Kde je nejnižší teplota v lednici?

I při skladování v chladničce se potraviny mohou zkazit před datem spotřeby, k čemuž často dochází v důsledku nesprávného umístění uvnitř jednotky. Teplota vzduchu na horních a spodních policích, stejně jako na dvířkách zařízení, se liší o několik stupňů, což stačí k rychlému zakysání mléčných výrobků nebo zmrazení zeleniny a ovoce. Prozradíme vám, jak je distribuována teplota v jedno- a dvoukomorových chladničkách, a poradíme se správným zónováním prostoru.

Vlastnosti distribuce teploty v jednokomorové chladničce

U jednokomorových chladniček je mrazicí prostor nejčastěji umístěn v horní části jednotky. V tomto případě freon cirkuluje vnitřními propojkami nebo stěnami oddělení s teplotami pod nulou. Tato konstrukce umožňuje vytvářet a udržovat optimální teplotní podmínky pro skladování mražených a chlazených produktů.

Nejchladnějším místem v jednokomorové chladničce, kromě mrazničky, je police umístěná pod ní. Teplota vzduchu se na něm blíží 0˚ Celsia.

Hlavním důvodem, proč je na horní polici jednokomorové chladničky udržována nejnižší teplota, je blízkost výparníku mrazicí komory. Studený vzduch, který prochází celým zařízením shora dolů, odebírá část tepla z polic s produkty na nich uloženými.

Teplota na dně malé chladničky může být o 1-3 stupně vyšší než na horní polici. Ve velkém zařízení může teplotní rozdíl dosáhnout 6-7 stupňů.

Jedním z důvodů tohoto rozdílu je umístění a materiál polic:

mřížkové struktury dobře procházejí vzduchem, což mu umožňuje efektivně chladit produkty ve spodních oddílech chladničky;
skleněné a plastové přepážky brání normální cirkulaci vzduchu.

Stejný efekt má i vysoká zátěž regálů produkty. Při dosažení spodní části zařízení se vzduch ohřívá a ztrácí schopnost účinně chladit obsah.

Jak chladí dvoukomorová lednička?

V chladničkách se dvěma autonomními komorami jsou dva výparníky, z nichž každý zajišťuje chlazení vzduchem ve specifickém oddílu: obecném nebo mrazicím oddílu. Dalším znakem těchto zařízení je přítomnost systému nucené konvekce. Na zadní stěně jednotky jsou speciální ventilátory, které cirkulují vzduch v celém prostoru.

Nejchladnější místo v obecné přihrádce dvoukomorové chladničky, bez ohledu na umístění mrazničky, bude na celé ploše nejnižší police. Nejčastěji se zde nachází tzv. nulová zóna, určená pro skladování chlazeného masa a rybích výrobků.

V blízkosti větracích otvorů umístěných na zadní stěně chladničky po celé její výšce zůstane stále nízká teplota. Jejich umístění lze určit pomocí speciálních otvorů, kterými je vzduch distribuován po celé komoře.

Prosím věnujte pozornost! Systém nucené cirkulace vzduchu často vede k tomu, že některá čerstvá zelenina a ovoce ztratí část své vlhkosti. Abyste se vyhnuli povětrnostním vlivům, skladujte je v nádobách, které omezují kontakt s vnějším prostředím.

Teplota nejchladnějších polic a produktů na nich uložených ve dvoukomorových chladničkách bude v rozmezí 0. +3 stupňů Celsia. Mimo otvory výparníku se objeví nejvyšší hodnoty – kolem +8˚ Celsia.

ČTĚTE VÍCE

Jak vypadají podmáčené listy okurky?

Nejteplejší místo

Bez ohledu na výrobce, model a design chladničky je nejvyšší teplota vzduchu pozorována na dveřích zařízení. Indikátor se může pohybovat od +8 do +10 stupňů Celsia.

