Kde je lepší skladovat cuketu v lednici nebo ne?

Cuketa je bezproblémová zeleninová plodina, která produkuje obrovské výnosy i pro začínající zahradníky. Jak ale uchovat cuketu na zimu, když už na to nemáte sílu a pestrobarevná „hromada dřeva“ ani nepomyslí na konec?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů

Abyste mohli celou zimu potěšit svou rodinu kulinářskými pochoutkami založenými na této zdravé zelenině, nemusíte si kopat vlastní sklep nebo se stát štamgasty v nejbližší prodejně zeleniny. Cuketu můžete skladovat doma jak v bytě, tak v soukromém domě. K tomu stačí vybrat speciální odrůdy a správně připravit zeleninu na zimování.

Nejlepší odrůdy cukety pro zimní skladování

Ne všechny odrůdy cuket lze konzervovat v zimě, většina by se měla konzumovat ihned po sklizni. Existují však i takové, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zelenina těchto odrůd má společné vlastnosti: silná slupka, malá semena, suchá dužnina. Díky tomu jsou dlouho skladovatelné a dobře snášejí přepravu.

Pokud chcete cuketu uchovat co nejdéle čerstvou, vysaďte odrůdy a hybridy jako např Aeronaut, Accete F1, Arlika, Aral F1, hruškovitého tvaru, Černoch, Kotva a další označené na obalu jako „výborná skladovací kvalita“.

Jaké druhy cuket jsou – vše o odrůdách a jejich účelu
Odrůdy cuket vybíráme podle účelu použití jejich plodů (+ osvědčené receptury).

Cuketa pro zimní skladování musí být odříznuta od keře, aby se zabránilo přezrávání. Délka stopky musí být alespoň 5 cm – to ochrání ovoce před pronikáním patogenů do dužiny. Nasbírané cukety se doporučuje opatrně setřást ze země, ale mytí nebo namáčení je přísně zakázáno.

Jak skladovat cuketu v zimě

Neexistují žádné přísné požadavky na to, při jaké teplotě cuketu skladovat. Samozřejmě optimální teplota by byla 4-10°C a vlhkost cca 80%. Takové podmínky lze dosáhnout ve sklepě nebo v podzemí, ale ne všichni letní obyvatelé je mají. Pokud váš dům není vybaven skladem zeleniny nebo se v zimě nemůžete dostat do vesnice, můžete cuketu skladovat jinak.

Jak skladovat cuketu pod zemí

Pro ty, kteří mají ve svém domě, garáži nebo venkovském domě nemrznoucí suterén nebo podlahu, je organizace skladování cukety na zimu jednoduchá. Na tuto zeleninu stačí umístit samostatnou dřevěnou polici pokrytou tenkou (10 cm) vrstvou slámy a naaranžovat plody tak, aby se navzájem nedotýkaly.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně ošetřit brambory proti plevelům?

Pokud nejsou police, lze pro skladování použít dřevěné nebo plastové krabice naskládané na sebe. Teploměr si určitě zavěste na zeď a nezapomínejte na pravidelné větrání místnosti, abyste snížili pravděpodobnost plísní a hniloby na zelenině.

Nevíte, jak skladovat čerstvou cuketu a přitom se snažit ušetřit místo? Na pomoc vám přijdou obyčejné nylonové punčocháče. Umístěte cukety jednu po druhé a výslednou „věnec“ zavěste přímo ke stropu – takto je lze skladovat až 3 měsíce.

Jak skladovat cuketu v bytě

Cukety můžete v bytě skladovat i v zimě, i když v tomto případě do jara nevydrží. Optimálním místem pro zeleninu by byl speciální box umístěný vedle balkonu nebo vstupních dveří, spíž nebo izolovaný balkon. V krajním případě můžete cuketu dát pod postel, ale budete ji muset kontrolovat častěji než obvykle.

Při skladování cukety v krabicích nebo na policích mezi ně umístěte kartonové přepážky, slámu nebo každou pečlivě zabalte do papíru. Prodloužíte tím trvanlivost a zabráníte šíření nemocí do celého skladu najednou.

Jak uchovávat cuketu v lednici

Nejste si jisti, zda můžete cuketu skladovat v lednici? Můžete, pokud jich nemáte mnoho a zásobník na zeleninu je pojme. Je pravda, že každá zelenina bude muset být umístěna v samostatném papírovém sáčku s několika otvory pro ventilaci a méně často přenášena z místa na místo.

I když vám nikdo nedá jednoznačnou odpověď na otázku, jak dlouho lze cuketu skladovat, je třeba si uvědomit, že po 3-4 měsících bude slupka zeleniny velmi tvrdá, semena začnou klíčit a dužina získá hořkou chuť, proto je lepší sníst i vizuálně konzervované plody nejpozději v tomto období.

Slupka na ležící cuketě ztvrdne a běžným nožem se obtížně odlupuje. Chcete-li tento problém vyřešit, namočte dýni před loupáním na 30 minut do teplé vody.

