Moruše jsou černé, bílé nebo červené. Tyto sladké, lahodné bobule jsou bohaté na živiny a mají mnoho potenciálních zdravotních výhod. Dlouho se také používají v čínské bylinné medicíně k léčbě různých nemocí (ačkoli neexistují dostatečné důkazy o jejich účinnosti).
Promluvme si o konzumaci moruší při cukrovce – je to možné nebo ne?
phone_in_talk zavřít
Americká diabetická asociace (ADA) nazval bobule superpotravinou pro lidi s cukrovkou. Jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty, minerály a vlákninu, které podporují celkové zdraví a mohou také pomoci předcházet rozvoji různých onemocnění.
Nutriční hodnota (KBJU) moruše:
100g porce čerstvých moruší obsahuje:
- Kalorie: 43
- Bílkoviny: 1,4 g
- Tuk: 0,4 g
- Sacharidy: 9,8 g
Kolik cukru je v moruších?
100 g porce čerstvého ovoce obsahuje asi 8 g cukru.
Výhody moruše pro diabetes
Nízký GI
Glykemický index (GI) čerstvých moruší = 25 (nízký). To znamená, že konzumace bobulí s mírou nezpůsobí raketový vzestup hladiny cukru v krvi.
Vlákno
Moruše, stejně jako ostatní bobule, jsou zdrojem vlákniny (rozpustné i nerozpustné) – 1,7 g na 100 g čerstvých bobulí. Jíst potraviny bohaté na vlákninu je dobré pro trávicí systém, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a snižuje riziko mnoha nemocí. Vláknina navíc pomáhá udržovat optimální hladinu glykémie, čímž zabraňuje prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.
nízké kalorie
Moruše mohou být dobrou volbou pro lidi s nadváhou nebo obezitou, které jsou běžné u diabetu 2. typu, kvůli jejich nízkému obsahu kalorií – pouze 43 kcal na 100 g čerstvých bobulí.
Vitamíny a minerály
Moruše obsahují vysoké množství železa a vitamínu C, dále draslík, vitamíny E a K. Železo je důležitým minerálem zodpovědným za transport kyslíku po celém těle. Vitamíny C a E jsou silné antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním poškozením. Vitamin K je nezbytný pro srážlivost krve a zdraví kostí. Draslík – pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění.
Anthokyany
Antokyany jsou přírodní sloučeniny, které se nacházejí v zelenina a plody červené, modré a fialové barvy – mohou ovlivnit citlivost na inzulín, zlepšit ji. Sytě zbarvené a zralé bobule jsou bohatší na antokyany než bobule bezbarvé.
Alergie na moruše je vzácná. Lidé citliví na pyl břízy však mohou mít alergické reakce na moruše.
Jíst moruše při cukrovce:
U diabetes mellitus se za bezpečnou považuje porce 140-150 gramů (asi 15 g sacharidů). Tuto porci je lepší rozdělit do několika dávek během dne. Je povinné sledovat hladinu cukru v krvi před a 1-2 hodiny po konzumaci.
Před džemem, džemem nebo džusem dejte přednost čerstvým plodům. A pokuste se nemíchat moruše s jinými produkty.
listy moruše
Listy moruše se také v tradiční medicíně používají odedávna. Jsou nabité silnými rostlinnými sloučeninami, jako jsou polyfenolické antioxidanty, stejně jako vitamín C, zinek, vápník, železo, draslík, fosfor a hořčík. Předpokládá se, že jejich konzumace může pomoci bojovat proti zánětu a snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Je však potřeba další výzkum na lidech.
Tinktura z listů moruše a čaj jsou oblíbené zdravotní nápoje v asijských zemích. Mladé listy lze konzumovat i po uvaření. Můžete najít doplňky stravy vyrobené z listů moruše, které jsou stále populárnější pro své potenciální zdravotní přínosy.
DŮLEŽITÉ: Přestože jsou listy moruše považovány za bezpečné, jejich konzumace může způsobit nežádoucí účinky, jako je průjem, nadýmání a další. Před přidáním listů moruše do vaší stravy se určitě poraďte se svým lékařem.
phone_in_talk Prosím komentář chat_bubble
