Majitelé květinových salonů nebo prodejen, jak je nazývají, nechtějí věnovat svému podnikání další pozornost. A to nesouvisí s „1001 a jedním způsobem“ praní špinavých peněz: zvýšený zájem médií o květinový byznys ve skutečnosti vede k tomu, že každým dnem přibývá lidí, kteří se do něj chtějí pustit. Zdá se, že prodej květin je velmi snadný a příjem je prostě šílený. Je to skutečné?
Obchod
Výše požadované investice
Hodnota společnosti po splacení
V Moskvě je mnoho květinových salonů. Kolísání cenové politiky a počátečních nákladů je kolosální. Rozhodli jsme se podívat na průměrný květinový byznys se všemi jeho klady i zápory, a to nám řekl jeden respondent, který si přál zůstat v anonymitě. “Investoval jsem 8 tisíc dolarů do svého prvního salonu. Nachází se v nákupním centru poblíž Vernadského třídy, tedy ne v centru a ne na okraji.” Záběr – 8 m8. m Těchto 600 tisíc $ zahrnovalo: nájem – první a poslední měsíc (v ceně 500 USD měsíčně); minimalistický design obchodního prostoru i přesto, že jsem nábytek a regály koupil z IKEA a ručně je maloval; potravinová lednice místo speciální, dražší květinářské lednice. Použil jsem stejné peníze na nákup první várky květin a zaplatil jsem asi XNUMX dolarů za pokojové rostliny. Plus potřebné potřeby pro zdobení kytic: nářadí, vázy, květináče, květináče, obaly, stuhy.“
Příprava vhodného právního rámce a shromáždění potřebných dokumentů trvá v průměru asi měsíc. Neměly by nastat žádné problémy, nebudou vyžadovány ani úplatky. Jiná věc je, jaké máte štěstí na personál. Pro malý salon stačí dva lidé pracující obden. Otázka: kde je mohu získat? „Inzeroval jsem v novinách, abych najal zaměstnance. Kritéria byla následující: Nehledal jsem odborníky a nenajímal jsem lidi, kteří mají zkušenosti s prací na ulici. Najímat takové prodejce je velmi nebezpečné. Za prvé, jejich chuť je navždy zkažená. Neprodávají dobré kytice na ulici, většinou prodávají košťata. Za druhé, pouliční prodavači květiny neresuscitují správně a za třetí se naučili krást. Tento přístup je prostě nepřijatelný. Koneckonců, dobrý salon potřebuje zákazníky přilákat a udržet si je.“
Výpočet naší hrdinky při otevření salonu byl jednoduchý: náklady by se měly vrátit 8. března, tři měsíce před otevřením obchodu. Bez nadsázky můžeme říci: všichni prodejci květin sní o jediném – aby 8. březen nepřišel jednou za rok, ale každý den. Tržby v tento den jsou asi desetkrát vyšší než obvykle. V běžné dny se prodejní cena liší od nákupní o polovinu a léto je mimo sezónu.
Už dávno vykvetly
Obchod s květinami se stává ziskovým, až když se objeví řetězec obchodů, tři až pět bodů. Jeden bod nepřinese velký příjem, maximálně 500-1000 $ měsíčního zisku. Hlavní je strategické umístění pavilonů do míst s nejvyšší návštěvností. Pokud se vytvoří síť, musíte pochopit: každý salon by měl mít svá specifika – pokojové květiny se lépe prodávají v rezidenční čtvrti, obchodní kytice se objednávají v centru atd. Mezi nejoblíbenější květiny patří tulipány, chryzantémy, karafiáty . Jedná se o „chléb, mléko a klobásu“ květinářství, pokrývající soubor standardních měsíčních výdajů: nájem, plat, daně, nákup zboží.
Velkoobchodní společnosti nabízejí maloobchodníkům výběr květin z Holandska, Ekvádoru, Kolumbie a moskevského regionu. Na příkladu růže se podívejme, jak se liší květiny od různých dodavatelů. „Ekvádorská růže je pouliční růže s velkou vínovou hlavou. Holandská růže vydrží déle, stojí více, je menší velikosti než růže ekvádorská, ale je považována za rafinovanější, salonní a kyticovou. A konečně, růže moskevského regionu jsou drobné růže s krátkými stonky a malými hlavami. Pořizovací cenou nejsou horší než ekvádorské, ale poměr ceny a kvality je velmi nepříznivý. Kromě všeho ostatního musíte růže z moskevské oblasti kupovat ne od velkoobchodníků ve vaší oblasti, ale raději jít na státní farmu, což je krajně nepohodlné.“ Cenová politika dodavatelů je přibližně stejná. „Nizozemské květiny doručují kamiony, ekvádorské květiny letadlem. Holandské květiny jsou navíc dražší nejen kvůli svým estetickým kritériím, ale také proto, že se přepravují „na vodě“ – v plastových kbelících, zatímco ekvádorské květiny se dodávají v krabicích, suché. Ale v každém případě jsou to obě květiny bez vůně. Totální chemie. Bez „kol“, chladu a tmy, by všechny tyto květiny dávno zemřely.
