Křepelčí vejce jsou cenově dostupná superpotravina, která je široce používána v mnoha kuchyních po celém světě. Ve srovnání s jinými potravinami, zejména slepičími vejci, však jejich četné výhody nejsou široké veřejnosti tak známé. Pokusme se tuto mezeru vyplnit.
Křepelčí vejce – bohatý zdroj živinpomáhá v boji proti mnoha nemocem. Vitamíny, minerály a antioxidanty, které obsahují, posilují naši imunitní obranu.
Křepelčí vejce jsou vhodná pro stálé posilovny, kteří dodržují proteinovou dietu, jelikož obsahují téměř o 2 % více bílkovin než běžná slepičí vejce. Tento přípravek podporuje organismus v boji s onemocněním dýchacích cest, ve stresových situacích a při výrazném psychickém vypětí.
Konečně při správné konzumaci tato superpotravina zlepšuje celkové zdraví a pomáhá vám vypadat dobře.
Složení a obsah kalorií v křepelčích vejcích
Křepelčí vejce jsou poměrně malá. Jedno slepičí vejce odpovídá 3-4 křepelčím vejcím. Co obsahuje jedno křepelčí vejce (9 gramů produktu):
- Kalorie: 14.
- Bílkoviny: jeden gram.
- Tuk: jeden gram.
- Sacharidy: žádné.
- Vláknina: žádná.
- Vitamín B12: 6 % denní potřeby.
- Riboflavin: 6 % DV.
- Cholin (vitamín D4): 4 % DV.
- Vitamín B5: 3 % denní potřeby.
- Folát (aniontová forma kyseliny listové): 2 % denní potřeby.
- Vitamín A: 2 % denní potřeby.
- Selen: 5 % denní potřeby.
- Železo: 2 % denní potřeby.
- Fosfor: 2 % denní potřeby.
- Zejména Riboflavin pomáhá tělu trávit potravu a přeměňovat ji na energii.
- selenchrání štítnou žlázu.
- Vitamín B12 a železopodporují účinné fungování nervového systému a poskytují energetickou „krmivou“ červeným krvinkám během jejich tvorby.
- Cholin (vitamín D4) je nezbytný pro syntézu neurotransmiteru acetylcholinu, který přenáší signály z nervového systému do svalů.
Křepelčí vejce vs slepičí vejce
Křepelčí vejce jsou asi o třetinu menší než slepičí vejce. Odborníci z ministerstva zdravotnictví doporučují sníst 1 – 2 slepičí vejce denně. Znamená to, že musíme sníst 3 až 8 křepelčích vajec denně? Tímto způsobem určitě ne.
Křepelčí vejce jsou velmi zdravá / Foto kafanews
Křepelčí vejce mají žloutky, které jsou neúměrně velké vzhledem k jejich velikosti. Vzhledem k tomu, že mnoho živin ve vejcích je obsaženo ve žloutku, má se za to, že křepelčí vejce jsou výživnější než vejce slepičí. To znamená, že konzumací tří těchto vajec získáte více všemožných látek, než kdybyste snědli jedno slepičí vejce.
Porovnejme množství živin ve 100 gramech křepelčích a slepičích vajec:
| Stopové prvky | Křepelčí vejce (10 kusů) | Slepičí vejce (dvě velké) |
| Kalorie | 158 | 148 |
| Tuky | 11 gram | 10 gram |
| Proteiny | 13 gram | 11 gram |
| Cholin | 48 % denní hodnoty | 61 % denní hodnoty |
| Riboflavin | 61 % denní hodnoty | 32 % denní hodnoty |
| Vitamin B12 | 66 % denní hodnoty | 43 % denní hodnoty |
| Železo | 20 % denní hodnoty | 9 % denní hodnoty |
Jak vidíte, křepelčí vejce obsahují více tuku a bílkovin, dvakrát více riboflavinu a železa a přibližně o 30 % více vitamínu B12 než slepičí vejce. Na druhou stranu kuřecí maso obsahuje více vitamínu D4.
