Na území Krasnodar se plocha osázená zeleninou za posledních 5 let zvýšila na 18,9 tisíc hektarů. Ročně se v kraji vyprodukuje 450-490 tisíc tun zeleniny. Mezi zeleninovými plodinami mají vedoucí postavení rajčata, která se vysévají na ploše 15-16 tisíc hektarů. Zvláštností pěstování je, že existují 2 produkční schémata: v otevřené a chráněné půdě (produkce zeleniny ve sklenících). A plody rajčat se vyznačují vysokými nutričními, chuťovými a dietními vlastnostmi. Plody rajčat jsou výborným zdrojem vitaminu C (30-35 mg), vitaminu B1 (aneurin), B2 (riboflavin), B3 (kyselina pantotenová), kyseliny listové a draselných solí, sodíku a dalších prospěšných látek. [2].
Jednou z nebezpečných chorob rajčat je plíseň rajče, kterou způsobuje oomyceta Phytophthora infestans (Mont.) de Bary. Tento fytopatogen je vysoce škodlivý, protože za vhodných povětrnostních podmínek se může masivně rozvíjet a způsobovat velké ztráty na úrodě a také silnou variabilitu, která mu umožňuje rychle překonat rezistenci odrůd a toxický účinek fungicidních léčiv [4].
Také hniloba květů rajčat je jedním z hlavních problémů při získávání zdravé sklizně. Tato choroba je neinfekční povahy, nicméně v některých letech může zničit až třetinu úrody [23].
Rajčata jsou cennou plodinou, široce používanou v potravinářském průmyslu a dietní výživě. Ztráty na úrodě způsobené bakteriálními a houbovými chorobami mohou dosáhnout 60 %, proto jsou velmi důležitá opatření pro prevenci chorob a ochranu rostlin [24]. Důležitou technikou v technologii intenzivního pěstování rajčat je ochrana před škůdci a chorobami. Při ochraně před nimi je využíván komplexní integrovaný systém zahrnující technologické metody, organizační a ekonomická opatření a použití chemických a biologických prostředků ochrany [26].
1 Přehled literatury
Systematické postavení patogenů plísně a hniloby květů
Phytophthora infestans (Mont.) de Bary je původcem plísně bramborové a rajčat. Název druhu, který dal A. de Bary, se překládá jako „požírač infekčních rostlin“. Biologická skupina – Obligátní parazit.
Synonyma: Botrytis infestans Mont., (Bulletin de la Société Philomatique de Paris, 13: 313 (1845); Peronospora infestans (Mont.) Casp. (1852)) [34].
Podle moderní klasifikace Phytophthora infestans (Mont.) de Vagu patří do království Chromista, divize Oomycota, třída Oomycetes, řád Pythiales, čeleď Phytophthoraceae, rod Phytophthora (Dick, 2001a; Kirk et al., 2001]33).
Květová hniloba je většinou neinfekční onemocnění, existují však případy mikrobiálního původu způsobené bakterií Pseudomonas solanacearum.
Systematické postavení Pseudomonas solanacearum:
Doména prokaryot – Procaryota, Království bakterií – Eubakterie; Typ – Gracilicutes – Gracilicutes; Třída Scotobacteria – Scotobacteria; Objednat-; Čeleď: Pseudomonas – Pseudomonadaceae; Rod-Pseudomonas.) [23].
Areál rozšíření, škodlivost, četnost výskytu epifytotií
Pozdní plíseň pupalky (rajče) – rostlinné onemocnění, které je rozšířené v oblastech, kde se pěstují rajčata a další plodiny z čeledi lilek. Maximální stupeň škodlivosti je pozorován v zónách s mírným klimatem a vysokou vlhkostí. V Rusku je onemocnění rozšířeno ve středních, severních, Dálném východě a vysokohorských oblastech [25].
Zóna středního rozvoje onemocnění (od 20 do 50% postižených vrcholů) zahrnuje oblasti centrální černozemě Ruské federace, střední část Ruska a severní Kavkaz. Vysoká škodlivost plísně polní (přes 50 % poškození vršků) se projevuje na Severozápadě, Uralu, Sibiři a zejména na Dálném východě, Kamčatce a Sachalinu [19].
V důsledku expozice patogenu se výnos sníží až o 80 % a v kritických případech je zcela zničen. Maximální poškození je pozorováno v nevytápěných filmových sklenících a při vysoké vlhkosti v otevřeném terénu. Ve sklenících je onemocnění nepravděpodobné. Postižené rostliny rychle odumírají. Ztráta výnosu může být úplná, zejména v raných fázích poškození.
