Cherry se vyznačuje vynikající chutí, bohatým chemickým složením a velkým množstvím prospěšných vlastností. Ve většině případů závislost na třešních ukazuje na nedostatek živin, ale takové stravovací chování může také naznačovat rozvoj problémů s močovým a trávicím systémem.
Pravidelná střídmá konzumace třešní je zdraví prospěšná: tato bobule má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního, imunitního, nervového a trávicího systému. Neodolatelná touha po kyselých bobulích a ovoci se nejčastěji vyskytuje při nedostatku vitamínů a zvýšené tělesné teplotě. Kromě toho se tento stav může vyvinout s gastritidou s nízkou kyselostí, onemocněním žlučových cest a jater. Neustálá obsedantní touha jíst třešně se často vyskytuje při hypovitaminóze vitamínu C, stejně jako při nedostatku železa, manganu, draslíku a mědi v těle.
Měď
Spolu s kyselinou askorbovou posiluje imunitní systém, tlumí aktivitu volných radikálů, zabraňuje zánětlivým procesům v trávicím traktu, příznivě působí na hormony hypofýzy, chrání nervová vlákna před destrukcí, zajišťuje normální činnost dýchacího systému a posiluje cévy stěny. Kromě toho je měď nezbytná pro správnou interakci leukocytů a erytrocytů, podporuje syntézu hemoglobinu, proteinů a aminokyselin.
Nedostatek tohoto prvku může vést k častým infekcím, únavě, střevním potížím, srdeční atrofii a anémii. Ten je charakterizován poruchou příjmu potravy, při které člověk pociťuje touhu po určitých potravinách.
Vitamin C (kyselina askorbová)
Tento vitamín podporuje normální činnost nervové soustavy, posiluje imunitní systém, zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, zlepšuje vstřebávání železa, tlumí zánětlivé procesy, podporuje metabolismus kyseliny listové a syntézu steroidních hormonů. Hypovitaminóza kyseliny askorbové se projevuje apatií, depresemi, nespavostí, bolestmi kloubů, vypadáváním vlasů, únavou, modřinami na těle, rozmazaným viděním a krvácením dásní.
Kromě toho s nedostatkem vitamínu C člověk často zažívá silnou touhu po kyselém ovoci a bobulích, protože tyto potraviny obsahují velké množství kyseliny askorbové.
Mangan
Tento mikroelement potlačuje aktivitu volných radikálů, reguluje koncentraci glukózy v krvi, podporuje správnou činnost štítné žlázy, zlepšuje vstřebávání vápníku, podporuje tvorbu pojivové tkáně a příznivě ovlivňuje metabolické procesy.
Nedostatečný příjem manganu z potravy se nejčastěji projevuje bolestmi kloubů, hypertenzí, arytmií, ale i zhoršením paměti, sluchu a zraku. Pro stabilizaci hladiny tohoto minerálu v těle se doporučuje jíst ořechy, špenát, brambory, cibuli a kyselé bobule.
Draslík
Tento prvek podporuje zdraví ledvin, zrychluje metabolismus, posiluje svaly, snižuje stres, zvyšuje pevnost kostí, stabilizuje krevní tlak, udržuje optimální kyselost žaludku a příznivě ovlivňuje činnost srdce.
Nedostatek draslíku se může projevit jako nepravidelné močení, křeče, otoky, svalová slabost, apatie a nepravidelný srdeční rytmus. Navíc s nedostatkem této látky v těle se často rozvíjí silná touha po kyselých potravinách (citrony, rybíz, třešně, brusinky).
Železo
Hlavním úkolem tohoto prvku je podílet se na syntéze hemoglobinu, který provádí výměnu plynů. Pro udržení normálního fungování těla je nezbytná pravidelná tvorba hemoglobinu.
