Růžičková kapusta, známá pro své úžasné vlastnosti, je v evropských zemích velmi oblíbená, což se o nás říci nedá. Roztomilé hlavičky této zeleniny lze na podzim najít zmrazené na trhu a v supermarketech. Pěstování takového zelí na vlastní zahradě však nebude příliš obtížné, stačí znát některé jeho biologické vlastnosti a zemědělskou technologii. Růžičková kapusta je druhem běžné kapusty a patří do stejné rodiny, čeledi zelí (nebo brukvovitých). Byl vyšlechtěn belgickými pěstiteli zeleniny z pupenové mutace kapusty, vědecky popsané a pojmenované Carlem Linné. Zevně se růžičková kapusta výrazně liší od listové. Má vysoký (průměrně 50 cm), silný stonek, na kterém se tvoří malé hlávky zelí (asi 35–40 kusů). Každá hlávka zelí o velikosti vlašského ořechu je menší kopií kapusty. Stejně jako kapusta je růžičková kapusta dvouletá rostlina, která kvete a produkuje semena ve druhém roce pěstování.
Růžičková kapusta je dvouletá rostlina, která kvete a produkuje semena ve druhém roce pěstování.
Tato zelenina je bohatá na živiny a vitamíny, je zdrojem kyseliny listové a je bohatá na draselné soli, které jsou prospěšné pro lidi trpící hypertenzí. Růžičková kapusta obsahuje třikrát více vitamínu C než kapusta.
Růžičková kapusta je stejně dobrá jako maso a obsahuje třikrát více vitamínu C než zelí.
Má nasládlou oříškovou chuť a lze z něj připravit lahodné saláty, zeleninové polévky a přílohy k masu a rybám.
vysoký obsah vitaminu C
Miska z růžičkové kapusty
Vlastnosti růžičkové kapusty:
- má dlouhé vegetační období (až 170 dní);
- odolný vůči nízkým teplotám, schopný pokračovat v růstu při teplotách 5. 8 °C, odolává teplotám až –8 °C;
- náročné na úrodnost půdy;
- světlomilný, nesnáší zastínění;
- Pro svůj dlouhý mohutný kořen snáší lépe sucho než jiné druhy zelí.
Obecně platí, že pěstování růžičkové kapusty je podobné pěstování běžné listové.
Agrotechnika
Růžičková kapusta se musí pěstovat v dobře osvětlených prostorách – nesnáší stín. Preferuje bohaté hlinité půdy, neutrální nebo mírně kyselé (pH ne nižší než 5,5). Zelí by se nemělo sázet po ostatních členech čeledi brukvovitých. Nejlepší předchůdci: luštěniny, cibule, okurky, brambory nebo rajčata. Před výsadbou musí být půda dobře vykopána a aplikována minerální hnojiva. Na 1 m2 se doporučuje přidat 6 kg kompostu, 35 g dusičnanu amonného, 40 g superfosfátu, 25 g chloridu draselného. Zelí dobře reaguje na aplikaci organických hnojiv a dřevěného popela. Před výsadbou je dobré přidat 1 kbelík humusu a 2 litru popela na 1 m0,5. Neměli byste ale aplikovat čerstvý hnůj!
Pěstování sazenic
Nejlepší je pěstovat zelí v sazenicích: v solárně vytápěném skleníku (od konce března do prvních deseti dnů dubna) nebo ve školkách (od začátku do poloviny dubna). Nejjednodušší školku lze vyrobit ze starého okenního rámu, podle jehož rozměrů se z desek vyrobí rám o výšce 40–50 cm, který se instaluje tak, aby se dal otevřít pro větrání.
- Nejprve si připravíme půdu. K tomu smíchejte 1 díl trávníkové půdy, 1 díl rašeliny a 1 díl písku.
- Semena sázíme v dávce 5–6 g na 1 m2 do hloubky 1 cm, vzdálenost mezi sazenicemi by měla být asi 4 cm, mezi řadami asi 8 cm.
- Výhonky se obvykle objevují již 4–7 dní po výsevu semen (v závislosti na teplotě).