Situaci vysvětluje skutečnost, že dveře neobsahují freonový okruh a jsou pravidelně v kontaktu s teplým vzduchem v místnosti a dosažení požadované teploty trvá značně dlouho. Vyvarujte se proto umísťování potravin podléhajících zkáze, mléčných výrobků a vajec na dveře chladničky. Je lepší umístit do této oblasti výrobky, které nevyžadují silné chlazení, ale nelze je skladovat v kuchyni při pokojové teplotě. To může být:

omáčky v uzavřených obalech;
cukrovinky;
alkoholické a nealkoholické nápoje;
rostlinný olej v otevřené láhvi;
malé kousky sýra a másla, které se budou jíst v příštích 2-3 dnech;
konzervy v malých baleních – rajčatový protlak, paštika.

Navzdory skutečnosti, že mnoho modelů chladniček je dodáváno se speciálními zásobníky na vejce, nedoporučuje se skladovat tento produkt na dveřích zařízení. Jako poslední možnost malé množství, které plánujete použít v příštích několika dnech.

Jak správně umístit produkty?

S vědomím kolísání teploty na různých policích chladničky je důležité správně uspořádat umístění potravin, aby zůstaly čerstvé co nejdéle.

V prostoru chladničky

Zde jsou možnosti pro racionální uspořádání potravinářských výrobků ve všech oddílech chladničky:

Zásuvka na zeleninu. Teplota vzduchu v tomto oddělení je udržována na 7-8 stupních Celsia. Toto je nejlepší volba pro skladování většiny čerstvého ovoce a zeleniny.
Zóna čerstvosti. Tato oblast chladničky je nejchladnější, protože udržuje teplotu na 0° Celsia. Přihrádka se nachází ve spodní části chladicího oddílu a je samostatnou výsuvnou nádobou. Do tohoto oddílu můžete umístit maso a ryby, které plánujete vařit v příštích dnech. Také v zóně čerstvosti je povoleno skladovat chlazené polotovary, mleté maso, uzeniny a bylinky. Nezapomínejte, že produkty musí být hermeticky zabalené – zachová se tak jejich čerstvost a zabrání se pohlcování cizích pachů.
Střední police. Ve střední části chladničky je udržována teplota +3. +6 stupňů Celsia. Tyto podmínky jsou vhodné pro skladování hotových jídel, otevřených konzerv, vajec, mléčných výrobků, uzenin, sýrů a másla. Připravené polévky, cereálie nebo saláty skladujte v uzavřených nádobách na potraviny, aby nedošlo k provzdušnění a nasycení pachy jiných potravin. Dalším důležitým tipem je vyhnout se umístění připravených potravin vedle syrových potravin, aby se zabránilo přenosu patogenních organismů, které na nich mohou být přítomny.
Vrchní Polička. Umístěte různé konzervy, nakládanou zeleninu, džem a nápoje na horní část chladničky. Ve stejné zóně můžete skladovat některé druhy ovoce a zeleniny: okurky, tomel, čerstvé bobule, které jsou dokonale konzervované při okolní teplotě +7. +9 stupňů Celsia.

ČTĚTE VÍCE

Je nutné korejské chryzantémy na zimu zakrývat?

Dodržením určeného pořadí uspořádání produktů v chladničce dosáhnete nejen prodloužení jejich trvanlivosti, ale také zajistíte kvalitní cirkulaci vzduchu uvnitř jednotky.

V mrazáku

V mrazicím oddílu zařízení vybaveného systémem No Frost bude teplota v horní i spodní části komory stejná.

Teplota na poličkách mrazáku s ručním odmrazováním klesá shora dolů: na horní liště bude nejtepleji – kolem -10. -14 stupňů Celsia. Na střední polici přihrádky je teplota -14. -17 stupňů. Spodní police je nejchladnějším místem v mrazničce: potraviny se na ní chladí na -18. -24 stupňů Celsia.

Tuto informaci je třeba vzít v úvahu při organizaci skladování potravin v prostoru s teplotami pod nulou. Je lepší vkládat potraviny do mrazničky následovně:

na horní polici skladujte zeleninu, ovoce a bobule a houby zmrazené na zimu;
střední police je ideální pro aranžování domácích a průmyslových polotovarů,
ve spodní části mrazničky organizujte skladování mořských plodů, tučných mořských ryb, masa, drůbeže, vnitřností, zmrzliny.

