Pojďme zjistit, jak vařit čerstvé a zmrazené zelí, stejně jako jak dlouho vařit květák, dokud nebude dítě připraveno, zmrazené a čerstvé, a také před smažením.
Květák je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných doma. Má jedinečnou chuť a dá se připravit na různé způsoby, ale nejjednodušší je uvařit ho. Aby si výrobek zachoval nutriční hodnotu a chuť, musí být správně připraven.
Smažený květák je neméně chutný a zdravý.
Jak vařit květák v hrnci
Tento produkt nelze skladovat tak dlouho jako bílé zelí, takže zelí musíte uvařit co nejrychleji, jinak se může rychle zkazit. Pokud se skladuje příliš dlouho, povrch začne černat. Před vařením musí být květák správně připraven:
odříznout stonek pod větví;
odstranit listy;
odstraňte shnilé části zelí; pokud vrcholy ztmavly nebo zvadly, očistěte je struhadlem;
Před vařením vložte zelí do osolené vody (dvě polévkové lžíce na litr) – pomůže to odstranit škůdce, kteří by mohli zůstat uvnitř;
Květenství opláchněte ve studené vodě.
Pokud připravujete porcovaná jídla, neoddělujte hlávku zelí, ale pro přípravu přílohy ji lze rozebrat na květenství.
Jak vařit čerstvý květák
Jak vařit čerstvý květák krok za krokem
Kupujeme hlávku čerstvého květáku.
Zelí očistíme, rozdělíme na květenství, odstraníme zkažená místa, to znamená pečlivě protřídíme. Můžete jej znovu opláchnout, abyste odstranili nečistoty.
Pánev je naplněna vodou.
Můžete přidat trochu soli (asi 10 gramů na litr). Umístěte na oheň a počkejte, až se voda vaří.
Květenství zelí se vloží do vroucí vody. Poté je třeba počkat, až se voda opět vyvaří. Dále je intenzita ohně na kamnech snížena na nízkou – díky tomu je zachována barva produktu.
Květák se vaří rychle, takže je potřeba ho neustále kontrolovat propíchnutím nožem. Nepřevařujte, jinak se růžičky rozpadnou. Hotové jídlo před podáváním nechte několik minut ve vývaru, ale nepřevařujte, jinak zežloutne. Obvykle je zelí hotové po 10-12 minutách. Vařené zelí můžeme konzumovat ihned nebo uvařit v těstíčku na pánvi.
Vařené zelí se používá jako příloha a také se z něj udělá lahodné pyré pro miminka na první krmení. K prvnímu krmení se používá i vařená brokolice.
Další způsoby vaření:
- V parníku. Zpracované zelí je vhodné rozdělit na jednotlivá květenství a vložit do napařovací mísy. Vařte v páře 20-25 minut. Tato metoda zachovává maximum živin;
- V mikrovlnce. Hlávku zelí můžeme uvařit vcelku nebo ji nejprve rozdělíme na květenství. V prvním případě se použije rendlík přikrytý pokličkou, ve druhém se použije jiná miska vhodné velikosti.
Je také možné vařit v mikrovlnné troubě metodou dušení. Hlava zelí se rozdělí na hlavy, vloží se do mísy, kam se přidá mléko v poměru 3 polévkové lžíce. na 500 gramů zelí. Nádobu přikryjeme pokličkou a dusíme 3 minuty. Poté se do misky přidá koření a poté se musí vařit dalších 10 minut.
Jak vařit mražený květák
Pokud není možné zelí uvařit ihned po zakoupení, lze jej uložit do mrazáku. V tomto případě bude proces vaření mírně odlišný:
- Slaná voda se přivede k varu.
- Když se voda vaří, vloží se do ní mražené zelí.
- Zmrazené zelí se obvykle vaří za 10-12 minut. Po uvaření scedíme v cedníku.
Před vložením do vroucí vody je důležité zeleninu nerozmrazit.
Jak vařit květák pro dítě
Před přípravou jídla pro dítě na základě přírodních produktů je musíte zpracovat co nejdůkladněji. Hlávku zelí rozdělte na květenství, důkladně omyjte, vložte do smaltované misky a na půl hodiny namočte do osolené vody. Tím se odstraní hmyz a chemikálie, které mohou zůstat uvnitř. Chcete-li připravit dětské pyré, použijte tento recept.
Jak vařit květák pro dítě krok za krokem
- Ve smaltovaném hrnci vařte trochu vody a vložte květenství dovnitř tak, aby je voda zakrývala.
- Jakmile se zelí vaří, vařte dalších 7-10 minut.
- Vyjměte růžičky děrovanou lžící, vývar lze použít k vytvoření pyré.
- Zelí zpracujte v mixéru nebo nastrouhejte na struhadle.
Pokud je dítěti do jednoho roku, není třeba přidávat sůl. Výsledná hmota se smíchá s vývarem.
Jak dlouho vařit květák
Chcete-li tento produkt úspěšně připravit, dodržujte tato doporučení.
Jak dlouho vařit čerstvý květák
Čerstvý květák, rozdělený na květenství, se vaří 10-12 minut.