- Péče o sazenice spočívá v mírném zalévání a krmení. Když mají sazenice druhý pravý list, připravte si na 20 litrů vody roztok 20 g močoviny, 10 g superfosfátu a 10 g chloridu draselného, který se používá k zalévání sazenic. Po týdnu můžete provést další hnojení komplexními hnojivy.
- Za teplého a slunečného počasí je třeba školku větrat mírným otevřením rámu.
Takto vypěstované sazenice se nevytahují, netrpí černou nohou a dobře otužují.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Zelí se doporučuje vysadit na trvalé místo ve volné půdě, když sazenice mají 4–5 pravých listů, obvykle od 15. května do 5. června. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 60 cm, aby nedošlo k zastínění. Vzdálenost mezi řádky je asi 70 cm, růžičková kapusta roste poměrně pomalu a volný prostor mezi rostlinami lze využít pro pěstování zeleně, okurek a dalších plodin. Růžičková kapusta snáší nedostatek vláhy snadněji než jiné druhy zelí, ale půda by se neměla nechat vyschnout, je nutná mírná zálivka. Zelí se nedoporučuje vůbec, nebo jen mírně, kopat, aby se nepoškodily první dozrálé hlávky zelí a začaly dozrávat odspodu. Aby byly hlávky zelí větší a kvalitnější, přibližně měsíc před sklizní (konec srpna – září) se zaštípne vrcholový pupen a tím se zastaví růst stonku do výšky. Tato operace se nazývá „topping“ nebo „dekapitace“.
Měsíc před sklizní (konec srpna – září) se zaštípne apikální pupen a tím se zastaví růst stonku do výšky.
Zrání hlávek zelí se obvykle časem prodlužuje, načasování jeho nástupu závisí na odrůdě. Obvykle se sklizeň sklízí postupně, hlávky zelí se trhají, jak dozrávají, počínaje těmi největšími – spodními.
Sklizeň v samostatných květináčích
Vydrží zmrazené asi 3 měsíce
Sklizeň
Konečná sklizeň zelí se provádí koncem října – začátkem listopadu (v závislosti na povětrnostních podmínkách). Nejlepší je vyjmout ji spolu se stonkem a uložit do sklepa. Pokud hlávky zelí otrháte, dlouho nevydrží a uschnou. A na silném stonku se dají dobře skladovat asi 3 měsíce. Čerstvě natrhané hlávky se také dobře uchovávají v mrazáku. Ale z vlastní zkušenosti je nedoporučuji skladovat déle než 3 měsíce. Při delším skladování se dostavuje nepříjemná pachuť. Pokud v případě nepříznivých povětrnostních podmínek nestihlo zelí na zahradě dozrát, lze jej vykopat a pěstovat ve skleníku nebo suterénu a kořeny zakopat navlhčenou půdou. Díky živinám ze stonku hlávky zelí dále rostou a nabývají na hmotě.
Odrůdy růžičkové kapusty
V poslední době se rozšiřuje sortiment semen odrůd růžičkové kapusty. Jak jim porozumět, na co si dát pozor? Důležitou vlastností odrůdy je doba zrání. Existují rané odrůdy, které dozrávají za 130–150 dní, a pozdní odrůdy, kterým od výsadby po technickou zralost uplyne až 170 dní. Dalším důležitým ukazatelem je výnos. Charakteristickým znakem moderních hybridů je tvorba velkého množství hlávek zelí (až 60 kusů a více) o průměru až 5 cm.Odrůdy se liší povahou umístění hlávek zelí na stonku (ve tvaru kužele nebo ve tvaru válce), jejich tvar (kulatý, oválný), velikost (malé – do 2,5 cm v průměru, střední 2,5-3,5 cm, velké – více než 3,5 cm), hustota (hustý, střední, volný), povrch vnějších listů (hladký, zvlněný). U různých odrůd může být uspořádání hlávek zelí na stonku husté (přiléhají k sobě), střední hustota (vzdálenost mezi nimi je až 2 cm), řídké (vzdálenost je větší než 2 cm). Výběr je zaměřen na zlepšení nutriční hodnoty odrůd, zvýšení množství bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Objevily se odrůdy s červenými listy (například Red Bull).
