Čeleď zelí nebo brukvovitých, má asi 3 druhů. Je zastoupen především bylinami, vyskytují se i podkeře a keře.
Rostliny z čeledi brukvovitých
Divoké zelí a odrůdy
Rostliny čeledi zelí se vyznačují střídavým uspořádáním listů a pravidelnými květy: 4 volné kališní lístky a stejný počet okvětních lístků. Lístky a okvětní lístky jsou uspořádány napříč, odtud název – kruciferous
Tyčinek je 6, z toho 2 vnější kratší, pestík se skládá ze 2 plodolistů. Plodem je lusk, lusk nebo jednosemenný ořech. Do čeledi brukvovitých patří hospodářsky významný druh zelí – dvouletá rostlina zastoupená více odrůdami (kedlubny, růžičková kapusta, listnáč, květák, červené zelí aj.). Nejrozšířenější je zelí. Pěstuje se ve všech zónách. Do rodu zelí patří také rutabaga a tuřín.
Růžová rodinkamá 3000 druhů a je zastoupen stromy, keři a bylinami. Mezi růžemi je mnoho ovocných (jabloň, hruška, třešeň, meruňka atd.), bobulovin (malina, jahoda, ostružina aj.), okrasných (růže, tavolník, hloh atd.), léčivých (šípková, ptačí třešeň atd.) rostliny.
Růžové květy jsou pravidelné, shromážděné v různých květenstvích. Části květu jsou uspořádány v kruzích. Existuje 5 sepalů, samostatná koruna s 5 okvětními lístky, mnoho tyčinek. Počet pestíků se pohybuje od jednoho (třešeň, švestka) až po několik desítek (šípky, maliny).
Plody jsou různé: jabloň (jabloň), peckovice (třešeň), mnohodrupe (malina) atd. Listy mohou být jednoduché nebo složité, střídavě uspořádané a mají palisty. Čeleď růží se dělí na rody, mezi nimiž má velký význam rod jabloně. Šípek a růže patří do rodu růže. Tento rod je zastoupen mnoha druhy. Druhy jsou zastoupeny mnoha odrůdami růží, které jsou hlavními kulturními dekorativními formami používanými k výzdobě zahrad a parků mnoha měst a vesnic.
rodina luštěnin představují asi 12 000 druhů stromů, keřů a bylin, včetně mnoha lián. Listy jsou střídavé s palisty, zpeřeně nebo dlanitě složené, méně často jednoduché. Květy jsou oboupohlavné, sbírané v květenstvích (u jetele hlávka, hroznu u lupiny) nebo jednotlivé (u hrachu).
Kalich je zubatý, někdy bilabiální. Koruna je pětilistý „motýl“ (horní okvětní lístek je plachta, boční okvětní lístky jsou neseny, dva spodní jsou srostlé do lodičky).
Květ má 10 tyčinek, z nichž devět je srostlých s tyčinkovými vlákny a horní (desátá) zůstává volná. Jedna palička. Plodem je fazole. Pro luštěniny je charakteristické vzájemně výhodné soužití dvou různých organismů, symbióza.
Na kořenech bobovitých rostlin se tvoří uzlíky, v jejichž buňkách žijí uzlinové bakterie. Absorbují dusík ze vzduchu, takže všechny luštěniny jsou bohaté na bílkoviny. Mezi luštěninami je mnoho potravinářských rostlin (fazole, hrách, sója, arašídy atd.), krmných rostlin (vojtěška, jetel, vičák) a okrasných rostlin (lupina, hrách, vistárie, akát bílý atd.).
Nightshade rodina má asi 1 druhů převážně planě rostoucích bylin. Kultura zahrnuje zeleninové rostliny (rajčata, lilky, zeleninové papriky a brambory) a okrasné rostliny (petúnie, vonný tabák atd.).
Rostliny z čeledi hluchavkovitých
Mezi divokými je mnoho jedovatých léčivých rostlin (belladonna, kurník, durman aj.).
Rostliny z čeledi hluchavkovitých mají květy s 5 srostlými kališními lístky, 5 srostlými okvětními lístky a 5 tyčinkami připojenými k okvětním lístkům, stejně jako pestík s mnoha vajíčky ve vaječníku. Plody jsou vícesemenné, šťavnaté – bobule (u rajčat, brambor, pupalky) a suché – tobolky (u kurníku, durmanu, petúnie).