Několik dalších pravidel pro racionální skladování potravin v mrazničce:

Nezakrývejte otvory polic papírem nebo fólií – jsou určeny k větrání přihrádky:
mrazicí misky naplňte maximálně do 2/3 objemu – tím bude zajištěna neomezená cirkulace vzduchu po celé výšce komory;
dbejte na správné balení produktů – v hermeticky uzavřených obalech a těsných sáčcích si produkty udrží chuť a nutriční vlastnosti déle než v tenkém filmu.

Kontrola teploty v lednici

Téměř všechny modely moderních domácích chladniček jsou vybaveny vestavěným teploměrem. Jeho hodnoty se zobrazují na displeji umístěném na vnějším povrchu dveří jednotky. A přesto takové digitální teploměry neumožňují posoudit rozdíl teplot v různých částech chladicího zařízení

Chcete-li nezávisle zkontrolovat, na jakou teplotu jsou potraviny umístěné na policích chladničky ochlazeny, použijte teploměr určený pro venkovní použití. Umístěte jej na přepážku chladničky, o kterou máte zájem, a nechte přes noc. Ráno budete moci zjistit přesné údaje o teplotě.

Rada! Chcete-li zvýšit přesnost měření, před přemístěním teploměru z jedné police na druhou jej musíte nechat při pokojové teplotě, aby se obnovily hodnoty.

Shrnout

Rozložení teploty vzduchu uvnitř chladničky závisí na mnoha faktorech: konstrukční vlastnosti jednotky, množství, materiál výroby a umístění polic, umístění produktů. Je třeba si uvědomit, že i když digitální teploměr zobrazuje +5˚ Celsia, teplota na různých policích zařízení může kolísat od 0 do +10 stupňů.

ČTĚTE VÍCE

Jak ošetřit zelí octem proti škůdcům?

Z tohoto důvodu je při organizaci skladování potravin důležité umístit je do prostoru s nejvhodnější teplotou. U jednokomorových chladniček se nejvíce chladí horní police, zatímco teplota na spodní je udržována na maximální úrovni. U dvoukomorových zařízení je princip jiný – nejchladněji je na spodní polici a v oblasti otvorů v blízkosti výparníku.

Pokud máte pochybnosti o rozložení teploty ve vaší chladničce, zkontrolujte ji venkovním teploměrem. Získání přesných údajů vám pomůže rozhodnout, ve které oblasti skladovat určité produkty.

Správné teplotní podmínky v lednici jsou základem správného skladování potravin a zdravé výživy. Pokud vaše lednička zamrzne nebo neprodukuje dostatek chladu, přijede vám na pomoc technik opravy ledniček ze servisního střediska 21. století! Zkušeného specialistu můžete zavolat telefonicky +7 (495) 745-24-00 každý den od 8:00 do 23:00, kromě víkendů a svátků, nebo pomocí speciálního formuláře na webu.

Jakou teplotu by měla mít chladnička?

Lednička je jednou z nejdůležitějších věcí v moderní domácnosti. Správně nastavené mrazicí režimy dokážou uchovat potraviny co nejdéle a bezpečně. Za správně udržovaných teplotních podmínek v chladničce a mrazničce se nejen uchovávají potraviny, ale i samotná chladnička funguje adekvátně.

Jakou teplotu byste měli nastavit?

Výrobci chladniček zpravidla nastavují standardní sadu chladicích teplot, která se pohybuje od +5 stupňů do nuly. V různých chladničkách mohou mít režimy větší rozsah teplot a rozmanitost (v závislosti na struktuře chladicí komory a výkonu zařízení), ale průměrná teplota je přesně tato: +7, +5 a +1 stupňů. Někdy indikátory zahrnují nula stupňů v teplotní stupnici.

