Chléb jsme vždy ctili. Byl prakticky povýšen do kultu. Chléb je hlavou všeho! To naši lidé říkají už dlouho. A tato slova mají velmi pevný základ: pro někoho je to přídavek k jídlu, pro jiného jídlo samotné. V dnešní době se chléb pro lidi nestal méně důležitým než v dávných dobách. Je to nejen chutné a uspokojující, ale také velmi zdravé. A aby chleba nezvětral nebo často mokrý a lepkavý, musíte vědět, jak a v čem skladovat čerstvý rohlík nebo nakrájený bochník.
Jak skladovat chléb v kuchyni?
Nejjednodušší a nejlevnější variantou je uchování chleba v lednici. Plíseň tak v chlebu dlouho neroste, ke konzumaci bude vhodný i po týdnu od data výroby. Tato metoda má však také významnou nevýhodu – chléb bude vždy studený a v chladničce může absorbovat pachy jiných produktů.
Další možností je látková taška. Můžete si ho buď koupit, nebo vyrobit sami. K tomu potřebujete plátno nebo len. Je důležité sáček pevně zavázat a uložit na místo se střední vlhkostí a také látku pravidelně prát. Tímto způsobem lze chléb skladovat až 4-5 dní.
Bochník můžete vložit do pánve – je lepší zvolit smaltované a keramické výrobky. Na bochníky a žitné výrobky je však vhodnější keramika, ale do smaltovaných nádob se doporučuje dávat jablko, aby nedocházelo k oschnutí chleba. Také pánev musí být zcela suchá. V obou variantách bude chléb skladován asi 5 dní, případně i déle.
Chlebník je nejlepší volbou pro uložení pečiva. Správně zvolený chlebník nejen pomáhá déle uchovat chuť pečiva, ale může se stát i krásným a stylovým doplňkem, který bude nádhernou ozdobou vaší kuchyně.
Nejprve se rozhodněte pro velikost a vyberte místo, kam chlebník umístíte: měl by ladit s kuchyňskými doplňky a nádobím jakéhokoli stylového zaměření.
Při výběru musíte vzít v úvahu řadu kritérií – konstrukční vlastnosti produktu, přítomnost ventilačních zařízení, porovnat vlastnosti s vašimi potřebami a úkoly, zvážit velikost, tvar, barvu a design. A hlavně materiál, ze kterého je chlebník vyroben.
Který materiál je lepší?
V dnešní době jsou velmi žádané chlebníky z kvalitní nerezové oceli, velmi oblíbeného materiálu na kuchyňské náčiní, který má řadu výhod: je to spolehlivý materiál, který odolá i hrubému zacházení a nepodléhá chemickým vlivům. Výrobky z nerezové oceli jsou odolné, nenáročné na údržbu, snesou jakékoli čištění, nepodléhají plísním, neabsorbují pachy, jsou kompatibilní s domácími spotřebiči, vypadají stylově a perfektně zapadají do designu moderní kuchyně. Výrobci rozšiřují sortiment výrobků z nerezové oceli s matným povrchem. Výrobky s práškovým nástřikem mohou být natřeny jakoukoli barvou.
Alternativou k chlebníkům z nerezové oceli jsou vícebarevné kovové chlebníky se smaltovaným a žulovým povlakem. Efektivní tvar produktu vypadá stylově a atraktivně. Zajímavý design je proveden v retro stylu s průhledným předním oknem.
Plastové chlebníky jsou levné, lehké, jsou k dispozici v široké škále barev, jsou průsvitné nebo s elegantním květinovým potiskem, velmi snadno se udržují a snadno se čistí. Moderní výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního potravinářského plastu, odolného a bez zápachu.
Dřevo je přírodní, velmi hygroskopický materiál, atraktivní svou ekologickou čistotou. Dřevěná nádoba je krásná, ale ne nejodolnější, obtížně se čistí, pohlcuje pachy a je náchylná k plísním. Výrobky ze dřeva se obtížně umývají a dezinfikují.
