Lidi, pomozte mi, jsem zmaten. Často kupuji zelené fazolky, vždy jsem si myslel a říkal jim chřestové fazole, tak sedím a přidávám je do svého jídelníčku, a když jsem zadal slovo „Fazole“, objevilo se tolik druhů. Teď jsem zmatený, jaký druh fazolí jím, zelené fazolky nebo zelené fazolky a jaký je mezi nimi rozdíl?
Mimochodem, jím ten na obrázku níže
Margarita 07.02.2017 09:54
Podle mě nic.
Taťána 07.02.2017 10:04
Také jsem nikdy nevěnoval pozornost jménu. i když některé obaly působí uvnitř jako duté. a některé s hráškem))).
Josalina 07.02.2017 10:06
No, název by byl v pořádku, ale obsah kalorií je téměř 1,5krát odlišný
Marusichka 07.02.2017 10:16
Josalino, je to opravdu 1,5krát?
Světlana Claire 07.02.2017 11:01
Josalino, s největší pravděpodobností jíte lusk. Pokud je zmrazený, je na obalu napsáno, co to je; pokud je to volně ložené, pak je to určitě lusk.
Marusichka 07.02.2017 11:19
Obecně jsem pomalý. Půl hodiny jsem četl a četl všechno, na co Google přišel. Nic jsem nepochopil.
Josalina 07.02.2017 14:19
Marušičko, stalo se mi to samé a taky jsem nepochopil ten rozdíl, který popisovali. Proto se ptám zdejších odborníků, abych tak řekl)
Natálie 07.02.2017 14:30
Zelené fazolky = Zelené fazolky, tomu, co jíte, můžete říkat jakkoli. Ale existuje chřest, což je jiná zelenina.
Máša Ivanová 07.02.2017 14:42
Zelené fazolky se prodávají zmrazené
Světlana Claire 07.02.2017 19:15
Marusichka 08.02.2017 06:25
Dal jsem to z ruského základu – fazole (lusk). Americký chřest má ve skutečnosti téměř dvojnásobný obsah kalorií. Recepty předělávat nebudu. Lenost. Cesta bude stejná jako předtím.
Josalina 08.02.2017 09:35
Svetlano Claire, děkuji za popis
Olga 08.02.2017 10:01
Svetlana Kler napsal:
A všechno ostatní, co jíme spolu s lusky
„Nezralá“ forma je chřest nebo kapie nebo zelená.
Světlana Claire, ne. Zelené fazolky a zelené fazolky jsou opravdu to samé. Pěstuji to na své zahradě. Nemůžete žvýkat nezralé lusky zeleninových fazolí (které se pěstují na zrno), i když jsou nezralé. Jedná se tedy v podstatě o 2 různé druhy zeleniny (stejného druhu). Je to jako celer nebo petržel – tam je kořen a tam je „zelený“.
Světlana Claire 08.02.2017 13:04
Olgo, nemůžete žvýkat nezralé lusky zeleninových fazolí (které se pěstují na zrno), i když jsou nezralé.
Už jsem o tom někde četl na internetu.
Ale jsem také amatérský pěstitel zeleniny a žvýkat nezralé fazole pěstované na zrno je jako nic.
Je to jako celer nebo petržel – tam je kořen a tam je „zelený“.
Ne, celer a petržel na zelí a kořenový celer a petržel mají také různý obsah kalorií, jejich derivát je samozřejmě stejný, ale výsledná zelenina, jako fazole, je jiná.
Olgo, nepředstírám, že jsem konečná pravda, ale otázka je o
určující obsah kalorií a je to 24 pro luštěniny a 47 pro chřest.
Pokud se však obsah kalorií jednoho liší od druhého a to je pro autora článku důležité,
pak pro čistotu určení obsahu kalorií v hotovém pokrmu můžete vzít obsah kalorií například zelených fazolek jeden den v jiném zeleném fazolu. Rovnováha bude zachována. IMHO.
Betty Hang 08.02.2017 13:21
Chřestu se častěji říká cowpea – má velmi dlouhé lusky, ale není to zrovna fazole. To je neuvěřitelně chutná věc! Maminka pěstuje odrůdu Countess
Jekatěrina U 08.02.2017 13:28
Betty Hangová, ale já nechci růst.
Marusichka 08.02.2017 14:22
Ekaterino U, někdo mi sežral kořeny! a všechno uschlo.
Marusichka 08.02.2017 14:41
Betty Hang, ničemu nerozumím, už jsem úplně zmatená. Teď jsem vlezl do skříně a podíval se na svá semínka. To jsou ty fazole, co mám – říkají taky chřestové, ale ne cowpeas a fazole musely mít 30 cm.
