Samozřejmě je rozdíl v chuti.
Dřív jsem měl raději squash. Teď se chutě změnily, teď je to lilek.
[1626234665]
20 PROSINEC 2020, 21: 26
Záleží na kvalitě přípravy. Mně víc chutná ta míchaná, cuketa s lilkem a sladkou paprikou
[1505491177]
20 PROSINEC 2020, 21: 30
Lilek v Oděse – Modrý kaviár.
[3218595472]
20 PROSINEC 2020, 21: 30
Pokud je kupovaná, pak je chutnější dýně bez česneku. Když domácí, tak lilek s česnekem.
Zlaté ryby
20 PROSINEC 2020, 21: 34
Pokud je kupovaná, pak je chutnější dýně bez česneku. Když domácí, tak lilek s česnekem.
Kolik česneku přidáváte a v jakém okamžiku?
[2616746894]
20 PROSINEC 2020, 21: 41
Lilek v Oděse – Modrý kaviár.
Máte modré pomeranče?
[3218595472]
20 PROSINEC 2020, 21: 48
Zlaté ryby
Kolik česneku přidáváte a v jakém okamžiku?
Na litr kaviáru – 1 střední plátek. Vkládám ho, když je kaviár hotový, zatímco chladne, protože. Česnek není vhodné zahřívat. Vůně ztrácí svěžest.
20 PROSINEC 2020, 22: 24
Lilek ve stylu Odessa. Se syrovou cibulí a rajčaty.
[4255840506]
20 PROSINEC 2020, 23: 16
Podle mého názoru, lilek, miluji ho od dětství. Zvláště pokud je vařené vlastníma rukama, jen chlazené, s kouskem černého chleba) Jím také squash, ale miluji lilek v jakékoli podobě)
Zlaté ryby
21 PROSINEC 2020, 06: 21
Na litr kaviáru – 1 střední plátek. Vkládám ho, když je kaviár hotový, zatímco chladne, protože. Česnek není vhodné zahřívat. Vůně ztrácí svěžest.
Chápu, děkuji. Čerstvý česnek je velmi chutný. Jíst by se měl pouze kaviár, který si připravíte, na zimu nebude dobrý.
Mám nějaký plast. Plast v potravinách, těhotenství
Moje dcera odmítá jíst to, co jíme u stolu, a žádá o peníze, aby si mohla koupit, co jí chutná.
06. května 2022, 19:15
60 odpovědi
Recept na lahodný lilkový kaviár
07. srpna 2018, 09:39
14 odpovědi
Zámořský kaviár, lilek
30. června 2020, 15:52
Lilek kaviár
09. května 2008, 12:10
15 odpovědi
Zlaté ryby
21 PROSINEC 2020, 06: 23
Lilek ve stylu Odessa. Se syrovou cibulí a rajčaty.
Jakto? Dej mi recept, prosím.
[1505491177]
21 PROSINEC 2020, 07: 57
Zlaté ryby
Jakto? Dej mi recept, prosím.
Ve zkratce. Upečte lilky. Ideálně na grilu. Odstraňte kůru. Nasekejte velmi jemně těžkým nožem. Do hladka. Rajčata zalijte vroucí vodou. Odstraňujete kůži. Také nakrájejte nadrobno. Nakrájejte cibuli. Jak jste uhodli, velmi malý. Česnek vymačkejte. Sůl pepř. Přidat olej.
Chutné, zdravé.
Můžete přidat vlašské ořechy.
Zlaté ryby
21 PROSINEC 2020, 07: 57
Ve zkratce. Upečte lilky. Ideálně na grilu. Odstraňte kůru. Nasekejte velmi jemně těžkým nožem. Do hladka. Rajčata zalijte vroucí vodou. Odstraňujete kůži. Také nakrájejte nadrobno. Nakrájejte cibuli. Jak jste uhodli, velmi malý. Česnek vymačkejte. Sůl pepř. Přidat olej.
Chutné, zdravé.
Můžete přidat vlašské ořechy.
Děkuji, zajímavý recept.
[1505491177]
21 PROSINEC 2020, 08: 09
Zlaté ryby
Děkuji, zajímavý recept.
Od řecké melitzanosalaty se liší pouze přidáním spařených rajčat a syrové cibule.
Ukazuje se to chutnější.
[4255840506]
21 PROSINEC 2020, 13: 46
Zlaté ryby
Děkuji, zajímavý recept.
Zní to chutně, vyzkouším. To je sice méně zdravé, ale od maminky jsem předal „škodlivější“ recept, kdy se na závěr kaviár (s lilkem, cibulí, mrkví, paprikou) rychle osmaží na pánvi. No, tak to můžeš srolovat.
