Je snadné marinovat kuře. A to se vyplatí, protože to masu dodá dobrou chuť a stane se křehkým a šťavnatým. Jak chutně marinovat kuře? Receptů je spousta, takže tady je jen 6 našich oblíbených – jednoduchých receptů na marinádu, které vám nezaberou moc času. Vyzkoušejte kterýkoli z nich a uvidíte, že je opravdu jednoduchý a velmi chutný.
Kuřecí marinády: Domácí recepty
Pamatujte – pokud chcete marinovat maso na párty, udělejte to předem. Kuřecí maso je potřeba marinovat alespoň hodinu, často i déle.
Zde je 6 jednoduchých receptů marináda na kuře.
1. Citronovo-česneková marináda
Jednoduchá a pikantní marináda na kuře.
Tato pikantní marináda se velmi snadno připravuje a dodá vašemu kuřeti skvělou chuť. Tento recept je ideální na letní BBQ party.
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- Lžíce olivového oleje 2
- 2 lžičky italského koření
- 2 drcený česnek
- Šťáva z citronu 1
- Kůra z 1 citronu, nastrouhaná nebo oloupaná
- 0,5 lžičky medu
- petržel
- Sůl a pepř dle chuti
- Vločky červené papriky (volitelné)
Doba marinování: alespoň 1 hodinu (v lednici).
Pro bohatší chuť marinujte kuře přes noc v lednici. Stojí to za to.
2. Marináda z česneku, sójové omáčky a limetkové šťávy
Jednoduchá kuřecí marináda, která se skvěle hodí ke grilované večeři.
Má pouze 6 ingrediencí a příprava vám zabere jen pár minut. Tato slano-kyselo-sladká marináda dodá kuřeti bohatou chuť a nádhernou vůni.
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- 2 drcený česnek
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 limetky
- Kůra z 1 limetky
- Kajenský pepř nebo pálivá chilli paprička podle chuti (volitelné)
- 2 lžíce jemně nasekaného koriandru (volitelně)
- Pepř podle chuti
- 60 ml vody
- 3 lžíce hnědého cukru
Doba marinování: nechte přes noc v lednici.
3. Jogurtová marináda na kuřecí kebab
Kuřecí kebab je jedním z nejoblíbenějších grilovaných jídel.
Jedním z důvodů je to, že kuřecí špízy jsou tak snadné. Maso jednoduše marinujte, napíchněte na špejle a vařte. Jednoduché a chutné! Pokud budete kebab vařit na grilu na dřevěné uhlí, kebab bude mít fantastickou kouřovou chuť (jeden z hlavních důvodů, proč všichni milují grily na dřevěné uhlí).
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- 120 ml řeckého jogurtu
- 1 lžička papriky
- 1 lžička mletého kmínu (jeera)
- 1 špetka mleté skořice
- 1 lžička vloček červené papriky
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kečupu
- Sůl a černý pepř podle chuti
Doba marinování: 2-8 hodin.
Pokud máte směs koření na grilování (nebo kebab), můžete ji použít v tomto receptu. V nádobě smíchejte řecký jogurt, směs koření, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a kečup.
4. Teriyaki Marináda
Jednoduchá marináda v asijském stylu.
Teriyaki marináda je perfektní omáčka pro grilování v asijském stylu. Snadno se připravuje a kuře dodává jedinečné aroma a pikantní asijskou chuť, oblíbenou kombinaci pro stále více mistrů grilování.
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- Sójová omáčka 120 ml
- 120 ml vody nebo ananasové šťávy
- 120 ml hnědého cukru
- 1/2 lžičky mletého česneku
- 1/2 lžíce worcesterské omáčky
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
Doba marinování: minimálně 2 hodiny. Pro nejlepší chuť marinujte a nechte přes noc chladit.
5. BBQ kuřecí marináda
Jeden z nejlepších receptů na marinádu na letní grilování.
Kuře dodá sladkokyselou chuť a charakteristickou kouřovou vůni. BBQ marináda je jedním z našich oblíbených receptů na marinádu kuřete.
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- 4 lžíce medu
- 4 lžíce kečupu
- 1 lžíce sušených cibulových vloček (nebo 1 lžička cibulového prášku)
- špetka česnekového prášku (volitelně)
- pár špetek chilli papričky (volitelně)
- 1 lžička uzené papriky
- 4 lžíce hnědého cukru
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- sůl a pepř dle chuti
Doba marinování: minimálně 2 hodiny, pro lepší chuť – přes noc.
6. Italská kuřecí marináda
Jedná se o jednoduchou marinádu na kuřecí maso ideální pro horké letní dny.
Díky italské marinádě je kuře křehké a šťavnaté.
Italské kuře je nejlepší jíst s čerstvým salátem.
Ingredience (na 500 gramů kuřete):
- Lžíce olivového oleje 3
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžíce jablečného octa (nebo červeného vinného octa)
- 1 polévková lžíce vody
- 1 lžíce nakrájené cibule
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 lžíce italského koření
- 1 lžička vloček červené papriky
- 2 lžíce nasekané petrželky nebo bazalky
- sůl a pepř dle chuti
Doba marinování: 1-12 hodin.
V čem marinovat kuře?
V jaké nádobě můžete kuře marinovat?
Existují tři dobré způsoby.
První metodou jsou uzavíratelné sáčky Ziploc.
Všechny ingredience vložte do velkého uzavíratelného sáčku Ziploc. Sáček uzavřete a dobře protřepejte, aby se všechny ingredience spojily. Poté vložte maso do sáčku. Sáček uzavřete a znovu protřepejte, aby se maso obalilo marinádou. Pamatujte na maso, aby byla marináda rovnoměrně rozložena.
Umístěte sáček Ziploc do chladničky.
Druhým způsobem je plastová nádoba
Smíchejte všechny ingredience v kovové misce.
Maso přelijeme marinádou. Zakryjte misku hliníkovou fólií. Umístěte misku do chladničky.
Třetím způsobem je kovová miska
Smíchejte všechny ingredience v kovové misce.
Maso přelijeme marinádou. Zakryjte misku hliníkovou fólií.
Umístěte misku do chladničky.
Jak dlouho marinovat kuře?
Pokud máte málo času, stačí jedna nebo dvě hodiny.
Pamatujte, že chuť nebude tak bohatá., jako byste maso marinovali delší dobu. Je důležité pochopit, že kuřecí maso nemůžete marinovat příliš dlouho.
Kolik času je dost a kolik času je příliš dlouhé?
To závisí na typu marinády, kterou plánujete použít.
Kyselé marinády (z citronové šťávy, octa nebo jogurtu) mohou zkazit kuře, pokud je marinováno příliš dlouho. Marinované kuře je nejlepší nechat v lednici maximálně 5-6 hodin. Pokud necháte kuře v kyselé marinádě příliš dlouho, maso se vysuší a jeho struktura se zhorší.
Pokud marináda neobsahuje citronovou šťávu, ocet nebo jogurt, lze kuře marinovat až 48 hodin.
Jaké jsou vaše oblíbené kuřecí marinády?