Bambus je rychle rostoucí a tedy levná (ve srovnání se dřevem) surovina. Bambus je odolný vůči plísním, hnilobě a mikrobům. Vzhledem a vlastnostmi se podobá dřevu.
Dnešní móda dává lidem různé produkty vyrobené z kombinovaných materiálů. Jejich základna a víko jsou vyrobeny z různých materiálů a oblíbené se stalo dřevo a kov, bambus a kov, bambus a plast, nerez a sklo, nerez a plast a mnoho dalších kombinací. Tyto výrobky si zaslouží pozornost: mají neobvyklý moderní design, jsou krásné a elegantní. V takových chlebících získáváme všechny výhody použitých materiálů.
Doplňkové funkce chlebových přihrádek
Domácí chlebník může kombinovat úložné funkce a prkénko na krájení chleba. V prodeji najdete mnoho variant této řady – s tělem z kovu, dřeva nebo odolného plastu a dřevěným víkem, které slouží jako zařízení na krájení.Upozorňuji na elegantní, krásné sady skládající se ze tří plechovky na čaj, kávu, cukr, vyrobené v jednom stylu s chlebníkem.
Mnoho lidí dává přednost skladování různých druhů pečiva odděleně. K tomu jsou umístěny v různých sáčcích a umístěny do jedné chlebové přihrádky, která nechrání chléb před smícháním pachů (například kořeněných nebo česnekových). A abyste nepřemýšleli o tom, jak a jak izolovat různé druhy chleba od sebe, musíte věnovat pozornost sadám skládajícím se ze dvou různých velikostí chlebových přihrádek vyrobených ve stejném stylu.
Výrobky od známých a prověřených výrobců dobře zapadnou do interiéru vaší kuchyně, zbaví vás problémů se skladováním pekařských výrobků a dodají vašemu chlebu potřebné mikroklima.
Jak zabránit plesnivění chleba
Domácí i kupovaný chléb může časem plesnivět a tato doba může přijít po 4-5 dnech. Před tím se můžete chránit, pokud budete dodržovat pár tipů a správně jej skladovat.
- oddělte černý a bílý chléb do různých oblastí přihrádky na chléb nebo sáčků;
- pravidelně ošetřujte chlebník a nože 3% octem;
- V lednici je méně pravděpodobné, že chleba zplesniví;
- Pokud se chystáte být pryč na delší dobu a zbyde vám chleba, zamrazte ho. Takto bude žít déle než měsíc.
Plastové výrobky nás obklopují všude: jde o zboží pro dům a zahradu, doplňky do aut a dětské hračky. Plast se stal takovou součástí našich životů, že jej považujeme za samozřejmost, aniž bychom přemýšleli o důsledcích.
V určitých situacích však stojí za to podívat se trochu za hranice pouhého pohodlí. Například při nákupu chlebníku. V tomto článku vám prozradíme, zda byste měli věřit plastu na uskladnění pekařských výrobků, nebo je lepší od takového nákupu upustit.
Co je špatného na chlebu v plastové přihrádce?
Světlé, hladké a snadno čistitelné plastové chlebníky jsou ženami v domácnosti často vnímány jako pohodlné a praktické nádobí. Za snadností a vnější přitažlivostí se však často skrývá skutečné ohrožení zdraví. Takový oblíbený a rozšířený plast obsahuje toxické sloučeniny. Jak vynikají, doslova prostupují potravou. Chléb uložený v plastových nádobách se stává „tichým nepřítelem“ pro všechny členy rodiny.
Nejběžnější plastové toxiny jsou ftaláty a bisfenol-A. Díky nim jsou výrobky hladké a odolné. Tyto toxiny mají komplexní účinek na lidské tělo a současně ovlivňují různé orgánové systémy.
- Oslabuje se imunita, snižuje se odolnost vůči virovým a infekčním onemocněním.
- Výrazně se zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
- Kvalita krve se zhoršuje.
- V mozkové tkáni dochází k nevratným změnám.
- Zvyšuje se pravděpodobnost rozvoje diabetes mellitus.
