Plastové výrobky zcela naplnily náš každodenní život: na venkově, doma, dokonce i v autě. Obvykle používáme vhodné předměty vyrobené z plastu, aniž bychom věnovali velkou pozornost míře jeho škodlivosti.
Jsou ale zvláštní situace, kdy byste to měli vážně myslet. Je například možné skladovat pečivo v plastovém chlebníku bez zdravotních následků? O důvěře v plasty, tak běžné v každodenním životě, si povíme v tomto článku.
Obsah článku
Co je špatného na plastovém chlebníku?
Plastové přihrádky na chleba jsou docela praktické a pohodlné. Ale za klamavou vnější přitažlivostí se skrývá skutečná hrozba pro lidské zdraví. Plast, který je na pohled „neškodný“, obsahuje toxické sloučeniny, které se používají k impregnaci potravinářských výrobků. Pekařské výrobky úhledně uložené v plastové přihrádce na chleba se nevědomky stávají „tichými zabijáky“.
Běžně známé plastové toxiny jsou bisfenol-A a ftaláty. Dodávají výrobkům hladký povrch a pevnost. Zároveň však ovlivňují lidské tělo a ničí jednotlivé orgánové systémy, a to:
- Kvalita krve se zhoršuje.
- Dojde k selhání a hormonální nerovnováze.
- Zvyšuje se riziko srdečních a cévních onemocnění.
- Začínají nevratné procesy v mozkové tkáni.
- Riziko cukrovky.
- Karcinogenní aktivita podporuje růst rakovinných buněk.
- Snižuje se imunita, slábne odolnost vůči infekčním a virovým onemocněním.
Vědecký výzkum odhalil takové smutné výsledky. Ale to není důvod k naléhavému vyhazování všech plastových předmětů. V některých případech se můžete pokusit minimalizovat rizika.
Pravidla pro skladování chleba v plastové přihrádce
Pekařské výrobky se připravují především pomocí droždí. Proto se na nich za tepla přirozeně tvoří plíseň. Produkty si zachovají svou čerstvost a sníží negativní dopad plastů při dodržení následujících doporučení:
- Pokud je chléb zakoupen na více než jeden den, musíte do přihrádky na chléb vložit malou porci, která se brzy sní. Zbytek dejte do lednice. Při nízkých teplotách plísně nerostou. Chuť to nijak neovlivní.
- Když vkládáte část chleba do plastové nádoby, měli byste ji přikrýt bavlněnou utěrkou, abyste zabránili maximální interakci mezi plastem a bochníkem. Je zakázáno skladovat chléb v sáčku, aby se „nedusil“. Kromě toho je polyethylen také plast.
- Topná zařízení by měla být umístěna mimo plastový zásobník na pečivo. Budete ji muset chránit před přímým slunečním zářením. Daleko od elektrických spotřebičů a kuchyňských spotřebičů. Chcete-li to provést, vyberte chladné, suché a tmavé místo. Jinak skončíte s nebezpečnou „termonukleární“ směsí plísní, tepla a toxického plastu.
Poznámka pro hospodyňku: čerstvý chléb lze skladovat v mrazáku v igelitovém sáčku po dobu dvou týdnů. Dvě hodiny po postupném rozmrazování se vrátí jeho jemnost a vůně. Ale nemůžete bochník znovu zmrazit, chuť zmizí.
Plastový chlebník: klady a zápory
Obrovský výběr, téměř třetina sortimentu levných plastových chlebníků je prezentována v obchodech a obchodních centrech. Nejdůležitější rozdíl je v tom, jaká kvalita plastu byla použita jako základ. Existuje však poměrně omezený seznam plastů, které lze použít v chemickém průmyslu pro skladování potravin. Z výše uvedeného důvodu dochází k odpařování toxických sloučenin a nasycení tam uloženého chleba těmito škodlivými uvolněnými látkami.
Bohužel, ale bohužel existuje mnohem méně argumentů pro než proti.
Za výhody takových kontejnerů lze považovat:
- Atraktivita a design. Modelová řada umožňuje výběr podle barvy kuchyňské sestavy.