[1505491177]
21 PROSINEC 2020, 17: 22
Zní to chutně, vyzkouším. To je sice méně zdravé, ale od maminky jsem předal „škodlivější“ recept, kdy se na závěr kaviár (s lilkem, cibulí, mrkví, paprikou) rychle osmaží na pánvi. No, tak to můžeš srolovat.
Tohle je úplně jiný pokrm. Blíže k Ratatouille. Restovaná zelenina s lilkem.
Také chutné, ale úplně jiné.
[2331048033]
23 PROSINEC 2020, 07: 02
Je v tom rozdíl, ale ani nevím, který chutná lépe. Miluji oba. Koupím 6 akrů. Možná to mají jiné společnosti horší, nevím.
Odpověď autorovi
Fórum: Recepty
Nová témata týdne:
Nejlepší jídlo je maso.Co myslíš?
Pizza. Dělá ještě někdo doma pizzu?
Chuťové perverze
Který stojí za to vyzkoušet?
Chci získat zajímavou chuť a přísun energie
Sladkosti bez cukru a sladidel
Rýže se přilepí na pomalý hrnec
Recept na bílou omáčku Maybox
Recept na snídani pro děti
Jak chutně namazat bezlaktózový koláč?
Populární témata týdne:
Nejlepší kuchyně na světě je v Rusku
Pizza. Dělá ještě někdo doma pizzu?
Nejlepší jídlo je maso.Co myslíš?
Který stojí za to vyzkoušet?
Kolik gramů obsahují 2 polévkové lžíce sýra?
Recept na snídani pro děti
Jídlo z nevařené pánve.
Chci získat zajímavou chuť a přísun energie
Rýže se přilepí na pomalý hrnec
Jaké chutné věci můžete uvařit? Podělte se o své oblíbené recepty
Doporučte recepty na saláty, jednohubky, lavash rolky a sendviče
10 odpovědi
Předchozí téma
Jakou zeleninu vaříte nejčastěji?
- Děti
- Děti od 3 do 6 let
- Děti od 7 do 12 let
- teenageři
- Dětská výživa
- Zdraví a rozvoj
- Školky a školy
- Jména
- Výhody pro děti
- Čas pro sebe
- umění
- Cestování
- Svátky a dárky
- Pokus o psaní
- Pojďme se seznámit
- Uživatelé fóra o uživatelích fóra
- Komunikace s moderátory
- Blog na fóru
- Zábavní portál
Uživatel webu Woman.ru rozumí a souhlasí s tím, že je plně odpovědný za všechny materiály částečně nebo zcela zveřejněné pomocí služby Woman.ru. Uživatel webu Woman.ru zaručuje, že umístění jím zaslaných materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně), nepoškozuje jejich čest a důstojnost.
Uživatel webu Woman.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje souhlas s jejich dalším používáním majiteli webu Woman.ru. Všechny materiály webu Woman.ru, bez ohledu na formu a datum umístění na webu, lze použít pouze se souhlasem vlastníků webu.
Použití a dotisk tištěných materiálů z webu woman.ru je možný pouze s aktivním odkazem na zdroj. Použití fotomateriálů je povoleno pouze s písemným souhlasem administrace stránek.
Umístění předmětů duševního vlastnictví (fotografie, videa, literární díla, ochranné známky atd.) na webové stránky woman.ru je povoleno pouze osobám, které mají všechna potřebná práva pro takové umístění.
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
Síťová publikace “WOMAN.RU” (Woman.RU)
Osvědčení o registraci médií EL č. FS77-83680 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 26. července 2022. 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Šéfredaktor: Vorontseva O. A.
Kontaktní údaje redakce na vládní agentury (včetně Roskomnadzoru):
„Zámořský“ lilkový (a tykvový) kaviár: chuť dětství
S názvem „kaviár z lilku“ mají lidé starší generace silnou asociaci – „v zámoří“, protože po uvedení filmu „Ivan Vasilyevič mění svou profesi“ na obrazovkách země se lilek (a zároveň squash) kaviár byl okamžitě nazván tímto způsobem! Budete ale překvapeni, když řeknu, že tykve a kaviár z lilku jsou ryze ruským produktem, který vymysleli naši technologové. Západní konzervovaná zelenina má úplně jinou chuť, ne nadarmo vzpomínají emigranti ze SSSR na tykvový kaviár s velkou nostalgií a při každé příležitosti požadují přinést sklenici nebo dvě jako dárek – v USA nebo v Evropě mohou lze nalézt pouze v ruských obchodech. Na našich pultech mohou být hromady „zámoří“, ale není tak snadné získat něco, co je opravdu chutné a přirozené.