Nejznámější odrůdy
Herkules. Nejznámější odrůda pozdního zrání (145–160 dní). Výška rostliny je 45–60 cm, hlávky zelí o průměru 3–5 cm, váží asi 10 g, jsou oválného tvaru a jsou umístěny na stonku ve tvaru šišky. Na stonku bývá 20–30 hlávek se zvlněnými listy. Boxer (F1). Středně pozdní odrůda (140 dní) byla získána v Holandsku. Hlavy jsou kulaté, zelené, středně velké, umístěné na stonku ve tvaru válce. Produktivita 1,6 kg/m2. Odolnost vůči nemocem a nízkým teplotám je dobrá. Dolmik (F1). Holandská raná odrůda. Hlavy jsou kulaté, zelené, váží 7–17 g, umístěné na lodyze ve tvaru válce. Produktivita 1,7–2,5 kg/m2.
Pěstování růžičkové kapusty je proces dostupný pro každého zahradníka. Pokud jste již zvládli manipulaci s jinou brukvovitou zeleninou a například bílé zelí na vašem pozemku dobře roste, neměly by být problémy s jeho „velkorostoucím“ příbuzným.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Tato mimořádně užitečná plodina obsahující obrovské zásoby vitamínu C, bílkovin a minerálních látek má jednu důležitou vlastnost – je extrémně pomalá. Od výsevu do sklizně uplyne téměř půl roku, takže pokud chcete v létě zařadit zelí do jídelníčku, je lepší zvolit kapustu, brokolici nebo květák.
Jak zasít růžičkovou kapustu
S ohledem na to, že různé odrůdy růžičkové kapusty trvají od výsevu do zrání 130 až 180 dní, as ohledem na klima vašeho regionu je třeba zvolit termíny pro setí semen. Například, pokud žijete ve středním pruhu a zakoupili jste pozdní růžičkovou kapustu, musíte se sazenicemi vypořádat na začátku dubna.
Růžičková kapusta má ráda chladné počasí a neklíčí v horkém počasí, proto volte dobu setí tak, aby doba zrání připadla na období s průměrnou denní teplotou ne vyšší než 18–20 °C.
Příprava osiva k setí
Pro ty, kteří se chystají zasadit několik keřů růžičkové kapusty „na zkoušku“, bude nejlepší možností nákup semen, která prošla průmyslovou úpravou. Semena, která jsou dezinfikována, ošetřena proti chorobám a parazitům a ošetřena růstovým stimulantem, jsou dražší, ale vytvoří dobré sazenice a nebudou vyžadovat zvláštní úsilí. Pokud ale vysazujete velké množství sazenic najednou, bude levnější koupit nejjednodušší semena a poté je zpracovat sami.
Pro zpracování budete potřebovat:
- na 20 minut ponořte semena do vody zahřáté na teplotu 50 ° C;
- poté ihned ochlaďte pod tekoucí vodou po dobu 1-2 minut;
- namočte na 12 hodin do roztoku Kornevin nebo Epin;
- opláchněte a vložte do chladničky na den (krabice na zeleninu);
- semena osušte, aby se vám při výsevu nelepila na prsty.
Výsev růžičkové kapusty pro sazenice
Růžičková kapusta by se měla vysévat do samostatných květináčů se směsí bahnité půdy, rašeliny a písku (ve stejných poměrech). Před setím se do půdy přidají 3-4 polévkové lžíce. dřevěný popel a 0,5 polévkové lžíce. superfosfát na 1 kg směsi. Pokud se výsadba provádí ve velkých nádobách, měla by být vzdálenost mezi semeny alespoň 4 cm.
Semena se prohloubí o 1,5 cm, navlhčí se a poté se nádoba s nimi vynese na balkon. Pro nejlepší kvalitu sadby by teplota vzduchu přes den neměla být vyšší než 16-18°C a v noci cca 5-6°C, navíc by v místnosti měla být dosti vlhká (asi 70%).
První 2 týdny se sazenice nezalévají a poté začnou zajišťovat, aby byla půda vždy mírně vlhká, bez zaplavení, ale bez přesušení. Ve fázi vývoje kotyledonových listů musí být zelí ponořeno do samostatných nádob, v případě potřeby řezáním hlavního kořene. To by mělo být provedeno po zalévání sazenic a společně s hroudou země.