- Dochází k hormonální nerovnováze.
- V důsledku karcinogenní aktivity se zvyšuje riziko rozvoje a růstu rakovinných buněk.
To jsou neuspokojivé výsledky vědeckého výzkumu. Neměli byste však zacházet do extrémů tím, že se budete snažit zbavit všeho vyrobeného z plastu. V některých situacích může stačit být si vědom a minimalizovat rizika.
Pravidla pro skladování chleba v plastu a plastu
Většina pečiva z obchodu obsahuje droždí. To znamená, že rohlíky, chléb a bochníky jsou náchylné k plísni. K tomuto procesu přispívá teplo a těsnost.
Pro zachování čerstvosti potravin a snížení negativního dopadu plastových nádob je důležité dodržovat jednoduchá doporučení:
- Pokud vám zásoba chleba vystačí na více dní, nechte do chlebníku jen takové množství, které můžete sníst dnes. Zbytek dejte do lednice. Kvůli nízkým teplotám se plísňové houby nebudou moci množit. Výrobky si zachovají svou chuť.
- Při vkládání chleba do plastové nádoby jej přikryjte bavlněným ubrouskem: v tomto případě bude interakce mezi rohlíky a plastem minimální. Produkty ale v žádném případě nedávejte do sáčku. Za prvé, chléb se jednoduše „udusí“. Za druhé, polyethylen je stejný plast: pokud v chladničce nijak neovlivňuje chuť a složení chleba, pak při pokojové teplotě taková blízkost jídla nepřinese nic dobrého.
- Plastovou přihrádku na chléb umístěte mimo dosah topných zařízení. Je nesmírně důležité chránit nádobu před přímým slunečním zářením. Jinak skončíte s jadernou směsí toxických plastů, tepla a potravin náchylných k plísním. O bezpečnosti ani kvalitě chleba v takových podmínkách nemůže být řeč. Ideální místo pro chlebník je tmavé, suché a chladné.
TIP. Zkušené hospodyňky tvrdí, že když dáte čerstvý chléb v igelitovém sáčku do mrazáku, bude po rozmrazení tak voňavý a křehký. Trvá asi dvě hodiny, než se produkty vzpamatují z chladu.
Plastový chlebník: klady a zápory
Abychom to shrnuli, můžeme vyvodit závěry o výhodách a nevýhodách plastových chlebníků.
Mezi zřejmé výhody patří:
- lehká váha;
- jednoduchá péče;
- vnější přitažlivost.
Nedostatků bohužel není méně. A jednoznačně převažují nad klady.
- Ohrožení zdraví rodiny. Krátká expozice samozřejmě nebude mít zásadní vliv. Ale když sečtete minuty do hodin, z nichž se stanou roky, škoda z plastového chlebníku se už nezdá triviální. Stejně jako voda opotřebovává kámen, plast proniká do lidského těla a narušuje jeho normální fungování. To zní zejména pro ty, kteří mají děti.
- Specifické provozní podmínky. Můžete a měli byste dodržovat výše popsaná opatření. A přitom není úplně pohodlné být neustále ve střehu. Staré dobré dřevo například takové problémy nedělá a je důvěryhodnější – už jen proto, že jde o přírodní materiál.
- Další „kapka v moři“. Jsme obklopeni plastem ze všech stran a každou minutu vdechujeme jeho škodlivé výpary. Zdálo by se, že jde jen o chlebník, který na obecném pozadí příliš nevyčnívá. Ale jakákoli nádoba se naplní jednou – a na poslední kapku už prostě není místo. Interakci s plastem se zcela nevyhneme. Ale můžeme, pokud je to možné, snížit jeho množství v prostoru kolem nás.
Moderní svět nás často staví před volbu a vydává nebezpečí za sladké bonbóny. Znalost faktů usnadňuje odolávat hrozbám. A to i v případě, že volba ve prospěch přírodních materiálů se v tuto chvíli zdá nepodstatná. Ale právě tyto maličkosti tvoří plnohodnotný, zdravý život.