Hlavní věc, kterou potřebujete vědět, pokud stále chcete začít s květinovým podnikáním, je alespoň deset způsobů, jak kompetentně resuscitovat květinu. Módní kurzy floristiky moc nepomohou: potřebujete praktické zkušenosti. A nejlepší, co můžete udělat, je jít pracovat do nějakého salonu. „Když jsem začal podnikat v květinářství, zdálo se, že vše bude velmi snadné, je to krásný a úžasný podnik. Nyní, o dva roky později, mohu s jistotou říci: Mnoho nástrah jsem nikdy ani neviděl.“
Vrchy a kořeny
— Jaké jsou hlavní problémy, které vznikají u dodavatelů?
— V květinářství je jedním z rozhodujících faktorů čas. O prázdninách, kdy každý potřebuje všechno a ať to stojí, co to stojí, vzniká nedostatek. To znamená zpoždění dodávek, což je při práci s firemními klienty velké.
— V květinářství je poměrně snadné krást – samozřejmě ne ve velkém množství. Odpisy se liší. Pokud například váš zaměstnanec řekne, že ztratil květiny, musí vyplnit zvláštní zprávu, uvést přesně, kolik jich chybí, a předložit „mrtvoly“ k identifikaci. V určitém okamžiku to vše končí tím, že jen víte, jaký by měl být přibližný zisk každý den. A pokud toto číslo nepřiměřeně klesne, pak je čas běžet z kosmetického salonu do práce a vzít vše pod přísnou kontrolu.
Další možnost odpisu: neděrovat kontroly. Pokud ale něco takového praktikujete, finanční úřad za vámi přijde velmi brzy, takže je lepší neriskovat.
— Je zde jedna nuance: pokud je váš bod na území obchodního řetězce, nekomunikujete s pronajímatelem, ale s najatým manažerem. To je špatné, protože obvykle vás „pronásledují“, přesouvají z místa na místo a můžete se takto pohybovat minimálně každý měsíc. Abyste tomu zabránili, musíte navázat kontakt s první osobou nebo si koupit stacionární květinovou ledničku, se kterou je téměř nemožné pohnout.
Květinářství s vlastním webem a zásilkovou službou je stále velmi málo. Mezitím se online obchodování daří a je považováno za slibnou oblast. Existují také případy, kdy jsou všechny objednávky přijímány prostřednictvím webových stránek, ale neexistuje samotný obchod, což vám umožňuje ušetřit na pronájmu a minimalizovat náklady.
Abyste neprodali květinu, ale firmu jako celek, musíte ji „propagovat“: nastavit účetnictví, vyškolit personál, mít jasného pronajímatele, vlastní klientskou základnu. Lidé, kteří provedli takovou titánskou práci, se zpravidla nechtějí rozloučit s „krmným žlabem“. Pokud je zisk dobře propagovaného salonu asi 1000 dolarů, pak je snazší najít dobrého manažera, dát mu polovinu a 500 dolarů klesne. Pokud však prodáváte, řekněme, pavilon v moskevské oblasti, kde jsou příjmy a priori nižší než v Moskvě, můžete vypočítat jeho hodnotu bez zvláštních vzorců: toto je cena příjmu za jeden den – 8. března.
Autor: Na základě materiálů z článku Marie Petrishcheva v novinách „Business. Denní obchodní noviny”
Materiál převzat z webu: www.respublikaidei.ru
*Článek je starší 8 let. Může obsahovat zastaralá data
Doporučujeme zvážit podnikatelský plán pro květinářství, naučit se, kde začít s výpočty a jak ověřit, zda bude tato oblast ve vašem městě zisková. Odvětví aktivně roste po celém světě, jedná se o slibný byznys, i když konkurence je také na vysoké úrovni. Důvodem je, že jejich počet ve většině měst nezvládá poptávku, takže se otevírá možnost nového bodu. Hlavní věcí je vše promyslet a správně implementovat, abyste se odlišili od jiných podobných zařízení.
Popis odvětví
Všichni chápeme, že kytice jsou jedním z hlavních atributů každé dovolené, bez nich je těžké si představit začátek vztahu v páru, narozeniny a dokonce i smutné příležitosti. Mnoho lidí se snaží vyzdobit slavnostní sál čerstvými květinami. Téměř vždy si proto takové salony najdou své zákazníky mimo sezónu a ekonomickou situaci v zemi.
