Home // Informační materiály // Proč rostou houby u silnice nebezpečné?
Proč rostou houby u silnice nebezpečné?
Obyvatelé našeho regionu bezmyšlenkovitě sbírají a často i jednoduše nakupují houby nasbírané podél dálnic, aniž by přemýšleli o nebezpečí a újmě na zdraví. Houby jako houba absorbují škodlivé látky z půdy a konzumace takových hub jako jídla může způsobit vážnou otravu, dokonce i smrt.
Znečištění životního prostředí těžkými kovy se každým rokem zvyšuje. V současné době v objektech biosféry: půda, rostliny, houby atd. dochází k intenzivní akumulaci prvků těžkých kovů v množství přesahujícím normu.
Houby jako objekty biomonitoringu se dobře osvědčily jako indikátory znečištění životního prostředí.
Zákeřnost hub spočívá v tom, že mají selektivní schopnost akumulovat těžké kovy v nebezpečných koncentracích, někdy mnohonásobně vyšších, než je přípustné, představujících nebezpečí pro lidské zdraví. Tato schopnost se u nich projevuje mnohem ostřeji než u vyšších rostlin a jiných organismů.
Škodlivé účinky vehikul na houby, půdu a rostliny potvrzují četné výsledky výzkumu. Motorová vozidla jsou zdrojem uvolňování velkého množství chemických sloučenin do ovzduší. Sloučeniny těžkých kovů se ukládají především v půdě ve vzdálenosti maximálně 50 metrů od komunikací. Při hoření paliva se do země a vzduchu dostávají následující látky:
• kysličník uhelnatý;
• oxid sírový;
• Oxid dusnatý;
• organické sloučeniny olova.
Když se dostanou do lidského těla, mohou mít karcinogenní, mutagenní a toxické účinky.
Organické sloučeniny olova jsou poměrně běžné sloučeniny podél silnic a v městských oblastech. Olovo se hromadí v kostech, játrech, ledvinách a způsobuje poruchy nervového systému. Chronická intoxikace sloučeninami olova je plná poškození kardiovaskulárního systému, jater a narušení endokrinních funkcí.
Nejvyšší stupeň akumulace houbami je charakteristický pro rtuť, kadmium, měď, zinek a selen. Hřib má zvláštní schopnost akumulovat kadmium, mléčné houby – měď, medové houby – kobalt a zinek, russula – chrom. Nejvyšší koncentrace těžkých kovů se nacházejí v žampionech, hříbcích a mléčných houbách. Russulas zpravidla obsahují méně kovů. Pozor na to, že houby absorbují hodně kadmia a rtuti, jejich obsah v houbách je více než 10x vyšší než obsah v půdě. Kadmium je považováno za zodpovědné za rozvoj poškození ledvin, nervového systému, varlat u mužů a vaječníků u žen.
Absorpce těžkých kovů houbami dosahuje maxima v období intenzivního růstu mycelia a při tvorbě plodů. Obsah kovů v houbových tkáních se zvyšuje ve směru stopka-klobouk.
V závislosti na lokalitě se obsah těžkých kovů v houbách velmi liší. Lze však pozorovat jasný vzorec: ve znečištěných oblastech je obsah kovů v houbách téměř vždy mnohem vyšší než v místech vzdálených od zdrojů emisí.
V tomto ohledu se doporučuje:
• Sběr hub pro potravinářské účely ne blíže než 100–300 metrů od silnice, v závislosti na její intenzitě.
• Neměli byste sbírat houby rostoucí v blízkosti skládek, v blízkosti železnic, továren a továren.
• Pozor na soukromé osoby, které nelegálně prodávají houby nasbírané u silnic nebo v jiných kontaminovaných oblastech, a to i proto, že v případě otravy nebudete mít proti komu reklamaci.