Kromě toho železo posiluje imunitní systém, normalizuje tělesnou teplotu, metabolismus, příznivě ovlivňuje mozkovou činnost a zajišťuje zásobování svalové tkáně kyslíkem. Nedostatek tohoto prvku vede k rozvoji anémie z nedostatku železa, která se projevuje změnami chuťových preferencí, dušností, svalovou slabostí, únavou, závratěmi, bolestmi hlavy, podrážděností, ospalostí, zhoršením stavu nehtů a vlasů.
Silná touha po třešních se tedy nejčastěji vyskytuje na začátku vývoje ARVI, stejně jako s nedostatkem vitamínu C, mědi, železa, draslíku a manganu v těle. Kromě toho se při špatné výživě a progresi určitých patologií trávicího, endokrinního a močového systému může vyvinout obsedantní touha jíst kyselé bobule a ovoce. Pokud se tedy u vás náhle objeví závislost na třešních, doporučuje se podstoupit vyšetření u odborníka, aby se vyloučily vážné zdravotní problémy.
Na rozdíl od cukrářských výrobků, které dodají tělu jen extra porci kalorií, mohou třešně i třešně našemu zdraví prospět, protože obě bobule obsahují velké množství vitamínů a mikroprvků.
Jako blízcí příbuzní jsou třešně a třešně velmi podobné svými prospěšnými vlastnostmi. Jejich dužina dále obsahuje vitamíny skupiny B (nezbytné pro bezproblémové fungování nervového systému, udržení zdravé pokožky, posílení vlasů a nehtů), vitamín A (nezbytný pro ostré vidění, silné kosti a zuby), kyselinu listovou a železo (normalizují složení krve) , vitamin C (chrání tělo před viry a infekcemi, posiluje srdce a cévy, zabraňuje předčasnému stárnutí).
Ale hlavním bohatstvím těchto bobulí je vysoký obsah kumarinů – látek nezbytných pro udržení tělesného tonusu. Co do počtu těchto povzbuzujících prvků jsou třešně na druhém místě za červeným rybízem, malinami a granátovými jablky. Proto se třešně i třešně často doporučují lidem, kteří jsou oslabení a zotavují se z nemoci.
Bobule i třešňové listy jsou jakýmsi přírodním antibiotikem. Je to všechno o velkém množství fytoncidů – látek, které mohou zabránit množení různých bakterií. Proto se třešňové listy často přidávají do domácích nálevů a marinád – pár třešňových listů zabrání rozvoji hnilobných procesů a vaše přípravky se nezkazí po celou zimu.
Pokud vám na své postavě záleží, snězte před obědem nebo večeří pár třešní. Třešně vám dodají pocit sytosti bez extra kalorií, navíc tato bobule obsahuje látky, které zlepšují trávení a metabolické procesy v těle. Višně by měli milovat i ti, kteří trpí hypertenzí. Tyto bobule díky svému mírnému diuretickému účinku snižují krevní tlak.
Lékárnička
Fanoušci tradiční medicíny znají mnoho receptů založených na třešních. Prospěšné vlastnosti těchto bobulí z nich činí skvělý preventivní prostředek pro různé nemoci.
• Ke zmírnění bolesti při artritidě, dně a revmatismu se doporučuje sníst denně hrst třešní nebo třešní. Nebo pít odvar z třešňových stonků. Přiveďte k varu 1 litr vody a vhoďte do ní hrst dobře omytých surovin. Rendlík udržujte na mírném ohni 3-5 minut, nechte půl hodiny louhovat a denně vypijte 0,5 litru tohoto odvaru.
Třešňový džus se doporučuje těm, kteří mají problémy s játry a ledvinami. Pijte 1 sklenici šťávy denně a vaše zdraví se jistě zlepší.