Nejprve trocha historie. Squashový kaviár se začal vyrábět v roce 1930 a o tři roky později došlo k největšímu ohnisku botulismu v SSSR v Dněpropetrovsku – 230 lidí bylo zraněno a toto jednoduché, levné zeleninové občerstvení bylo uznáno za viníka katastrofy. Poté byla jeho výroba uzavřena a obnovena jen o několik desetiletí později se zvýšenou kontrolou kvality. Proto při výběru kaviáru z tykve nebo lilku buďte velmi opatrní: pokud víko sklenice nebo vršek plechovky není zcela plochý, pak je produkt zkažený a jeho užívání není bezpečné pro zdraví (vědecky se tomu říká „bombardování“ ). Zeleninové konzervy tohoto druhu patří do nejsložitější kategorie „A“ (patří sem i polévky ve sklenicích, hlavní jídla a cereálie). Kyselost cuket a lilku je velmi nízká, proto se rychle kazí a při konzervaci vyžadují pečlivou sterilizaci při +120 °C. Mimochodem, na etiketě by mělo být uvedeno: „Kaviár z cukety (lilku) sterilovaný.“
Pokud chcete jíst squashový kaviár, jehož chuť si pamatujete z dětství, kupte si výrobek vyrobený v souladu s GOST a s následujícím složením: cuketa, cibule, mrkev, rostlinný olej, rajčatový protlak, sůl, cukr, koření. K lilku patří kromě uvedených surovin sladká paprika a místo cukety se samozřejmě přidávají lilky. Pokud je na etiketě uvedeno, že kaviár je vyroben podle specifikací, průmyslových norem atd., znamená to, že s receptem přišel sám výrobce. Možná se vám nový produkt bude líbit ještě více než produkt Gost – je to věc vkusu. Hlavní je, že neobsahuje žádná zahušťovadla jako je mouka nebo škrob, barviva, konzervanty a „E“ přísady. Požadované chuti, barvy a směsi musí být dosaženo přirozeně!
Odborníci na výživu zbožňují dýňový a lilkový kaviár pro nízký obsah kalorií (asi 100 kcal na 90 g), bohatý na draslík a vlákninu, která může stimulovat střevní motilitu. Ale i mezi těmito dietními produkty jsou „dietnější“! Pokud si hlídáte váhu, zvolte „light“ kaviár z vařeného ovoce (to by mělo být napsáno na etiketě). Pokud je důležitá bohatá chuť a vůně, dejte přednost pochoutce smažené cukety nebo lilku. Mimochodem, tyto dva druhy kaviáru lze odlišit podle barvy – hmota vychází světlejší z vařené zeleniny než ze smažené.
Nyní trochu o výhodách kaviáru squash a lilku.
Chemické složení a obsah kalorií v kaviáru squash a lilku:
Složení a kalorie
Vysoký obsah vitamínu C a karotenu v cuketách určuje jejich obecné posilující vlastnosti. Cuketa pomáhá normalizovat metabolismus voda-sůl a čistí krev, má aktivní diuretický účinek a pomáhá tělu zbavit se přebytečné vody a soli. Vysoký obsah pektinových látek v této zelenině napomáhá jejich rychlému vstřebávání a vyloučení sodných solí a „špatného“ cholesterolu z těla. Pokrmy připravené z cukety jsou indikovány na cholecystitidu, hepatitidu, cholelitiázu, hypertenzi, chronickou kolitidu, aterosklerózu, pyelonefritidu a chronickou nefritidu, dnu, urolitiázu a metabolické poruchy. Cuketa pomáhá srdci a cévám, pro vysoký obsah draslíku a hořčíku vyživuje srdeční sval. Obsah železa pomáhá zlepšovat vlastnosti krve a obohacuje ji o kyslík, což zase pomáhá tělu zvládat stres. Nízký obsah vlákniny v squashovém kaviáru je užitečný pro pacienty, kteří podstoupili gastrointestinální operaci.
Cukry a mikroprvky obsažené v cuketě jsou prospěšné pro diabetiky. A vlastnosti cukety, které pomáhají odstraňovat přebytečné soli z těla, se využívají při artróze a také při pravidelné konzumaci této zeleniny pomáhá zlepšovat funkci kloubů.
Vynikající vlastnosti cukety pro odstranění přebytečné tekutiny pomáhají ženám vyrovnat se s takovými problémy, jako je celulitida.