Méně běžně se v prodeji vyskytují křepelčí vejce. A také stojí více. Pokud je chcete použít jako zdroj bílkovin, vzhledem k jejich velikosti se vám budete si jich muset koupit více. Připravte se tedy na zvýšené náklady.
Jaké jsou výhody křepelčích vajec
“Stimuluje” metabolismus
Zdravý metabolismus pomáhá snižovat zažívací potíže a pomáhá při hubnutí. Změnit jídelníček nebo stravovací návyky však nemusí být tak snadné. Chcete-li začít, přidejte do svého jídelníčku křepelčí vejce.
oni obohacené o vitamíny skupiny B, které prokazatelně zrychlují metabolismus. Brzy si všimnete, že vaše tělo tráví méně času trávením jídla a samotný proces trávení se zlepšil.
Zlepšení metabolismu není snadný úkol, ale stojí za to. Tímto způsobem budete rychleji spalovat kalorie a efektivně snížit svou váhu.
Posílit kosti
Přestože je vápník známá živina, která buduje a udržuje správnou hustotu kostí, není radno podceňovat roli ostatních živin. Aminokyseliny, zejména lysin, také podporují pevnost kostí, zejména u dětí. Ve velkém množství se nacházejí v křepelčích vejcích.
Navíc přidáním tohoto produktu do vaší stravy uspokojíte potřebu těla po minerálech, jako je zinek a draslík.
Vzhledem k obsahu aminokyselin a minerálních látek v křepelčích vejcích, jejich pravidelná konzumace snižuje pravděpodobnost osteoporózy a dalších onemocněníspojené s oslabením kostní tkáně.
Urychluje regeneraci organismu
Přítomnost esenciálních sloučenin (minerálů, antioxidantů a vitamínů) v křepelčích vejcích podporuje rychlé zotavení.
Bylo prokázáno, že tyto prospěšné látky napomáhají regeneraci poškozených buněk. Zařazení tohoto produktu do stravy po prodělaném celkovém onemocnění, zejména nachlazení nebo chřipce, vám pomůže rychleji získat sílu.
Antioxidanty obsažené v křepelčích vejcích snížením volných radikálů také podporuje hojení drobných řezných ran a ran a zabraňuje infekcím.
Zajišťuje zdraví dýchacích cest
Znečištění ovzduší a stres, které jsou při tak rychlém životním tempu jako nyní nevyhnutelné, mohou vést k onemocněním dýchacího ústrojí. Není divu, že dnes velké množství dětí i dospělých trpí bronchiálním astmatem a bronchitidou, včetně chronických.
Křepelčí vejce regulují hladinu cukru v těle / Foto iamcook
Antioxidanty obsažené v křepelčích vejcích udržet „násilnou aktivitu“ volných radikálů pod kontrolou a v souladu s tím pomáhají těmto nemocem předcházet.
Podporujte zdravou hladinu cukru v krvi
Potraviny, které jíme každý den, často obsahují značné množství cukru a tuku. V důsledku toho již není hladina glukózy v krvi stabilní, což může vést k potížím při hubnutí a také k vážnějším onemocněním.
Vzhledem k tomu, že křepelčí vejce mají nízký glykemický index, mohou být účinná pomoc při regulaci hladiny glukózy v krvi.
Pravidelnou konzumací tohoto produktu Diabetičtí pacienti se se svou nemocí lépe vyrovnají.
Pomáhá bojovat proti depresi
V křepelčích vejcích můžete najít sloučeniny, které působí v těle jako antidepresiva. Tato vlastnost tohoto produktu poskytuje terapeutický účinek při úzkostech a depresích, které jsou způsobeny častým stresem nebo celkově nezdravým životním stylem.
Hormon P je jednou ze sloučenin, která se ve velkém množství nachází v křepelčích vejcích. Role tohoto hormonu je „zrušit“ účinky deprese. Tato vlastnost se hodí především ženám, které trpí klimakterickým syndromem a stresem, který jej často doprovází.
Pomáhá detoxikovat organismus
Tento produkt, složený z více než 60% vody, účinně podporuje proces vyprazdňování (čištění střev).
Pokud přidáváte křepelčí vejce do jídelníčku s mírou, to umožní aminokyselinám v nich obsaženým „vázat“ toxiny, což zase usnadňuje jejich odstranění z těla.