Analýza trhu
Tento trh v posledních letech vykazuje stabilní dynamický růst, jak dokládají statistiky. Každým rokem se velikost fyzicky zvětšuje a v peněžním vyjádření je to ještě patrnější. Analytici říkají, že před námi je zvýšení její kapacity. V důsledku toho lze květinářství považovat za jeden z nejslibnějších hotových nápadů, i když stále existuje riziko. Jeho ziskovost také neustále roste, stejně jako průměrné ukazatele. Hlavními hrozbami jsou výrazná sezónnost a pravděpodobnost, že podnikatel nesprávně naplánuje objemy prodeje. Většina prodejů se odehrává během „prázdninových“ měsíců – únor a březen, významné květnové dny, září a prosinec. Léto je považováno za „mrtvou“ sezónu, kdy tržby neustále klesají kvůli nedostatečným tržbám. Dynamika objemu prodeje květinových produktů podle měsíce
Další úskalí souvisí s tím, že kytice nelze dlouhodobě skladovat. Maximální doba je týden. Pak z nich můžete vyrábět košíky, ale prodloužíte tím životnost jen o pár dní. Pokud tedy nakoupíte více, než můžete prodat, můžete místo zisků získat ztráty. Ale je tu také nuance – prodejci často započítávají tuto pravděpodobnost do ceny, takže květiny nejsou levné.
Velikost investice
Toto číslo se bude lišit v závislosti na terénu, ve kterém se umístění otevře. Ale v průměru, pokud investujete 520 000 rublů do pronájmu a nákupu potřebného vybavení, pak lze bodu zvratu dosáhnout po 5-6 měsících práce. Přibližná návratnost bude asi jeden a půl roku a zisk v prvním roce implementace pravděpodobně nepřekročí 40 000 rublů.
Konkurenční situace a prodejní vlastnosti
Stojí za to připomenout, že lidé nechtějí opustit toto podnikání. Je tedy nepravděpodobné, že by se počet konkurentů výrazně snížil, pokud nenastane vyšší moc. Hlavními konkurenty jsou řetězce květinářství a supermarketů, se kterými je těžké bojovat, protože mají celé prodejní sítě. Nepodceňujte ani výrobce, kteří na rozdíl od překupníků umí stanovit minimální ceny. Vyspělejší zástupci tohoto trhu hledají partnery pro spolupráci nebo vytvoření franšízy.
Rozsah produktů a služeb
- 7-8 různých odstínů růží;
- 2-5 druhů karafiátů;
- 3-5 odrůd chryzantém;
- různé tulipány a pivoňky.
To je minimum, které se rozhodně dobře prodává. Seznam pak můžete doplnit o exotické odrůdy – lilie, kosatce, sasanky, orchideje a další.
Ale pamatujte – svůj sortiment byste měli rozšiřovat pouze tehdy, pokud jste si jisti, že je po nich poptávka. V opačném případě se rychle zhorší a promění se ve výdaje.
Doplňkové služby
Trh se aktivně rozvíjí a samotné růže nestačí. Co dalšího je potřeba k otevření květinářství – naučit se porozumět zákazníkům a vyhovět všem jejich potřebám. K tomu je třeba zvážit další související úkoly.
Co můžete klientům nabídnout:
- kytice s hračkami, sladkosti, kombinované;
- oboustranně výhodná spolupráce se svatebními salony a společnostmi zabývajícími se designem akcí;
- doprovodný prodej – čokoláda, pohlednice, sladkosti, roztomilé suvenýry;
- originální kresby na okvětních lístcích, nápisy;
- jednoduché doručení nebo se slovy od kurýra.
Zajistěte doručení květin s Kurýr 15 od Cleverens . Přidejte další úkoly, jako je předání kytice kurýrem a individuální gratulace.
To vše výrazně zvyšuje příjmy. A pokud jsou takové nabídky správně prezentovány, může příjem z doplňkových služeb převyšovat hlavní.
Целевая аудитория
Existuje několik typů kupujících:
- přijdou si pro kytici na počest něčeho – narozenin, svátku nebo zvláštní události;
- hledají znamení pozornosti pro opačné pohlaví;
- nakupují interiérové dekorace jak do soukromých domů, tak do restaurací a kanceláří.
Kupující pocházejí ze všech prostředí, věku a pohlaví. Většinou se ale jedná o lidi od 18 do 35 let.
Jak si otevřít a rozjet vlastní květinářství (podnikání) od nuly, kolik to stojí a co k tomu potřebujete
Nejprve musíte zakoupit veškeré potřebné vybavení a inventář. Navíc nejdražší tady budou ledničky. Pro minimalizaci rizika krádeže doporučujeme vybrat si zkušené prodejce a dát jim dobrou mzdovou úroveň, skládající se z platu a procent. Podívejme se, jak to bude vypadat v matrice.
stůl
Kolik to bude stát, tisíc rublů