Betty Hang 08.02.2017 16:09
Ekaterina U, to je škoda, ale říká se, že každá rostlina si vybírá svého majitele)))) No je to jako fialka – květ Vodnáře))) Kvete mi celý rok, bez ohledu na to, jestli jsem si na to tento týden vzpomněla nebo ne))) A sestry – vůbec ne, i když tam jsou pro ni vytvořeny všechny správné podmínky
Betty Hang 08.02.2017 16:09
Marusichko, semena jsou jako fazole nebo drobné?
Marusichka 08.02.2017 17:39
Betty Hang, semínka jsou malá fazole, velká asi jako tvůj nehet. Malé bílé.
Marusichka 08.02.2017 17:50
Betty Hang napsal:
No, je to jako fialka – květina Vodnáře)))
šel číst horoskopy
Betty Hang 08.02.2017 17:57
Marusichka, maminčina byla velmi malá, tmavá, velikostně podobná zrnům pšenice, ale existuje také mnoho různých odrůd
Jekatěrina U 08.02.2017 17:58
Betty Hang, moje rostlina petúnie.
Betty Hang 08.02.2017 17:59
Marusichka, ))))) a taky fušuji do numerologie
Betty Hang 08.02.2017 18:15
Ekaterina U, Bože, jak já je miluji. Taky jsem ho nějaký rok v létě pěstoval, vůně je neuvěřitelná! a pokud uvážíte, že součástí zakoupených sazenic byl i mák a jahody, tak to byla ze všech úhlů pohledu úspěšná koupě! Navíc se ukázalo, že mák je trvalka! Každý rok jsme tak šťastní, loni v létě jsem uřízl hlávky, letos je zkusím zasadit. Krásné, žluté – takovou jsem ještě neviděla! Tady jsou petúnie a vlčí máky – bohužel vyfocena jen poslední květina, která vykvetla právě v den, kdy napadl první sníh!
Lyubasha66 Náš 09.02.2017. 00. 34 XNUMX:XNUMX
Taťáno, ta s hráškem je trochu přezrálá. Tu je lepší nechat na zahradě, aby plně dozrála na semena. A pro jídlo je lepší vzít ten, který ještě nemá „hrách“ – jeho lusky jsou křehčí.
Marusichka 09.02.2017 06:45
Betty Hang napsal:
Maminky byly docela malé, spíše tmavé
uh, vzpomínám si. Příští rok si nějaké koupím a těším se na úžasně chutnou úrodu. Letos jsem ještě nedokončil přestavbu stránek, zatím to není kam dát.
Betty Hang napsal:
Říká se, že každá rostlina si vybírá svého majitele
Po přečtení horoskopů jsem byl z nějakého důvodu naštvaný – všude se píše, že potřebuji kala, wow. a já se snažím chovat begónie v okně
Ale obecně jsem si všiml, že v práci (v řízení klimatu) rostou všechny květiny dobře, dokonce i ty, které nechtějí růst doma.
Olga 09.02.2017 07:24
Betty Hang, já pěstuji vignu – je to úplně jiná zelenina, lusky rostou dvě stopy. Chuť není vůbec podobná zeleným fazolkám.
Olga 09.02.2017 07:26
Marusichka, semena cowpea říkají cowpea. Máte fazole.
Galina 09.02.2017 09:00
Betty Hang, jak zajímavé! potřeba zasadit))
Marusichka 09.02.2017 09:56
Olgo, ano, ano, jsem si vědom. že fazole. Cowpea jsem ještě nezkoušel. ale teď chci zkusit zasadit. A s těmito fazolemi došlo k incidentu. Dost jsem viděl na internetu, jak se z fazolí vyrábí krásné pergoly. Přišel jsem do obchodu a požádal o semena, abych vyrobil stejnou krásu. Smáli se mi, řekli, že klíčové slovo ve vašem seznamu přání bylo „Ukrajina“, ale žijeme na Uralu, zapomeňte na to. Buď vysoké keře, krása a květiny, nebo nízké keře, semena a fazole. Jsem strašně naštvaná. Výsledkem bylo, že mi dali tato semínka a řekli, že výška keřů je 3 metry, zkuste si to omotat kolem vaší pergoly, jestli to přes léto zvládne dorůst do té výšky. A pokud fazole nestihnou dozrát, můžete je sbírat a jíst spolu s lusky.
Betty Hang 09.02.2017 11:10
Olgo, já vím, i když to nepěstuji – jen to jím!