Zaměřte pozornost
Pro svůj bohatý obsah vitamínů a dalších prospěšných látek je tento produkt uznáván jako účinný prostředek pro zlepšení kognitivních funkcí. Zejména vitamín A poskytuje jakousi bariéru pro mozek (nervový systém) proti volným radikálům.
Antioxidant, který obsahuje, je snížit pravděpodobnost rozvoje neurologických onemocnění:
- Alzheimerova choroba;
- Parkinsonova nemoc;
- vaskulární demence.
Zpomalte proces stárnutí
Rychlé životní tempo a s ním spojený stres spouští procesy předčasného stárnutí organismu. V případě nedostatku některých živin ve stravě tento proces může zrychlit.
Antioxidanty jsou hlavní sloučeniny, které jsou zodpovědné za zabránění příliš rychlému procesu stárnutí.
Díky živinám obsaženým v křepelčích vejcích, tělo zůstane dlouho mladé. Antioxidanty podporují regeneraci poškozených buněk, čímž snižují známky stárnutí, zejména vrásky.
Jsou zdrojem bílkovin
Ve snaze vybudovat svalovou hmotu se mnoho návštěvníků posiloven snaží sníst co nejvíce slepičích vajec. Málokdo ale ví, co křepelka obsahuje O 2 % více bílkovin než kuřecí maso a o 80 % více vitamínů B (ty, které ve skutečnosti udržují vysokou hladinu energie a soustředí pozornost – důležité předpoklady pro efektivní trénink).
Podporuje zdraví pokožky
Na naši pokožku může negativně působit mnoho faktorů, které ji mohou poškodit. Počasí a stres jsou jen dvě z nich.
Křepelčí vejce zlepšují stav pokožky / Foto autopřevodovka
Díky živinám a vitamínům obsaženým v křepelčích vejcích však budete je snazší udržovat správnou úroveň hydratace a zdraví pokožky.
Pleťová maska na bázi křepelčích vajec
- Obsah vejce spojte s citronovou šťávou, důkladně promíchejte a tuto směs naneste na pokožku.
- Držte 15 minut, poté opláchněte.
Pozitivní účinky tohoto produktu sice hned nepoznáte, ale pravidelným nanášením takové masky na obličej (ale opět ne každý den, ale každé 3-4 dny) dodáte pleti potřebnou výživu a hydrataci.
Léčit akné
Každý rok si miliony lidí (zejména teenagerů) stěžují na akné. Mezi příčiny tohoto onemocnění:
- hormonální dysfunkce;
- stres;
- toxiny, které se dostávají do pórů kůže (to je nejčastější důvod).
Přírodní pleťová maska, jejíž recept jsme zveřejnili výše, pomůže redukovat vyrážky a vyčistit pleť.
Antioxidanty, o kterých jsme se v našem článku již vícekrát zmiňovali, snižují poškození kožních buněk a nadměrnou sekreci tuku, což je další faktor ve vývoji a progresi akné.
Nechte své nehty lesknout
Účinnost tohoto produktu jako kosmetického produktu se neomezuje pouze na čištění pleti. Tato superpotravina je také podporuje zdravé a pevné nehty. Díky přítomnosti mastných kyselin a bílkovin ve velkém množství v křepelčích vejcích může tento produkt snížit lámavost vašich nehtů a dodat jim neuvěřitelný lesk!
Snižte vypadávání vlasů
Pokud pravidelně konzumujete křepelčí vejce, můžete nejen zpomalit vypadávání vlasů, ale také stimulovat jejich růst.
Živiny obsažené v tomto produktu jsou: zvýšit krevní oběh v pokožce hlavy. A díky přísunu dostatečného množství kyslíku do folikulů jsou vlasy znatelně silnější.
Kromě, křepelčí vejce jsou obohacena sírou, jehož konzumace v mírném množství snižuje lámavost vlasů a zabraňuje třepení konečků.
Odstraňte lupy
Lupy jsou známkou toho, že vlasy nejsou tak zdravé, jak bychom si přáli. Pokud se tento problém neřeší včas, mohou se vaše vlasy ještě více poškodit a někdy o ně můžete i úplně přijít.