Squashový kaviár je díky svému nízkému obsahu kalorií zeleninou, kterou lze bez obav konzumovat, navíc zvyšuje motilitu střev, takže nadváha v tomto případě nehrozí.
Konzumace lilku snižuje hladinu cholesterolu v krvi, dužina ovoce obsahuje velké množství draslíku, který normalizuje metabolismus vody v těle a zlepšuje činnost srdečního svalu. Lilky normalizují metabolismus vody, solí a lipidů, odstraňují soli kyseliny močové a jsou nenahraditelné jako zdroj draslíku. Je užitečné je zařadit do stravy při dně, různých kardiovaskulárních onemocněních, ateroskleróze, zácpě, dysfunkci jater a ledvin. Pro pacienty užívající kortikosteroidní léky jsou lilky prostě nezbytné, protože normalizují metabolismus vody a soli a obohacují tělo draselnými solemi. Lilky navíc brání tělu vstřebávat cholesterol.
Odborníci doporučují lilek pacientům s onemocněním žaludku a střev. Konzumace lilku je užitečná pro prevenci a léčbu aterosklerózy, protože zlepšuje odstraňování cholesterolu z těla a snižuje jeho koncentraci v krvi. Lilky jsou indikovány pro starší lidi a osoby trpící kardiovaskulárními chorobami doprovázenými otoky, protože vysoký obsah draslíku má příznivý vliv na činnost srdce, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a normalizuje metabolismus vody.
Při nákupu „zámořského“ kaviáru se nezapomeňte podívat na datum jeho výroby. Ta vám „řekne“, zda již uplynula trvanlivost výrobku (při teplotě 2 až +0 C jsou to 20 roky) a z jakých surovin byl uvařen. Pokud byl produkt vyroben v červenci – srpnu – září, znamená to, že kaviár byl připraven z nového ovoce. Pokud je na sklenici uveden zimní měsíc, neočekávejte od takového produktu nic dobrého: byl „shromážděn“ z polotovaru – cuketového nebo lilkového pyré a byly použity zmrazené mrkve a papriky. Mimochodem, když se kaviár dělá na začátku léta, cuketa do této doby stihne dozrát, ale jiná zelenina ne, takže se přidává v suché formě, pyré nebo mražená, což také nepřidá chuť a užitek .
Mnoho výrobců, aby na produkt upoutali pozornost, vymýšlí různé marketingové triky a na etikety píší: „Jako u babičky na vesnici“ nebo „Kaviár od maminky“. Některé jdou ještě dále a označují „Top grade“ nebo „Extra“. Bohužel spotřebitelé kupují takové triky a nevědí, že ve skutečnosti se kaviár tykve a lilku na odrůdy vůbec nerozdělují!
Vyberte si kaviár ve skleněných nádobách, pak můžete vidět jeho barvu, konzistenci, přítomnost nebo nepřítomnost nečistot, separaci atd.
Nebo si můžete vyrobit kaviár sami, přímo z dětství. Dám vám svůj recept, říkám mu „pro lenochy“, ale mimochodem, po prostudování spousty receptů na internetu jsem došel k závěru, že ten můj nejen šetří čas, ale také zachovává prospěšné vlastnosti zeleniny! Jen nechoďte příliš rychle, z pár cuket se může stát téměř pánev kaviáru!
Takže vezmu 2-3 mladé cukety, omyji je, nakrájím podélně na čtyři části, pak na velké kusy, nakrájím 2-3 mrkve na silná kolečka, dvě nebo tři střední cibule a tři nebo čtyři rajčata na 4 části, pár papriky na plátky, vše dám na pánev se silným dnem (např. „Zepter“ nebo „Bergoff“) a dusím na mírném ohni. Kolik? U mě je indikátorem mrkev, jakmile změkne, vypnu ji. Pokud se mi dostane hodně tekutiny, odpařím ji, aby kaviár nebyl příliš řídký. Jakmile trochu vychladne, ještě teplé rozšleháme v mixéru, podle chuti osolíme, opepříme, můžeme přidat trochu slunečnicového oleje, ale jen trochu, aby se provitamín A dobře vstřebal. Vychladím to a je to na stole! Dobrou chuť!
Kaviár z lilku můžete vařit stejným způsobem, ale aby byl opravdu chutný, budete muset trochu více šťourat! Mám rád, že hmota v lilkovém kaviáru není homogenizovaná, takže ji nešlehám v mixéru, ale zpočátku všechnu zeleninu (předpečenou v troubě) nakrájím nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, vložíme do rendlík se silným dnem a dusíme asi 20 minut.třicet. Samozřejmě, že squashový kaviár je méně kalorický, ale oba jsou velmi chutné a zdravé.
