Voňavé, vzdušné, sladké, s mírnou kyselostí! Koláč s bobulemi v troubě lze připravovat po celý rok: ze zmrazených bobulí v zimě, z čerstvých bobulí v létě. Měkké nadýchané nasládlé těsto se skvěle hodí k bobulovité kyselosti a citronové polevě. Pohodlné pečení pro každodenní život i svátky.
Autor receptu
Koláč s mraženým ovocem v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 8 % 5 g
Tuky 22 % 13 g
Sacharidy 69 % 41 g
GI: 7 / 5 / 88
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat koláč se zmrazenými bobulemi v troubě? Velmi rychlé a jednoduché. Pro začátek si připravte potřebné ingredience podle seznamu. Vezměte mouku nejvyšší kvality. Jsou potřeba velká, vybraná vejce. Máslo by mělo mít pokojovou teplotu, proto ho předem vyjměte z lednice.
Krok 2:
Vejce pokojové teploty smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a šleháme mixérem do nadýchané hmoty. Vzdušnost vašeho dortu závisí na tom, jak rozšleháte vejce. Směs nemůžete šlehat, dokud není bílá a hustá – bílky ztratí vzduchové bubliny, které nadzvedávají těsto. A v tomto případě nepomůže ani prášek do pečiva. Těsto buď nevykyne vůbec, nebo kyne velmi slabě.
Krok 3:
Přidejte měkké máslo a mléko a rozmixujte mixérem. hmota bude hustá a vzdušná.
Krok 4:
Do vaječno-máslové směsi přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Vše rozmixujte mixérem dohladka. Vznikne vám vláčné husté těsto. Upozorňujeme, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky v závislosti na kvalitě samotné mouky a velikosti vajec. Zaměřte se proto na konzistenci těsta. Těsto je hotové.
Krok 5:
Nyní připravte náplň. Tento koláč můžete připravit s různými bobulemi – malinami, brusinkami, rybízem, brusinkami, borůvkami. Ale je lepší použít kyselé bobule. Mám směs červeného a černého rybízu.
Krok 6:
Bez rozmrazování rozdělte bobule na dvě stejné části. Jednu polovinu bobulí posypeme moukou. Druhá část bobulí bude potřeba na vrchol koláče.
Krok 7:
Do těsta opatrně vmíchejte bobule vyválené v mouce.
Krok 8:
Pekáč (já mám 11×30 cm) vyložte naolejovaným pergamenem a vložte do něj těsto.
Krok 9:
Navrch nasypte zbývající polovinu bobulí. Koláč pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut na 180°C. Poté koláč nechte ve vypnuté troubě dalších 5-10 minut, dokud vršek nezhnědne.
Krok 10:
Zatímco se koláč peče, připravte si polevu.
Krok 11:
V míse smícháme moučkový cukr, citronovou šťávu a vodu. Vše míchejte, dokud nezískáte tekutou konzistenci.
Krok 12:
Hotový koláč vyjměte z formy a mírně vychladněte. Pokapeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Je možné nahradit prášek do pečiva sodou, jak je správně přidat, aby bylo pečivo nadýchané, jak se vyhnout nepříjemné sodové chuti a mnoho dalšího, přečtěte si článek „Prášek do pečiva nebo jedlá soda – co je lepší?“
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