- Snadno se udržuje, existují typy pro použití v myčce.
- Lehký a kompaktní, hmotnost nepřesahuje jeden kilogram.
- Ceny jsou mnohem levnější než ostatní.
Zjevné významné nedostatky:
- Plast je umělý syntetický materiál, který je zdraví škodlivý.
- Kumulativní negativní účinky na organismus každého člena rodiny, což představuje hrozbu pro zdraví. Postupně, den za dnem, v průběhu let plast proniká do nitra člověka, ničí ho, včetně křehkých těl dětí.
- Pečlivá péče a další provozní podmínky v souladu s bezpečnostními opatřeními. Důvěryhodnější jsou chlebníky vyrobené z přírodních materiálů, například dřeva, které není natřeno barvou nebo lakem.
- Mechanická pevnost je nízká, snadno náchylná k třískám a poškrábání. Krátká životnost, rychle ztrácí svůj původní vzhled.
Kolem nás je obrovské množství plastových výrobků a interakci s nimi v té či oné podobě samozřejmě nebude možné úplně eliminovat. Bezohlední výrobci často vydávají nekvalitní výrobky za kvalitní zboží a prodávají nebezpečné padělky. Je nutné si to neustále připomínat a snažit se minimalizovat ohrožení zdraví.
Tipy na nákup plastového chlebníku
Nejprve musíte určitě vyžadovat certifikát s uvedením typu plastu. Je žádoucí, aby to byl polykarbonát. Za druhé je lepší cítit vnitřek chlebové přihrádky, vzhledem k tomu, že jakýkoli i jemný chemický zápach se určitě přenese do chleba. Zatřetí dejte přednost modelům, které mají na víku průhledná okénka, aby pečivo „dýchalo“, nebo vakuovým, kde se vzduch čistí od bakterií a mikroorganismů, které vytvářejí plísně.
Pokud jde o zdravý a kvalitní život, není třeba se klamat a zavírat oči. V této věci nejsou žádné maličkosti.
Není tam ani chleba. Tato fráze naznačuje, že by měl být vždy v každé domácnosti. A samozřejmě čerstvé. Ve snaze ochránit chléb před zatuchnutím a plísní zkoušejí hospodyňky všechno. Někdo ho dává do přihrádky na chléb, někdo do lednice a někdo ho i mrazí. Korespondentka „R“ provedla svůj vlastní experiment a zjistila nejlepší způsob skladování chleba. Zároveň jsem si ověřil, v jaké nádobě vydrží potraviny déle čerstvé: v plastové nádobě nebo vakuovém obalu. Jako experiment koupím v supermarketu tři stejné poloviční bochníky chleba. Datum výroby je stejné – 1.02.2017. Ale podmínky skladování budou jiné. Jednu nechám v původním plastovém obalu, druhou vyndám z obalu a dám do lednice, třetí zabalím do papíru a vložím do dřevěné přihrádky na chleba.
Pokud housky rádi skladujete v igelitovém sáčku, pak do něj udělejte malé otvory pro větrání. To je ochrání před plísní.
První den experimentu jsem nepozoroval žádné kritické změny. Až na to, že kůrka na prvním testovaném subjektu ztratila křupavost a na vnitřní straně sáčku se objevila kondenzace. Druhý den pozorně koukám, očichávám, kousnu – taky nic. Na třetím byla houska v přihrádce na chleba mírně zavětřila. Na chlebu v sáčku se objevil povlak podobný plísni. Chléb kvůli kvasnicím „dýchá“, uvolňuje oxid uhličitý a po vložení do sáčku se jednoduše „udusí“. Chléb v lednici mezitím zhoustl a utáhl – v chladu škrob obsažený v chlebu rychleji krystalizuje a bochník rychleji vysychá. Navíc pohlcuje cizí pachy z jiných potravin v lednici, v mém případě ryb. Ale neplesní.