Jak krmit sazenice růžičkové kapusty
Sazenice růžičkové kapusty se krmí dvakrát během vegetačního období a po každém krmení se hojně zalévají. Poprvé se tak stane, když se na sazenicích vyvinou 2 pravé listy. K přípravě směsi se rozpustí 10 g superfosfátu, 40 g dusičnanu amonného a 20 g síranu draselného v 10 litrech vody. Podruhé (po 2 týdnech) se roztok vymění. Nyní na 10 litrů vody musíte přidat 60 g superfosfátu, 30 g dusičnanu amonného a 20 g síranu draselného.
Výsadba sazenic růžičkové kapusty v hřebeni
Sazenice jsou považovány za připravené k přesunu na trvalé místo, když se na nich vyvinou 4-5 pravých listů. Nejčastěji se tak děje do konce května nebo začátku června.
Příprava růžičkové kapusty na výsadbu začíná 2 týdny před samotnou akcí. Postupně (od 30 minut denně) se pobyt sazenic na volném prostranství prodlouží až na jeden den a teprve poté se vysadí. 4-5 dní před výsadbou se sazenice již nezalévají a několik hodin před zákrokem je půda hojně navlhčena vodou.
Pro výsadbu růžičkové kapusty do země je lepší zvolit zamračený den nebo jej strávit večer, kdy na hřeben již nedopadá přímé sluneční světlo.
Růžičková kapusta roste a plodí nejaktivněji na úrodných půdách s pH 6,7-7,4 a také v osvětlených oblastech. Pro ni musíte vybrat místo, kde za poslední 4 roky nerostly brukvovité rostliny, rajčata a řepa. Na jaře se do vykopaného a od podzimu odkysličeného hřebene přidá kbelík kompostu nebo humusu na 1 m2 a do každé jamky se přidají 2 hrnky dřevěného popela, 1 polévkové lžíce. superfosfát a XNUMX lžička. močovina.
Zelí je umístěno podle schématu 60 × 60 cm, zatímco otvory by měly být o něco větší než sazenice. Sazenice jsou přeneseny spolu s hroudou země, posypány zeminou, zhutněny a hojně rozlity.
Péče o růstové klíčky
Pěstování růžičkové kapusty se prakticky neliší od pěstování bílého zelí. Je pravda, že existují některé funkce. Takže například růžičková kapusta nepotřebuje kopcovitost, protože to vede k rozkladu spodních hlávek zelí a někdy i celého stonku.
Kdy a jak krmit růžičkovou kapustou
Hnojení růžičkové kapusty zvyšuje vaše šance nejen na dobrou úrodu, ale také na zdravé rostliny, takže byste neměli vynechávat krmení. Celkem během doby růstu na hřebenech potřebuje tato plodina 2 minerální doplňky, ale pokud ji pěstujete na úrodné půdě, vystačíte si pouze s jedním.
| Datum | Náprava | Míra spotřeby |
| Týden po přistání na hřebeni | 1 lžička nitrofoska na 10 litrů vody | 5 litry na rostlinu |
| Na začátku tvorby hlav | 25 g superfosfátu, 25 g síranu draselného, 1 lžička. nitroammophoski na 10 litrů vody | 1,5 litry na rostlinu |
Jak zalévat růžičkovou kapustu
Tato kultura je vlhkomilná a reaguje na zálivku. Je třeba je provádět každý týden, přičemž se spotřebuje 30–35 litrů vody na 1 m40 před výskytem klíčků a 45–XNUMX litrů poté, co se začnou tvořit.
Po zalití je třeba zelí uvolnit a zbavit plevele. Během období deště nebo vysoké vlhkosti by měla být frekvence zavlažování snížena a v kořenové zóně rostlin by neměla být povolena stagnace vody.
Škůdci a choroby růžičkové kapusty
I v tom je růžičková kapusta podobná všem ostatním brukvovitým – trpí stejnými chorobami a bojí se stejných škůdců. Z hmyzu na výsadbách se nejčastěji setkáte s blechou brukvovitou, listem zelným, mouchou zelnou a klíčkovou, blechou vlnitou a černou, bělásem zelným, molicemi, mšicemi a molicemi, plošticemi kapustovými a řepkovými, krtonožky, lopatkami, drátovci a brouci řepkové.