Josalina 09.02.2017 11:39
Betty Hang, Olga, Nataliia, Marusichka, děkuji, vnesly mi do hlavy jasno))
Josalina 09.02.2017 11:40
Betty Hang, zajímala jsem se o znamení a květiny, teď čtu, co se hodí pro Štíry, jinak na mě umírá mnoho rostlin, ať nad nimi tančím
Olga 09.02.2017 12:59
Marusichka, sázím popínavé odrůdy fazolí; cowpeas, mimochodem, také rostou na podpěrách, jsou dlouhé))
Daria Ilyenko 10.02.2017. 01. 02 XNUMX:XNUMX
Přidám 5 kopějek, ačkoliv už bylo vše řečeno. Zelené fazolky a zelené fazolky jsou stejná zelenina. Zelené fazole (chřest) mají na rozdíl od obilných fazolí plody, které nejsou uvnitř lemovány hustou vrstvou buněk. To je důvod, proč jsou mladé lusky jemné a jedlé jako celek. Časem, když zelené fazolky zasadí semena, lusk zhrubne, jeho chuť se prudce zhorší, i když zůstane poživatelný. Rozdíl v obsahu kalorií může být způsoben různými pěstitelskými oblastmi nebo odrůdovými rozdíly v rámci plodiny. Pro každý případ může mít smysl počítat produkt s nejvyšším obsahem kalorií.
Cowpea je velmi blízký příbuzný zelených fazolí, ale je produktivnější a odolnější vůči suchu. Délka lusků u některých odrůd je 60 cm i více! Pěstujeme je stejnou technologií jako fazole a jíme je klidně místo zelených fazolek. Dobrou chuť všem!
**kEt** 10.02.2017. 01. 39 XNUMX:XNUMX
čůráš po)) pokud to strašně smrdí, znamená to, že jsi snědl chřest, pokud ne, tak fazole))))
Marusichka 10.02.2017 07:07
Daria Ilyenko, děkuji. Vše se úplně vyjasnilo!
Josalina 10.02.2017 09:47
**kEt**, velmi vtipné))) jen jsem nejedla chřest jako takový a ne obyčejné fazole, ale fazole chřestu, jediná a nedělitelná kombinace))
Josalina 10.02.2017 09:48
Daria Ilyenko, děkuji za podrobnou odpověď, všechno se opravdu vyjasnilo)
Daria Ilyenko 10.02.2017. 16. 22 XNUMX:XNUMX
**kAt**, opravdu? Párkrát jsem jedl chřest (skutečný, ne chřestové fazole), ale tomuto výsledku gurmánských cvičení jsem nevěnoval pozornost.
**kEt** 10.02.2017. 17. 12 XNUMX:XNUMX
Josalina, Daria Ilyenko, Pravda. chřest dodává moči silné, specifické aroma))) Pokud mi nevěříte, vygooglujte si to) Nebo ještě lépe, vyzkoušejte to sami. A je lepší jíst čerstvý chřest, ne zmrazený. Bydlím v Itálii, obvykle konec jara a začátek léta je sezóna chřestu (většinou jím ten zelený). Takže už jsem v chřestovém byznysu „zastřelený vrabec“. Užitečná věc, zejména v 1. trimestru těhotenství
Daria Ilyenko 13.02.2017. 21. 43 XNUMX:XNUMX
**kEt**, žít a učit se. Ale jako profesionál toho o zelenině vím docela dost. Díky za nové informace!
Zelené fazolky jsou jedním z nejvýraznějších zástupců luštěnin. Často se jim říká cukrové fazole, zelené fazolky nebo zelené fazolky. Plodem je lusk obsahující oválné nebo kulaté fazole. V jádru jsou zelené fazole nejběžnějšími fazolemi, ale pouze v nezralé formě.
Zelené fazolky lidé pěstují již velmi dlouho, zmínky o nich jsou již ve starém Egyptě. Začalo se aktivně používat při vaření v Itálii, poté ve Francii a poté po celém světě.
Zelené fazolky mají specifickou, ale celkem příjemnou a jemnou chuť. Může se lišit v závislosti na odrůdě fazolí a stupni zralosti.
Zelené fazolky jsou dnes k dostání všude, konzumují je milovníci zdravé výživy a obdivovatelé lehké chutné přílohy. Mladé fazole jsou bohaté na prospěšné prvky a vitamíny a nemají prakticky žádné kontraindikace. Pokrmy vyrobené ze zelených fazolek lze nazvat dietními a doporučovanými jako dětská výživa.