Nestákejte se! Není třeba běhat do lékárny kupovat drahé produkty. Začněte s nejjednoduššími věcmi. Křepelčí vejce obsahují všechny živiny, které pomáhají při přirozené domácí léčbě lupů.
Upozornění týkající se konzumace křepelčích vajec
Většina vajec není pasterizována, což znamená, že nebyla vařena tak, aby zabila škodlivé bakterie, které mohou být na skořápce. Proto V těhotenství a při oslabené imunitě není vhodné jíst křepelčí vejce, nebo se před konzumací ujistit, že jsou zcela připravená (žloutek se nerozteče).
Navíc lidé, kteří jsou alergičtí na slepičí vejce, mohou být alergičtí i na křepelčí vejce. Měli byste být velmi opatrní, pokud chcete otestovat svou toleranci ke křepelčím vejcím a To by mělo být prováděno pouze pod dohledem lékaře.. I když nejste alergičtí na slepičí vejce, neznamená to, že jste chráněni před alergií na křepelčí vejce. Před použitím tohoto produktu, který je pro vás nový Stále je vhodné poradit se s lékařem.
Výhody křepelčích vajec jsou často podceňovány. nicméně Jejich pravidelná konzumace pomáhá výrazně zlepšit celkové zdraví.
Kupujte pouze organický produkt, která nebyla ošetřena chemikáliemi. Nejlepší je koupit křepelčí vejce od odpovědného místního farmáře.
Důležité! Tento materiál slouží pouze pro obecné informační účely a neměl by být používán jako základ pro stanovení diagnózy nebo lékařských závěrů. Publikace na stránkách jsou založeny na nejnovějších relevantních a vědecky podložených výzkumech v oblasti medicíny. Pokud ale potřebujete diagnózu nebo lékařskou radu, určitě se poraďte s lékařem.
Jaké jsou výhody kuřecích a křepelčích vajec? Je možné jeden nahradit druhým? Proč si kulturisté, sportovci a fitness nadšenci vybírají do svého jídelníčku vejce? Jsou tyto produkty škodlivé? Na blogu HitMil srovnáváme slepičí a křepelčí vejce.
Jaké jsou výhody slepičích vajec?
Slepičí vejce jsou velmi výživná
Slepičí vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, proto jsou součástí jídelníčků pro budování svalové hmoty. 100 g vajec obsahuje 14 g bílkovin, 0,8 g sacharidů a 17 g tuku. Navíc je to jen 157 kalorií, tzn. Tento produkt je nízkokalorický, ale extrémně výživný.
Není také úplně pravda, že slepičí vejce jsou těžké jídlo. Zde hodně záleží na tepelném zpracování. Upozorňujeme, že čím déle vejce smažíte nebo vaříte, tím hůře a pomaleji je lidské tělo tráví. Takže vejce na měkko je zcela stráveno za 1-1,5 hodiny a vejce natvrdo za 3-3,5 hodiny.
Vejce obsahují kvalitní bílkovinu, která skvěle napomáhá regeneraci a růstu tkání. Jedno středně velké vejce (o hmotnosti asi 50 g) obsahuje 6 g bílkovin.
Skvěle působí na nervový systém a podporují imunitní systém. Mezi užitečné mikroelementy patří omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B, A, D a E, železo, fosfor, chrom, zinek, draslík, hořčík, sodík, kyselina listová. Žloutek navíc obsahuje hodně cholinu (26 % denní hodnoty v jednom), který napomáhá mozkové činnosti a vyrovnává emocionální stav. Tento produkt také jako jeden z mála obsahuje vitamín D, který je nezbytný pro kosti, imunitu a nervy.
Slepičí vejce jsou také dobrá pro zrak – antioxidanty, které obsahují, pomáhají předcházet změnám zraku souvisejícím s věkem.
Škodlivost slepičích vajec
Při konzumaci slepičích vajec je hlavní vědět, kdy přestat.
Pokud budete jíst pokrmy z vajec s mírou, většině negativních důsledků se lze snadno vyhnout.