Jak dlouho vařit mražený květák
Zmrazený květák se vaří 10-12 minut, není třeba jej nejprve rozmrazovat, můžete jej ihned hodit do vroucí vody.
Jak dlouho vařit květák před smažením
Před druhým typem tepelné úpravy – smažením, byste zelí neměli vařit dlouho, stačí 5-7 minut.
Jak dlouho vařit květák pro dítě
Obvykle se pro dítě vaří mladé zelí s malými květenstvími a samotné zelí se nebere mnoho, v takovém případě stačí vařit 7-10 minut. Měkkost můžete zkontrolovat vidličkou.
Tyto indikátory neberou v úvahu dobu potřebnou k přivedení vody k bodu varu.
Nutriční hodnota vařeného květáku
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů) na 100 gramů jedlé části.
| Kalorie: | 23 kCal |
| Proteiny: | 1.84 g |
| Tuk: | 0.45 g |
| Sacharidy: | 1.81 g |
Květák je nejen zdravý produkt, ale také nízkokalorický. Abychom vám pomohli vařit ho častěji, řekneme vám, jak dlouho vařit květák a další nuance přípravy tohoto jídla.
- Jak vařit květák na sporáku?
- Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?
- Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?
- Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?
- Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?
- Jak vařit květák (mražený)?
- Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?
- Jak vybrat květák?
Květák je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných doma. Má originální chuť, kterou si s ničím jiným nespletete. Navíc se dá připravit úplně jinými způsoby. Nejjednodušší způsob je uvařit. Aby si výrobek zachoval všechny své nutriční a chuťové vlastnosti, je důležité jej správně připravit.
Jak vařit květák na sporáku?
Květák se kazí mnohem rychleji než bílé zelí, takže čím dříve ho uvaříte, tím lépe. Pokud zelí skladujete příliš dlouho, může jeho povrch zčernat.
- Nejprve si připravte zelí. Po odvětvení odřízněte její stonek. Odstraňte všechny listy, odstraňte všechny nahnilé části zelí, a pokud je vršek trochu ztmavlý, tyto části odřízněte nebo rozdrťte struhadlem.
- Před vařením dejte vidličky zelí do osolené vody (udělejte si roztok ze dvou lžic soli na litr vody). To pomůže vypořádat se se škůdci, kteří mohli zůstat uvnitř zelí.
- Poté vidličky opláchněte ve studené vodě.
- Pokud připravujete porcovaná jídla, je lepší hlávku zelí nerozdělovat. Pokud děláte přílohu, můžete zelí rozebrat na květenství.
- Naplňte pánev vodou.
- Vodu osolte – asi deset gramů na litr vody.
- Květenství kapusty vložte do vroucí vody.
- Počkejte, až se voda uvaří. Dále ztlumte teplo.
Květák se vaří celkem rychle, takže je potřeba ho pravidelně kontrolovat a propichovat nožem. Zelí by se nemělo nechat převařit.
Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?
Obvykle je produkt zcela připraven 10-12 minut po varu vody. Neuchovávejte ve vodě – zelí může zežloutnout.
Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?
Zpracované zelí rozdělíme na jednotlivé růžičky a dáme do napařovací mísy.
Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?
Ve dvojitém kotli se produkt vaří asi 20-25 minut. Stojí za zmínku, že vaření ve dvojitém kotli zachovává maximum živin.
Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?
V mikrovlnné troubě lze hlávku zelí vařit vcelku nebo rozdělit na květenství. Doporučujeme věnovat pozornost způsobu hašení.
- Do mísy (nejlépe skleněné) přidejte květenství zelí a mléko (tři polévkové lžíce na 500 gramů zelí) a přikryjte víkem.
- Nastavte časovač na tři minuty a po uplynutí této doby přidejte do zelí koření.
- Poté vařte dalších deset minut.
Jak vařit květák (mražený)?
V dnešní době není nutné kupovat čerstvé hlávky květáku – prodává se i mražený. Pak se proces vaření bude lišit od předchozího.
- Přiveďte vodu v hrnci k varu.
- Zmrazené zelí vložte do vroucí vody.
Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?
Na jeho přípravu obvykle stačí 10-12 minut. Poté vložte produkt do cedníku.
Pamatujte, že tímto způsobem vaření není nutné zelí rozmrazovat. Zde je několik dalších tipů pro vaření květáku:
- Pokud potřebujete zelí před smažením uvařit, rozdělte ho nejprve na květenství.
- Na saláty vařte zelí asi šest až sedm minut, pak bude křupavé.
- Při vaření na sporáku zelí nepřikrývejte pokličkou, jinak zežloutne.
- Vývar, ve kterém se zelí vařilo, nevylévejte. Obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů.
Jak vybrat květák?
Kromě toho, jak květák vařit, je důležité vědět, jak si vybrat ten správný.
Čerstvé i mražené zelí je krémové. Zbarvení by mělo být jednotné a neměly by na něm být žádné tmavé, žluté nebo jiné skvrny.
Hlávka čerstvého zelí by měla být pevná a pružná a květenství by k sobě měla těsně přiléhat. Kromě toho byste měli věnovat pozornost listům na bázi hlávky zelí. Neměly by být povadlé, zkažené nebo suché.