Co dělat, když se cuketa začne kazit

Abyste se vyhnuli ztrátě úrody a také rozšíření ovocných mušek po celém bytě, pravidelně kontrolujte stav zásob zeleniny. Pokud zjistíte, že jedna nebo více cuket začalo vytékat, plesnivět nebo vysychat, je třeba je ze zbytku okamžitě odstranit a poté je pustit do práce.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je správný název pro lopatu na sníh?

Plesnivou zeleninu okamžitě vyhoďte – spóry plísní jsou zákeřné a v cuketě, která je z 90 % voda, se rozšíří neskutečnou rychlostí. Takovou zeleninu byste neměli jíst ani po tepelné úpravě.

Pokud je cuketa trochu promáčklá nebo začala vysychat, rychle z ní připravte jídlo, ale opět ji nejezte čerstvou, ale smažte ji, duste nebo přidejte do polévky, předtím, než vyříznete všechny poškozené oblastí.

Doufáme, že uvedené metody vám pomohou uchovat čerstvou cuketu doma a budete si moci vychutnat lahodné a zdravé pokrmy po celou zimu.

Cuketa je chutná a zdravá zelenina. Pokrmy z něj si můžete vychutnat nejen několik teplých měsíců po sobě, ale celou zimu. Hlavní je umět to správně uložit. To jsou jen všechny jemnosti a tajemství skladování cukety, pojďme diskutovat.

Tajemství skladování cukety

Cuketa je skutečnou zásobárnou stopových prvků užitečných pro lidský organismus a skutečně všestrannou zeleninou: peče se a smaží, plněná a vařená, grilovaná, konzervovaná, dušená, sušená a dokonce se z ní vyrábí džem. S konzervovanou cuketou nejsou žádné problémy – různé recepty na její přípravu najdete v publikacích našich webových stránek. Jak ale dosáhnout toho, aby bylo možné vařit dobroty z čerstvého ovoce téměř po celý rok? Pokusme se přijít na to, jak udržet úrodu cukety až do jara . Ale nejprve několik užitečných tajemství této zeleniny.

A víte co.

cuketa obsahuje nejen vitamíny A, B1, B3 a C, soubor organických kyselin, ale také velké množství stopových prvků včetně hořčíku, železa, draslíku a vápníku;
90 % cukety tvoří voda, kterou tělo dokonale vstřebává, a proto jsou cuketové pokrmy užitečné nejen pro dospělé, ale i pro malé děti.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování

Na tuto otázku je třeba odpovědět před výsadbou cukety, protože doba skladování ovoce přímo závisí na odrůdě. Takže cuketa s hustou hustou slupkou a malými semínky se lépe skladuje.

Jaké odrůdy cuket jsou vhodné pro zimní skladování

“Aeronaut” – raná zralá odrůda, od vyklíčení po zrání plodů trvá asi 46-48 dní. Plody odrůdy jsou válcovité, tmavě zelené, v technické zralosti dosahují hmotnosti kolem 1,5 kg, vyznačují se dobrou skladovatelností (lze skladovat až 4 měsíce);

“hruškovitého tvaru“– raná odrůda cukety s hruškovitými plody, které se dobře skladují a mají vysokou chutnost. V technické zralosti dosahují hmotnosti kolem 1,3 kg., Mají tmavě oranžovou vonnou dužninu, která dlouho nehrubne;

“aktivum“ F1– kříženec holandského výběru, velký (asi 3 kg), jehož plody se vyznačují jemnou dužinou a prakticky postrádají semennou komoru;

“Aral“ F1– raný zralý vysoce výnosný hybrid, jehož plody se vyznačují vynikající udržovací kvalitou;

“žlutoplodý“– vysoce výnosná odrůda tykve. Jeho malé (asi 0,9-1 kg.) mírně žebernaté, válcovité plody se vyznačují vysokým obsahem karotenu. Bez ztráty kvality je lze skladovat asi 3 měsíce;

“Černoch“– vysoce výnosná odrůda cukety s neobvyklou černo-zelenou barvou. Plody podlouhlého válcovitého tvaru se zelenou, velmi chutnou dužinou se skladují bez ztráty obchodních vlastností asi 2 měsíce;

“Kotva“– raná zralá odrůda tykve. Válcové plody se světle žlutou dužinou skladujeme po sklizni asi 1 měsíc.

ČTĚTE VÍCE

V čem mám sazenice frigo před výsadbou namočit?

Vyberte si odrůdy cuket v našem katalogu, který obsahuje nabídky velkých internetových obchodů se semeny a sadbou. Vyberte semínka cukety.