Škodlivost plísně je následující:
1 – způsobit úhyn jednotlivých rostlin, snížit kvalitu plodů a poškodit semenný materiál;
2 – způsobit narušení fyziologických procesů a předčasné stárnutí rostlin;
3 – příznaky onemocnění se neprojeví okamžitě, postižené orgány vypadají, jako by trpěly abiotickými faktory (nízká nebo vysoká teplota vzduchu);
4 – později se na pozadí plísně pozdní přidávají mykotické a bakteriální infekce [4].
Podle přehledu fytosanitárního stavu zemědělských plodin bylo na území Krasnodar v roce 2019 vážené průměrné procento rozšíření plísně na listech 1,4 % a rozvoj 0,02 %, na plodech 0,24 %, maximálně 3 %.
U epifytotií vede onemocnění ke ztrátě 50–100 % úrody; výnos semen se sníží na 71 %, energie klíčení se sníží o 20 % a klíčivost o 20,8 %. Když jsou plody rajčat postiženy plísní, obsah cukru se sníží 1,2-2,4krát, kyselina askorbová – 1,5-5krát a chuť ovoce se zhoršuje.
Květová hniloba je fyziologické onemocnění, které se vyvíjí pod vlivem nepříznivých podmínek. Choroba se vyskytuje téměř každoročně ve všech oblastech, kde se tato plodina pěstuje. Stupeň poškození VHT u nejnáchylnějších odrůd dosahuje 15–60 % i více [27]. Podle Fedorova L.I. a Khramtsov M.M., v Moskevské oblasti, stupeň poškození nejnáchylnějších odrůd byl 30-55% hmotnosti plodiny, středně odolný – do 10%, odolný – do 5%. Na některých rostlinných pozemcích v letech nejzávažnějšího rozvoje choroby dosahuje poškození 25,3 % rostlin (Lvovská oblast), 41,4 % (Krasnodarská oblast) a dokonce 75 % (Brjanská oblast) [23].
Je známo, že jedním z hlavních důvodů je nerovnováha mezi intenzitou růstu plodu a přítokem vápníku do jeho horní části. Experimentálně bylo zjištěno, že VHT začíná rychleji a probíhá intenzivněji, když koncentrace vápníku v ovoci klesne pod 0,08 % sušiny. Podle domácích i zahraničních badatelů dochází obvykle v období vysokých teplot a sucha k nedostatečnému přísunu vápníku z půdy, čímž se prudce zvyšuje koncentrace půdního roztoku a prudce klesá míra absorpce vápníku ve srovnání s K, Na, NH4 a další mobilnější prvky [20].
Byly také stanoveny některé genetické faktory ovlivňující citlivost jednotlivých odrůd. K onemocnění jsou náchylnější odrůdy velkoplodé, ale i odrůdy s protáhlými a hruškovitými plody, které jsou hůře přizpůsobeny rychlému transportu Ca cévním systémem do mladých intenzivně rostoucích horních částí plodů. U takových odrůd se i za příznivých podmínek pěstování může někdy vyvinout tzv. vnitřní forma hniloby květů, která se sice vyvíjí uvnitř plodu, ale navenek se neprojevuje. Tato forma VGT se objevuje na části postiženého ovoce ve formě vnitřní mrtvé černé tkáně. Díky výzkumu provedenému v posledních letech byla odhalena úzká korelace mezi odolností odrůd vůči „slanosti“ a „fyziologickému suchu“ a odolností vůči VGT. Na základě těchto ukazatelů byly identifikovány hybridy rajčat E pro různé rotace chráněné půdy; Bolero, E, Diplomat, E, Divo, E, Rychle a zběsile, mající genetickou odolnost vůči této nemoci. Mnohem méně časté jsou v praxi případy mikrobiologického původu způsobené rozvojem bakterie Pseudomonas solanacearum. Bakteriální VGT je méně škodlivá než fyziologická a navenek se vyznačuje absencí skládání a hladkých hranic a také přítomností hnědé bezstrukturní hmoty se specifickým zápachem [12].
Hniloba konce květů rajčat se často vyskytuje během střídání období vysoké a nízké vlhkosti půdy a také během rychlého růstu rostlin. Mezi další podmínky, které mohou způsobit hnilobu květů a plodů rajčat, patří vysoká slanost půdy a poškození kořenů [8].