Žloutek obsahuje hodně nasycených tuků, takže nadměrná konzumace vede ke zvýšení hladiny cholesterolu a kardiovaskulárním onemocněním. A purin obsažený ve vejcích může vést k exacerbaci dny.
Podle výzkumu je nejlepší volbou pro váš jídelníček 1-2 vejce denně.
Bez ohledu na množství jsou možné alergické reakce u lidí, kteří jsou náchylní k alergiím. Upozorňujeme, že nejčastěji je to bílek, nikoli žloutek, který způsobuje tuto reakci. Existuje také šance na nákazu salmonelou, ale to platí pouze pro ty, kteří jedí syrová nebo polosyrová vejce.
Jsou křepelčí vejce opravdu tak zdravá?
Křepelčí vejce obsahují více živin
Tradičně se věří, že křepelčí vejce jsou zdravější než slepičí vejce. A tato hypotéza má své opodstatnění. Dodržují také zlaté pravidlo – výživné, ale nízkokalorické. 100 g obsahuje pouze 168 kcal, z toho 12 g bílkovin, 0,6 g sacharidů a 13 g tuku. Aby to bylo jasnější, jedno vejce obsahuje pouze 14 kcal.
Královna Kleopatra si velmi cenila křepelčích vajec. Jedla je každý den a považovala je za tajemství svého mládí a krásy.
A v Japonsku je tento produkt podáván školákům každý den za účelem zlepšení koncentrace a paměti – Japonci si jsou jisti, že aktivuje mozkové funkce.
Křepelka obsahuje aminokyseliny, vápník, draslík, fosfor, železo, selen, hořčík, vitamíny B, A, D.
Křepelčí vejce obsahují 7x více železa než slepičí vejce a 5x více fosforu.Navíc jedno malé vejce obsahuje téměř denní potřebu vitamínu B12.
Tento dietní produkt pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, jsou nepostradatelné při gastritidě a dokonce i vředech. Kromě toho, že vejce příznivě působí na fungování enzymů, jejich vysoký obsah bílkovin vytváří méně kyselé prostředí, což podporuje regeneraci poškozených sliznic. A obsažený ovomucin nahradí jakékoliv antivirotikum.
Selen a riboflavin předcházejí problémům se štítnou žlázou. Křepelčí vejce zvyšují hladinu hemoglobinu, předcházejí ateroskleróze a dalším kardiovaskulárním onemocněním a zlepšují stav vlasů a pokožky.
Křepelčí vejce škodí
Křepelčí vejce mohou také způsobit alergickou reakci
Opět platí, že škody mohou pocházet pouze z nadměrné spotřeby. Vzhledem k tomu, že obsahují hodně bílkovin, dochází ke zvýšené zátěži jater a ledvin.
Křepelčí vejce mohou také způsobit alergické reakce, ale mnohem méně často než slepičí vejce.
Jaká vejce si vybrat – kuřecí nebo křepelčí?
Volba mezi křepelkou a kuřecím masem je věcí chuti
Oba obsahují mnoho užitečných látek. Křepelka má méně nasycených tuků a více zdravých tuků než kuře. Obsahují také více vitamínů a minerálů.
Pokud se rozhodnete nahradit slepičí vejce křepelčími vejci, výpočet by měl být 1:5. Ale v přepočtu na energii dodanou do těla je to 1:2.
Křepelčí vejce však nemají žádné zásadní výhody. Pokud se tedy spíše vyznáte ve slepičích vejcích, můžete tento druh vajec ve svém jídelníčku klidně nechat.
Na rozdíl od kuřat nejsou křepelky náchylné k salmonelóze. Proto jsou syrová křepelčí vejce méně nebezpečná.
Pokud jde o sportovce a fitness nadšence, často volí křepelčí vejce. Faktem je, že tento produkt obsahuje vynikající složení aminokyselin: leucin, methionin, tryptofan, lysin, isoleucin, histidin, valin, threonin, fenylalanin. Tito. Dodávají tělu více stavebních bloků bílkovin než kuřecí bílkoviny a v důsledku toho jsou nepostradatelné pro regeneraci svalů po cvičení a růst svalové tkáně.