Aby bylo uskladnění vašich zásob potravin úspěšné, se stabilně fungující lednicí jednoduše stačí dodržovat tovární normy s průměrnou teplotou. Ale i když nastavíte parametry maximální teploty, je nepravděpodobné, že byste riskovali tvorbu ledu nebo zamrznutí všech produktů, pokud model vaší chladničky splňuje tovární standard a nemá žádné poruchy. Bohužel mnoho chladniček vyžaduje časem pozornost a diagnostiku. Pokud neustále nastavujete nejchladnější teplotu v lednici, ale podle vašich pocitů se chlad nezvyšuje, pak byste měli věnovat pozornost těsnosti. Odlupování těsnění na dveřích chladničky nevyhnutelně povede ke ztrátě teploty. Pokud z nějakého důvodu pryžové těsnění již nedrží dvířka pevně zavřená, pak je nutné dvířka opravit a těsnění vyměnit. Pokud chladnička neustále pracuje na plný výkon (například chlazení co nejvíce) s rozbitými dveřmi, povede to k přetížení a může způsobit poruchu motoru chladničky.

ČTĚTE VÍCE

Je možné ořezávat vršky červeného rybízu?

Mraznička ve vaší chladničce

Standardní teploty pro mrazák se pohybují od -6 stupňů do -24 stupňů. Poslední hodnota – 24 stupňů – je režim rychlého zmrazení u řady modelů chladniček. Obecně není potřeba skladovat potraviny při tak nízkých teplotách.

Zóna čerstvosti

U modelů chladniček nové generace existuje takzvaná „zóna čerstvosti“. Kromě mrazicího oddílu, kde je teplota trvale nízká, a běžného chladicího oddílu, kde teplota neklesá k nule, je zde také „zóna čerstvosti“ – prostor, ve kterém je teplota trvale nulová. „Čerstvá zóna“ je ideální pro skladování nezmrazeného masa, čerstvé zeleniny a bylinek. Při nulové teplotě se nemnoží bakterie a choroboplodné zárodky, ale produkty nejsou pokryty ledem (což výrazně mění chuť), takže při použití této možnosti jsou dosaženy ideální podmínky pro skladování rychle se kazících produktů bez hlubokého zmrazení.

Chladný sklad

Různé potravinářské produkty vyžadují různé teplotní podmínky pro skladování. Výrobce umisťuje označení teploty na všechny druhy výrobků a to je třeba dodržovat při rozmístění potravin po celé lednici.

V lednici je rozumné skladovat polévky, sýry, potraviny, které nevyžadují dlouhodobé zmrazení, a džusy.
V mrazicím prostoru jsou uloženy připravené potraviny, čerstvě zmrazená zelenina a polotovary.
V „Čerstvé zóně“ je nutné skladovat produkty s označením teploty od +1 do 0 stupňů Celsia, dále čerstvé bylinky, zeleninu a čerstvé maso a ryby. Tato zóna mimo jiné umožňuje rychlé zchlazení nápojů bez jejich zmrazování.

Aby bylo skladování potravin úspěšné, je nejlepší balit potraviny do vzduchotěsných nádob, aby se zabránilo šíření zápachu.

Pokud dodržujete všechny teplotní podmínky a správně skladujete potraviny v chladničce, ale přesto se rychleji kazí, nebo se vám zdá, že teplota plně neodpovídá teplotnímu čidlu, možná budete potřebovat diagnostiku, seřízení nebo levnou opravu chladničky. Servisní centrum 21. století poskytuje servisní podporu a opravy jakékoli složitosti. Stačí nás kontaktovat na telefonním čísle +7 (495) 745-24-00nebo zanechte požadavek na našem webu. Provádíme nejefektivnější a nejkvalitnější opravy v celé Moskvě a Moskevské oblasti!

+7 (495) 745-24-00

Servisní středisko poskytuje služby po celé Moskvě
a Moskevská oblast, Petrohrad, Nižnij Novgorod,
Rostov na Donu, Krasnodar, Voroněž, Jekatěrinburg, Novosibirsk a Lipetsk

ČTĚTE VÍCE

Jak se liší pohlavní rozmnožování od nepohlavního rozmnožování?