Od začátku našeho podnikání uplynul týden. Chléb v sáčku konečně „rozkvetl“. A nesnažte se mě přesvědčovat, já to zkoušet nebudu. Závěr je jediný: chléb je lepší neskladovat v plastových obalech. Pokud jde o lednici, vzorek č. 2 v ní vyschl a popraskal, ale je stále poživatelný, pokud se ohřeje v mikrovlnné troubě. A dřevěná chlebová krabička a papírové obaly jsou před ostatními! Testovanému subjektu č. 3 výrazně prodloužily život. S odmítnutím možnosti s lednicí ale nespěchejte. Pokud je bochník předem zabalen do fólie nebo ještě lépe do látkového nebo papírového sáčku, zůstane chléb měkký ještě déle než v chlebníku, protože ztuhne rychlým odpařováním vlhkosti a nízkou teplotou. zpomaluje tento proces.
„Pokud se chléb po týdnu nezačal kazit, pak s největší pravděpodobností obsahuje hodně konzervačních látek,“ komentovala výsledky experimentu Daria Čumaková, zástupkyně ředitele pro programové aktivity Centra pro environmentální řešení. — Čerstvý chléb uchovávám v tlustém plátěném sáčku nebo v papírovém sáčku. Přírodní tkanina poskytuje chlebu ideální úroveň prodyšnosti a po dlouhou dobu nezatuchne ani nezplesniví.
Látkové sáčky určené přímo pro skladování pečiva najdete v prodejně. Požadovaná cena je od 7 rublů. Jsou třívrstvé – nahoře a dole bavlna, uprostřed perforovaný polyetylén.
Obecně platí, že šetrnost máme v krvi. A to se týká nejen chleba, ale i cukru a těstovin, které jsme zvyklí kupovat v sáčcích. A když se všechna tato dobrota najednou začne kazit, řídíme se zásadou: je lepší prasknout břicho, než promarnit dobrotu. Jen se ho ale musíte naučit správně skladovat. A dobré balení se zde hodí. Jdeme za ní do hypermarketu společně s Dariou Chumakovou.
— Nejlepším materiálem pro uchovávání potravin je sklo. Jedná se o nejvíce inertní materiál. Můžete v ní bez újmy na zdraví skladovat nejen studená, ale i teplá jídla,“ obrací Daria Chumakova v rukou skleněnou nádobu s plastovým víkem za 4 rubly. — Největší výběr je mezi plastovými nádobami. Nejlepší jsou ty vyrobené z polypropylenu.
Mnoho spořivých hospodyněk rádo používá jednorázové nádoby, které zbyly od jiných produktů, i když některé z těchto nádob nejsou určeny k opakovanému použití a částice z nich se snadno dostanou do jídla a nápojů. Konkrétně mluvíme o nádobách z PET-1, ze kterých se vyrábí běžné plastové lahve, nebo o polystyrenu, v nádobách, ze kterých se prodává zakysaná smetana a jogurt. Odpovídající označení najdete na dně nádoby. U polystyrenu je to například trojúhelník s číslem 6.
Mimochodem, o opakovaně použitelných nádobách. Přímo na něm nebo na průvodním štítku musí být uvedeno, jaké produkty je určeno ke skladování. Označení “sklenice a vidlička” znamená, že je vhodný pro skladování potravin.
“Kontejner má také datum spotřeby,” varovala Daria Chumakova. — Pokud se zakalí, změní barvu, objeví se na něm spousta drobných škrábanců a po umytí je na dně ještě mastný zbytek, pak je to nepochybná známka stárnutí plastu. Vyměňte za nové.
Silikon je dobrý pro skladování potravin. I když na pečení nebo mrazení používáme hlavně silikonové nádoby. Nejdéle se ale potraviny skladují ve vakuové nádobě. Po odčerpání vzduchu z něj zůstanou potraviny čerstvé, ne-li navždy, tak po dlouhou dobu. Na dně vakuových nádob je speciální síťka, díky které nepřijdou potraviny do kontaktu s uvolněnou vlhkostí. Nevýhodou je, že vakuové nádoby mají krátký životní cyklus. No, nejúčinnější způsob, jak jíst vždy čerstvé potraviny, je nekupovat příliš mnoho.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