• Těm, kteří trpí zácpou, může prospět i konzumace třešní a pití šťávy z těchto bobulí. Pokud má však žaludek vysokou kyselost, je lepší se třešním vyhnout. Ale třešně mohou bez obav jíst ti, kteří trpí gastritidou a žaludečními vředy: na rozdíl od třešní tato bobule nikdy nezpůsobuje pálení žáhy a nezvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
• Dužnina z třešní a třešní se přikládá na čelo při bolestech hlavy. Bobule jsou hněteny do pasty, aplikovány na čelo a drženy po dobu 10-15 minut.
• Následující recept vám pomůže vyléčit nachlazení a zbavit se bolesti v krku: vezměte 1 kg třešní, zalijte 1 litrem suchého červeného vína, vařte 5–10 minut. a přidáme cukr. Vezměte 2-3 sklenice během dne.
• Těm s mastnými vlasy pomůže třešňová maska. Pro jeho přípravu rozdrťte třešně ve smaltované misce a poté z této dužiny vymačkejte šťávu, přidejte 2 lžíce bramborového škrobu, šťávu z jednoho citronu a vše důkladně promíchejte. Před mytím vlasů si vlasy rozdělte na prameny, vzniklou směs naneste na pokožku hlavy, hlavu pak svažte igelitem a nahoře froté ručníkem. Po 40 minutách si vlasy umyjte šamponem vhodným pro váš typ vlasů a poté je opláchněte mírně okyselenou vodou (1 polévková lžíce octa nebo kyseliny citrónové na litr).
Jemnosti skladování
Bohužel sezóna třešní je krátkodobá, ale i tak si chcete lahodné bobule užívat déle. Existuje několik způsobů, jak konzervovat ovoce. Jedním z nejjednodušších je sušení. Bobule se blanšírují 2–8 minut v horké vodě, poté se okamžitě ochladí ve studené vodě a rozloží se v jedné vrstvě na síto. Začnou se sušit v sušárně při teplotě 60-65 °C, a když plody uschnou, teplota se zvýší na 80-85 °C.
Dalším způsobem, jak prodloužit třešňovou sezónu, je uskladnit bobule v zavařovací sklenici. Dobře umytá a vysušená skleněná nádoba je zevnitř vyložena čistými třešňovými listy, poté jsou bobule vyskládány do řady, pokryty vrstvou listů a nádoba je naplněna, střídavě vrstvu po vrstvě. Nádoba se uzavře plastovým víčkem a umístí na chladné místo. V této podobě lze třešně skladovat až do zimy.
Připravte se na dezert
Košíček s třešněmi nebo třešněmi. 100 g mouky, 5 vajec, 100 g cukru, 500 g třešní. Z bílků a cukru ušleháme tuhou pěnu, přidáme žloutky, dobře promícháme, za stálého míchání přidáme mouku. Poté přidejte třešně nebo vypeckované třešně. Směs nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě (190-220°) 30 minut.
Třešně plněné ořechy.
1 kg třešní, 2-3 pomeranče, 1 kg cukru, 2 sklenice vody, ořechy. Cukrový sirup uvařte a ochlaďte. Pomeranče oloupeme a rozdělíme na plátky. Kůru nasekáme nebo nastrouháme nadrobno, dáme do sirupu, na mírném ohni podusíme a vychladíme. Omyté, vytříděné a osušené třešně zbavte semínek a na jejich místo vložte kousky loupaných vlašských nebo lískových ořechů. Naplněné třešně dejte do mísy nebo pánve, přidejte plátky pomeranče, zalijte sirupem, nechte provařit a na mírném ohni vařte jako běžnou marmeládu. Nalijte do sklenic a srolujte.
Tvarohový krém s třešněmi.
500 g tvarohu, 500 g třešní, 5 polévkových lžic. lžíce moučkového cukru, 200 g smetany. Tvaroh protřeme přes sítko a smícháme s cukrem. Přidejte do něj vypeckované třešně. Pokud jsou bobule velké, lze je nakrájet. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem. Tvarohovou hmotu smícháme se dvěma třetinami šlehačky a dáme do misek, ozdobíme zbylou šlehačkou. Podávejte vychlazené.