Cuketa Sunball F1, 5 ks. Nejvíc 75 rublů
seedpost.ru
Cuketa Polar Bear, 2 g Severská zelenina 31 rublů
seedpost.ru
Cuketová dýně Old Man Hottabych F1, 5 ks. Profi-Aelita 75 rublů
seedpost.ru
Cuketová dýně Pirate, 7 ks. 45 rublů
seedpost.ru

Jak připravit plody cukety na skladování

Pro dlouhodobé skladování je třeba plody sklidit před příchodem mrazů – mražené cukety dlouho nevydrží. Poškozené a nemocné plody se rychle kazí, proto také nejsou vhodné ke skladování.

Jak připravit plody cukety na skladování

Vybrané ovoce musí být silná slupka a šťavnatá stopka. Přezrálé cukety není možné skladovat – jejich skladovatelnost se snižuje (nicméně i chuť).

Při řezání ovoce nechte noha minimálně 5 cm dlouhá. a vyberte cukety dlouhé cca 15-45 cm, stopka časem vyschne a stane se spolehlivou ochranou proti různým druhům infekcí. Příliš krátký “ocásek” se s tímto úkolem nevyrovná a patogeny přes něj mohou proniknout do plodu.

Před uskladněním cukety je nutné opatrně, ale opatrně, aby nedošlo k poškození slupky, očistit od země a osušit na jeden den na slunci, ale nemůžete je umýt kategoricky.

Skladování ve sklepě nebo sklepě

Cuketu lze skladovat v tmavých místnostech se stálou teplotou asi +4. +10°С a vlhkost asi 80%. V ideálním případě toto sklep nebo sklepkde obvykle skladujeme nějaké ovoce a různou zeleninu.

Kde cuketu skladovat

Chcete-li regulovat teplotu, zavěste do skladu teploměr a nezapomínejte na pravidelné větrání místnosti – to je také klíč k úspěšnému skladování (a nejen cukety, ale i jiné zeleniny). Mimochodem, o tom, jak můžete zvýšit nebo snížit teplotu, jak upravit úroveň vlhkosti v místnosti, se můžete dozvědět z článku Jak udržet sklizeň brambor až do jara bez ztráty.

Skladování za pokojových podmínek

Pokud nemáte sklep nebo sklep, nebojte se: cukety jsou dokonale skladovány za pokojových podmínek, v domě nebo bytě. V soukromém domě je samozřejmě mnohem snazší najít místo pro skladování: může to být spíž, baldachýn a místnost, hlavní věcí není skladovat zeleninu v blízkosti topných zařízení a v místnosti s vysokou vlhkostí.

ČTĚTE VÍCE

Kdo produkuje nejvíce brambor v Evropě?

V bytě je nejlepším místem pro uskladnění cuket zeleninový truhlík umístěný nedaleko vchodových nebo balkonových dveří (teplota je zde zpravidla vždy o několik stupňů nižší, než je průměr v bytě). A pokud nemáte speciální „úložiště“ pro cukety, můžete plodinu položit na postel a pod postel, než ji pečlivě zabalíte do papíru.

Chladný sklad

V chladničce nebude cuketa ležet relativně krátkou dobu – až 3 týdny, ale můžete položit mladé ovoce s tenkou slupkou, které je prostě nemožné skladovat po dlouhou dobu za jiných podmínek.

Jak uchovávat cuketu v lednici

Cuketu můžete skladovat v chladničce pouze v přihrádce na zeleninu při teplotě asi + 5 ° C, v sáčku s několika malými otvory pro větrání.

Tajemství ukládání záložek

při vyjímání plodů cukety pro dlouhodobé skladování se je snažte naskládat tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ve sklepě a suterénu lze cuketu skladovat na policích, které jsou předem pokryty vrstvou slámy. Pokud na policích není místo, neměli byste být naštvaní – vložte jednu zeleninu do nylonové punčochy a zavěste je ze stropu. V takových punčochách mohou být také skladovány asi 3-4 měsíce;
v domě nebo bytě lze cuketu skladovat zabalením plodů do papíru nebo vložením malých kartonových přepážek mezi ně. Vyjměte samotné ovoce v kartonové krabici, položte je na předem položený hadr nebo silnou lepenku, ale pouze v jedné vrstvě;

Jak skladovat cuketu

Mimochodem, najednou, zmatený stávajícími metodami skladování cukety, jsem narazil na velmi zajímavou informaci: ukázalo se, že je lepší je skladovat nejen ve sklepě, ale také v bytovém domě na lůžku ze slámy. Takovou podestýlku si ale u mě doma jen stěží představím, zvlášť když vezmeme v úvahu, že plody je nejlepší umístit pod postel 🙂

Doba skladování

Cuketu lze skladovat 4-5 měsíců. Hlavní věcí je použít připravený produkt včas, nepřehánět to: v průběhu času kůže cukety výrazně zhoustne, semena začnou klíčit a dužina se uvolní a získá hořkou pachuť. Použijte proto cukety, dokud jsou šťavnaté a chutné.

Opravdu doufám, že vám moje rada pomůže zachránit úrodu cuket až do jara. Byl bych vděčný, kdybyste se v komentářích podělili o svá tajemství skladování této poněkud „vychytralé“ zeleniny.