno půl lžičkou kaše. Pokud dítě na tento produkt nereaguje bolestmi břicha, změnami stolice a dalšími negativními příznaky, objem misky se postupně zvyšuje.

K vaření zralých fazolí pro tříleté dítě se jejich zrna promyjí a naplní vodou po dobu nejméně 3-4 hodin. Vaření takového produktu zahrnuje použití značného objemu vody a silného varu. Pánev není třeba přikrývat poklicí a na konci vaření (před rozmačkáním) se doporučuje přidat sůl.

Nádobí pro děti

Mladé fazolky se často kombinují s mrkví, květákem, brokolicí, růžičkovou kapustou a další zeleninou. Zelené fazolky jsou také součástí vícesložkových jídel s masem. Kromě toho se s touto zeleninou připravují kastrol, saláty a omelety. Zralé fazole se často používají k přípravě fazolové polévky, paštiky nebo dušeného masa. Může být přísadou do různých salátů – chlazených i teplých.

Další informace o zelených fazolkách najdete v následujících videích.

Fazole jsou vynikajícím zdrojem bílkovin; ne nadarmo se jim říká „rostlinné maso“. Z fazolí můžete připravit mnoho lahodných vydatných pokrmů a díky rozmanitosti odrůd se budou lišit i chutí. Ale přes všechny výhody použití fazolí v dětské výživě existuje mnoho omezení. Nicméně, stejně jako u jakéhokoli jiného produktu – koneckonců, pokud není dodrženo načasování zavádění doplňkových potravin nebo dochází k chybám při přípravě, může i neškodná cuketa způsobit škodu.

Může dítě jíst fazole?

Obecně platí, že děti mohou jíst fazole. Fazole jsou zvláště nepostradatelné, pokud dítě z nějakého důvodu nepřijímá živočišné bílkoviny. Fazole jsou navíc zdravé pro všechny děti nejen kvůli vysokému obsahu rostlinných bílkovin, ale také díky velkému množství vlákniny a bohatému složení vitamínů a minerálů. Fazole vzácně způsobují alergie, příznivě působí na trávení, zmírňují otoky, působí antibakteriálně. A přesto, než připravíte fazolovou misku pro vaše dítě, musíte zvážit:

• věk dítěte;
• druh a odrůda fazolí: zelená nebo fazole, červená nebo bílá;
• způsob vaření fazolí.

=V závislosti na těchto faktorech se určí konečná odpověď na otázku, zda dítě může jíst fazole.

V jakém věku lze fazole podávat?

Je také nemožné jednoznačně odpovědět, v jakém věku může dítě jíst fazole. Odpovědi se budou značně lišit v závislosti na odrůdě a způsobu přípravy.

Do jednoho roku věku dítěte lze fazole podávat pouze jako součást průmyslově vyráběného zeleninového pyré. Zde je třeba se zaměřit na věk uvedený na konzervě, ale ani v této podobě nemohou fazole sloužit jako první doplňková potravina. Zavádí se po hlavní zelenině: cuketa, květák, brokolice, brambory, mrkev.

Mladé listy zelené fazole, dobře uvařené, bez tvrdých vláken, lze nabídnout dítěti od jednoho roku.
Zralé fazole, ve formě fazolí, jsou hůře stravitelné. Může způsobit zvýšenou tvorbu plynů a nadýmání, a proto by pokrmy z takových fazolí neměly být podávány dětem do 2 let.

Červené fazole pro děti

Nejkaloričtější jsou červené fazole: více než 300 kcal na 100 g. Přes vysoký obsah vitamínů skupiny B, vitamínu C a celé řady minerálních látek se červené fazole dětem v raném věku nedoporučují.

Červené fazole mohou být nabízeny dětem starším 3 let jako součást zeleninových gulášů, salátů nebo polévek. Nejprve ale dávejte tato jídla v malých porcích, v první polovině dne. I když, jak již bylo řečeno, fazole nejsou vysoce alergenní potraviny, zatěžují trávicí systém. Dbejte na to, aby vaše dítě nezaznamenalo žádné nežádoucí reakce, a teprve poté postupně zvyšujte porce fazolí v jeho jídelníčku.

Zelené fazolky pro děti

Mladé fazolové lusky obsahují téměř 10krát méně kalorií než zralé červené fazole a mají více vlákniny. Je lépe stravitelný, proto může dětem posloužit jako dobrý vitamínový doplněk zeleninových pokrmů.

Ze zelených fazolek můžete svému dítěti připravit pyré, přílohu k masitým jídlům, přidat do polévek a dušených pokrmů, omelet a kastrolů. Zelené fazolky se dobře hodí k mrkvi, cibuli, brokolici, květáku a cuketě, což vám umožní připravit širokou škálu pokrmů.

Ale přesto, ať jsou fazole jakkoli dobré a zdravé, neměli byste zapomínat na střídmost. Pokrmy s fazolemi stačí pro dítě připravovat 1-2krát týdně.

Konzervované fazole pro děti

Při zavařování procházejí fazole tepelnou úpravou. Vystavení vysoké teplotě zničí některé živiny, ale změkčí fazole a hůře se tráví.
Ohledně použití konzervovaných fazolí v dětské výživě je třeba se podívat na způsob konzervace. Konzervované pyré je také konzervované, ale je povoleno pro děti od 4-6 měsíců, protože je připraveno bez použití umělých přísad a škodlivých přísad.

Běžné fazolové konzervy by neměly být podávány dětem do tří let. Červené fazole mají vysoký obsah kalorií a mohou dětem způsobit zažívací potíže. Bílá obsahuje mnohem méně živin než červená. Kromě toho mohou „dospělé“ konzervy obsahovat látky, které jsou pro kojeneckou výživu nežádoucí. Jako konzervant může působit například nejen sůl, ale i cukr a ocet. Fazole lze konzervovat v rajčatové omáčce. Posledně jmenované možnosti jsou absolutně nevhodné pro krmení dětí do tří let. Navíc konzervované fazole, které obsahují agresivní konzervační látky, barviva, zvýrazňovače chuti a kořeněné koření, mohou poškodit zdraví dítěte.

Před použitím k přípravě dětských pokrmů si pečlivě přečtěte složení na obalu konzervovaného výrobku. Pokud máte pochybnosti o složkách nebo kvalitě konzervovaných potravin, nahraďte je čerstvými produkty. Příprava bude trvat déle, ale nebude to ohrožovat zdraví dítěte.

Závěry

1. Dítě může jíst fazole, pokud dodržuje řadu pravidel.
2. Fazole jsou povoleny jako součást průmyslově vyráběného zeleninového pyré v druhé polovině života, nikoli však jako první doplňková potravina.
3. Červené fazole jsou těžko stravitelné. Není vhodné podávat dětem do 3 let.
4. Zelené fazolky jsou méně kalorické a lépe stravitelné. Děti starší jednoho roku z něj mohou připravovat pokrmy.
5. Konzervované fazole lze v dětské výživě používat nejdříve od tří let, s výjimkou konzervovaného pyré určeného pro malé děti.