Mezi zahrádkáři jsou poměrně často nespoutaní experimentátoři, kteří studují nové, exotické plodiny, nebojí se být průkopníky a snaží se přizpůsobit jižní rostliny pěstování v jejich extrémních klimatických podmínkách. Dnešní článek je jen pro milovníky exotiky, protože budeme mluvit o sladkých bramborách nebo batátech.
Obecně je škoda, že batáty jsou v našich končinách neoblíbené, nedostupné a prakticky neznámé. Je mimořádně zdravá a chutná, nevyskytují se zde škůdci a i přes svůj tropický původ se dokáže přizpůsobit podmínkám středního pásma. A nejlepší je, že batáty se skladují při vysokých teplotách, nepotřebují sklep ani truhlík na balkoně, teplo městského bytu jim naprosto vyhovuje. Nádherná zelenina ze všech stran! Pokusíme se pochopit jeho zemědělskou technologii?
A začneme náš „výzkum“ metodami klíčení sladkých brambor. Protože ačkoli se jim říká batáty, nejsou to brambory. A na rozdíl od svého „jmenovce“ se vysazuje řízky, nikoli hlízami. A abyste získali řízky, musíte je buď koupit hotové, nebo si je sami naklíčit z hlízy.
Sladké brambory mohou klíčit z kterékoli části hlízy, takže se nebojte, pokud na hlíze nejsou žádná „očka“. Batáty nejsou brambory a nepotřebují „oči“, aby se objevily klíčky. Nejprve se na hlíze objeví tmavě fialové pupeny, ze kterých časem začnou vyrůstat listy. Listy sladkých brambor závisí na odrůdě a mohou být řezané nebo ve tvaru srdce.
Batáty podle pravidel začínají klíčit v březnu, ale pokud chcete klíčit hlízu zakoupenou v obchodě, doporučuje se začít s vynucováním řízků s předstihem. Hlízy zakoupené v obchodě klíčí pomaleji a nemusí vůbec rašit.
Pro ochranu hlíz před hnilobou, urychlení klíčení a zároveň prevenci chorob se hlízy batátů před vyklíčením vloží na třicet minut do fungicidního roztoku (Vitavax, Vitaros a podobně). Ti, kteří jsou zásadně proti „chemii“, mohou používat biofungicidy.
Klíčení sladkých brambor ve vodě
Klíčení sladkých brambor ve vodě je podobné, jako když vnutíte cibuli do zelí. Voda se nalije do šálků nebo sklenic, hlízy (můžete vzít celé, nebo ještě lépe nakrájené na polovinu) se ponoří do vody řeznou stranou dolů tak, aby byly 1-2 centimetry pokryty vodou. Aby byla zajištěna právě tato hloubka, jsou hlízy často na několika místech propíchnuty párátky, která je nahoře drží a brání jejich „utopení“ v kalíšku.
Spodní část hlízy tvoří kořeny, horní část „vyrábí“ klíčky.
Nejčastěji jsou to poloviny hlíz, které začnou klíčit ve vodě. Proč jsou řezány a co to dělá? Za prvé, s takovým klíčením je možné získat více sadebního materiálu z omezeného počtu hlíz. Za druhé, příroda to navrhla tak, že jeden konec hlízy sladkého bramboru je špičkou, ze které vyrůstají klíčky, a podle toho se na opačném konci tvoří kořeny. Pokud hlíza ještě nevytvořila poupata, je téměř nemožné určit, kde je „nahoře“ a kde je „dole“. Hlízu můžete snadno splést a vložit dnem vzhůru do sklenice s vodou. V tomto případě může být vzhled pupenů a klíčků zpožděn. A pokud je hlíza nařezána a zasazena řeznou stranou dolů, nadzemní část se automaticky stane apikální částí a začne produkovat klíčky. Za třetí, řízky na řezaných hlízách se tvoří rychleji a jejich počet je výrazně větší než při klíčení celé hlízy.
Hlavní je nezapomenout občas vyměnit vodu ve sklenici, aby hlíza neshnila. Ale po měsíci je lepší přenést vyklíčenou hlízu z vody do půdy, kde bude dále růst a produkovat nové řízky.
Klíčení sladkých brambor v půdní směsi
Nechci se obtěžovat sklenicemi a měnit vodu, takže to není nutné. Nikdo nezakazuje okamžitě klíčit hlízy v půdní směsi. Jak připravit půdu pro batáty? Nádoba s drenážními otvory je naplněna zmrzlou nebo kalcinovanou půdou. Pokud se nebráníte minerálním hnojivům, je vhodné přidat do půdy univerzální hnojivo s mikroprvky obsahující síru, molybden, bór, železo, mangan, měď a zinek. Batáty jsou velmi citlivé na nedostatek mikroživin (zejména síry). Na zem se nasype 1-2 centimetry písku nebo směs písku a pilin.
Hlíza se vloží vodorovně do nádoby se směsí, zatlačí do země a umístí na teplé místo (20°C-25°C). Půda musí být udržována vlhká. Poté, co hlíza zakoření a začne vytvářet výhonky, je nádoba vystavena světlu. Vhodné je také přidat až 16 hodin denně.
Výhonky dlouhé 10 až 20 centimetrů jsou připraveny k výsadbě do země. Poměrně často však řízky dosáhnou požadované velikosti a na jejich výsadbu do zahrady je příliš brzy. V tomto případě se nechají dále růst. Několik dní před výsadbou se dlouhé výhonky sladkých brambor nakrájí na kousky 15-20 centimetrů a spodní konec se ponoří do vody. Jakmile se na nich vytvoří základy kořenů, můžete je bezpečně zasadit na trvalé místo. V tomto případě bude většina kořenů růst přímo na lůžku a hlízy budou rovnoměrnější. A když se do země zasadí řízky s velkým počtem propletených kořenů, na podzim budou hlízy z těchto rostlin více zkroucené.
Hlízy batátů lze naklíčit na vlhčené ubrousky, ve vlhkých pilinách, ve vermikulitu, v vypraném písku nebo jednoduše postříkáním hlízy vodou. Pravda, s výskytem pupenů a klíčků klíčků se stále doporučuje přenést naklíčené hlízy na zem.
Ti, kteří pěstují batáty již několik let, si na podzim po sklizni odříznou několik řízků a zasadí je do misek. Celou zimu rostou keře sladkých brambor v květináčích jako pokojové rostliny a na jaře jsou jejich stonky nakrájeny na kousky o délce 15–20 centimetrů. Výsledné řízky se zakoření ve vodě nebo v zemi a sazenice jsou hotové!
Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!