Růžičková kapusta po invazi brouka zelném
Nejčastějšími chorobami růžičkové kapusty jsou palice, bílá a suchá hniloba, černá noha, černá a kroužková skvrnitost, peronospora, cévní a slizniční bakterióza a mozaika.
Jak chránit růžičkovou kapustu
Prevence nemocí a napadení hmyzem je vždy levnější než boj s nimi. Proto, abyste ochránili svou růžičkovou kapustu, nezapomeňte na řadu opatření:
- dodržujte střídání plodin, nevysazujte brukvovité rostliny na stejný hřeben několik let za sebou;
- odstraňte všechny rostlinné zbytky z hřebenů;
- nemocné rostliny nepokládejte do kompostu, ale vyndejte nebo spalte;
- pravidelně odstraňujte plevel z hřebenů;
- nevynechávejte minerální doplňky a nenahrazujte je samotnými organickými;
- při prvním příznaku onemocnění odstraňte postiženou rostlinu a rozlijte půdu pod ní růžovým roztokem manganistanu draselného;
- pravidelně opylovat rostliny a hřebeny dřevěným popelem nebo jeho směsí s tabákovým prachem;
- při hromadných náletech škůdců použít insekticidy Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Korsar atd.;
- při výskytu příznaků houbových chorob ošetřete výsadbu fungicidy Quadris, Skor, Topaz podle návodu.
Sklizeň a skladování růžičkové kapusty
První klíčky na růžičkové kapustě dozrávají do 3 měsíců po zasazení do země, ale to není důvod ke sklizni. Záporné teploty chuti zelí jen prospívají, navíc neovlivňují obsah vitamínů a živin v něm, takže sklizeň lze bezpečně odložit až do chladného počasí.
3-3,5 týdne před sklizní zelí seřízněte vršek a odstraňte všechny listy, aby bylo možné využít energii k dozrávání plodů. Postupně odebírejte spodní plody, horním ponechte možnost „dosáhnout“. Počkejte, až teploměr klesne pod –6°C, ale nedosáhne –10°C – v této době jsou hlávky zelí nejvhodnější ke sklizni ke skladování.
Pro různá období a různé možnosti skladování musíte růžičkovou kapustu řezat různými způsoby:
- pro dlouhodobé skladování v podzemí vykopejte zelí s kořenem, odřízněte listy a vykopejte je v krabicích se zemí, rostliny pevně přitlačte k sobě;
- pro skladování v závěsné formě nebo na policích odřízněte stonek nad zemí, odřízněte listy a vrchol a vysušte stonky s hlávkami zelí a odneste je na trvalé místo;
- také klíčky na stonku lze zabalit do fólie a uchovávat v chladničce po dobu až 1,5 měsíce;
- nejdelší řezané klíčky se skladují v mrazáku po předběžném blanšírování nebo bez něj.
Nejlepší odrůdy růžičkové kapusty
Pokud nevíte, jakou růžičkovou kapustu vybrat, zaměřte se především na klima vašeho regionu a takový ukazatel, jako je doba zrání. Pokud je vaše léto krátké, vybírejte odrůdy s raným zráním, ale pokud je před chladným počasím dostatek času, můžete experimentovat se středními a pozdními.
brzy zralá růžičková kapusta (doba zrání až 130 dní): Granátový náramek, Dolmik, Isabella, Casio, Commander, Rosella, Rudnef, Franklin.
Mezisezónní odrůdy růžičkové kapusty (doba zrání od 130 do 150 dnů): Diamond, Boxer, Merry Company, Granátové jablko, Hercules, Dauer Riesen, Perfection.
Pozdně dozrávající růžičková kapusta (doba zrání od 150 do 180 dnů): Grüniger, Kudrna.
Nyní, když víte vše o pěstování růžičkové kapusty, stačí si koupit semínka a obrnit se trpělivostí. Možná budete mít v letošní sezóně nového oblíbence mezi zeleninou.