Druhy fazolí
Jakýkoli druh zelených fazolí patří do rodiny luštěnin. Všechny rostliny mají mnoho odrůd, zelené fazolky nejsou výjimkou. Hlavním kritériem rozdílu je způsob růstu:
● keře;
● kudrnaté;
● polokudrnaté (liší se výškou).
Dále se fazole rozlišují podle typu:
● cukr;
● polocukr;
● chřest;
● obilí (loupání).
Každý druh má své odrůdy a je jich hodně, více než sto. Není třeba vyjmenovávat všechny odrůdy, jen stojí za to připomenout, že na regálech jsou buď běžné zelené fazole (cukr, polocukr) nebo chřestové fazole – tyto druhy jsou nejvíce ceněné.
Běžné zelené fazole mají masitou strukturu a mohou se lišit v barvě od červené a žluté až po fialovou. Pokud mají fazole podlouhlý tvar a výraznou zelenou barvu, pak se jedná o odrůdu chřestu. Chuť zelených fazolek je nasládlá a vodová, v čerstvém stavu má výrazný bylinný nádech. Při vaření se objeví typická fazolová chuť.
Velmi často vyvstává otázka, jak odlišit zelené fazolky od zelených fazolek. Zelené fazolky jsou měkčí, zatímco běžné zelené fazolky působí drsněji. Když lusk rozbijete, můžete vidět kulatý průřez pro zelené fazolky a oválný průřez pro zelené fazolky. Uvnitř zelených fazolek se tvoří fazole, ale zelené fazolky se sklízejí mladé a plody se nestihnou vytvořit. Samotné lusky chřestových fazolí mají výraznější plochý tvar.
Zelené fazolky pod mikroskopem
Proč jsou tedy zelené fazolky považovány za tak zdravé? Tajemství spočívá v „bohatém“ složení. Velké množství karotenu a kyseliny askorbové, přítomnost téměř všech vitamínů skupiny B, minerálů, prospěšných prvků – můžete pokračovat ještě dlouho. Zelené fazolky mají přitom oproti jiným druhům luštěnin nízký obsah bílkovin a velmi nízký obsah kalorií, jen asi 23 kcal na 100 g výrobku.
Díky fosforu, železu, chrómu a vápníku fazole normalizují metabolické procesy v těle. Kyselina askorbová a vitamín A pomohou v zimě, při rozšířených nachlazeních a zinek podporuje správné hubnutí. Pravidelná konzumace zelených fazolek, zejména při minimální tepelné úpravě, výrazně zlepšuje činnost střev a zmírňuje poruchy. Může se také zlepšit stav vaší pokožky.
Pro ženy jsou zelené fazolky užitečné zejména v těhotenství, a to kvůli jejich vlivu na fungování střevního systému. Zelené fazolky obsahují „hlavní“ těhotenský vitamín – kyselinu listovou.
Pro dítě mohou být zelené fazolky zařazeny do kompletní stravy od 7-8 měsíců, pro matku během laktace od 4-5 měsíců. Obecně je výrobek považován za zcela hypoalergenní a bezpečný.
Odborníci na výživu často doporučují přidat zelené fazolky do vašeho denního menu. Kromě toho, že fazole jsou nízkokalorické, obsahují pouze 1 % tuku a minimum cukru.
Skladování a spotřeba
Navzdory mnoha mýtům jsou zelené fazolky dokonale skladovány zmrazené a zachovávají si téměř všechny své prospěšné vlastnosti. Po rozmrazení by fazole neměly být skladovány déle než 14 dní, zejména mimo lednici. Je třeba jasně připomenout, že zelené fazole nelze znovu zmrazit, jinak dojde k úplné ztrátě výhod a chuti.
Existuje mnoho receptů na výrobu zelených fazolek. Hodí se jako příloha i jako samostatné jídlo. Čím déle se fazole vaří (dojde k tepelné expozici), tím více vitamínů se ztratí.
Určitě vám povíme o zajímavých pokrmech ze zelených fazolek, ale zatím si přijďte pro ně a dobrou náladu do prodejen ANO!
Ostatní materiály
Památky jídla v Rusku
Teplé léto přeje cestování a my jsme opět na cestách. Dnes ano!” se stane vaším průvodcem po kuriózních potravinových památkách instalovaných v Rusku a seznámí vás s nejneobvyklejšími sochařskými výtvory. Ano, rádi jíme chutné jídlo, ale tím náš vztah k jídlu nekončí. Své stravovací návyky zvěčňujeme v podobě vtipných soch a pomníků.
Letní ledový čaj
V horkém letním dni chcete čaj osvěžit a povzbudit, a ne teplý, jako obvykle. “ANO!” podává se správně vychlazené, se sezónním ovocem a lesními plody.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