Naší nejcennější potravinou a průmyslovou plodinou jsou brambory. Často se mu říká druhý chléb. Z brambor se získává bramborová mouka (škrob), líh atd.: Hlízy – upravené výhonky – slouží k jídlu. Její plody – bobule – jsou jedovaté pro lidi i zvířata a nejedí se. Na rozdíl od brambor jedí rajčata, paprika a lilek ovoce, které je šťavnaté a zdravé;
Čeleď Asteraceae (nebo Asteraceae) – největší čeleď kvetoucích rostlin. Na Zemi je asi 300 tisíc druhů kvetoucích rostlin, z nichž asi 25 000 patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Jedná se především o bylinné rostliny, méně často keře a stromy. Do této čeledi patří mnoho druhů okrasných rostlin (astry, chryzantémy, jiřiny, sedmikrásky atd.). Mezi divoce rostoucími plevely (bodlák, chrpa, drobné okvětní lístky aj.) a léčivými rostlinami (heřmánek, pampeliška, řebříček, čekanka aj.) jsou velmi oblíbené.
Květy jsou obvykle malé, shromážděné v hustém květenství – koši, navenek podobné jedné květině.
Květiny v košíku květenství
Skupina květin v košíku je obklopena obalem z upravených listů. Květy hvězdnic jsou pětičlenného typu, oboupohlavné, ale mohou být samičí nebo nepohlavní. Kalich bývá modifikován a je reprezentován buď zubatým okrajem nebo hrbolky, ale častěji je přeměněn v pappus, který při roznášení plodů větrem plní roli padáku. Koruna je sfenoletální, různých tvarů: trubicovitá, reedulární, nálevkovitá, bilabiální, nepravá reedulární. Plody jsou nažky (slunečnice, astry), v ostatních rostlinách (pampeliška, oměj) – nažka s poletujícím trsem.
Z kulturních rostlin je nejdůležitější slunečnice – jednoletá vysoká rostlina s velkým košem květenství. Říká se tomu „sluneční květ“.
Třída Monocots
Třída Monocots – tvoří přibližně 25 % všech krytosemenných rostlin (asi 58 tisíc druhů). Hlavními formami života jsou trávy a (vzácně) stromovité rostliny.
čeleď liliovitých – vytrvalé byliny s oddenky, cibulkami, hlízami, méně často stromovitými rostlinami (dracaena, aloe, juka). Po celém světě roste asi 4 druhů. Listy jsou střídavé s paralelní nebo obloukovitou žilnatinou. Květy jsou pravidelné, oboupohlavné, s jednoduchým korunním nebo miskovitým okvětím, obvykle sestávající ze 000 srostlých nebo volných listů (6 vnější a 3 vnitřní), 3 tyčinek (6 ve vnějším a 3 ve vnitřním kruhu). Ovarium superior. Plodem je tobolka (u tulipánů) nebo bobule (u konvalinky). Kartáče mohou být jednotlivé (v tulipánu) nebo shromážděné v kulovitých květenstvích (v cibuli) a hroznu (v lilii). Většina lilií je opylována hmyzem, některé větrem.
Mezi lilie patří mnoho okrasných rostlin s krásnými a voňavými květy. Mezi liliemi jsou i léčivé rostliny – konvalinka a další.
Do čeledi liliovitých patří řetězové živné rostliny – cibule, česnek, chřest, které jsou skutečnou zásobárnou vitamínů, které jsou pro člověka tak potřebné.
Mezi liliemi se vyskytují i jedovaté rostliny, např. krkavčí oko, konvalinka. Používají se jako léčivé rostliny.
Rodina PoaNebo obiloviny má asi 10 tisíc druhů. Byliny, méně často stromovité formy (bambus).
Lodyha je jednoduchá, někdy rozvětvená, představovaná brčkem (uvnitř dutá), v uzlinách poněkud zduřelá. Stonek obsahuje listy uspořádané ve dvou řadách. Listy jsou čárkovité s dlouhou pochvou a filmovým výrůstkem – jazykem. Venace je paralelní. Trávy mají vysoce vyvinuté podzemní větvení. Na základě tohoto znaku se rozlišují tři druhy obilovin: oddenkové – v odnožových uzlinách se výhony vyvíjejí vodorovně pod zemí, tvoří oddenky (pšeničný pšeničný, sveřep bezrybý); volné keře, u kterých postranní výhony vybíhají v ostrém úhlu k hlavnímu svislému výhonu a vytvářejí volný keř (timotejka luční, lipnice luční); husté keřové trávy, u kterých postranní nadzemní výhony vyrůstají svisle, téměř rovnoběžně s mateřským výhonem, tvoří hustý keř, drn (štika, tráva bílá).
Květy obilnin se sbírají v jednoduchých květenstvích – klásky, které tvoří složená květenství – složitý klas (pšenice), chochol (timothy), lata (proso), klas (kukuřice).
Květ pšenice má pro obilniny nejtypičtější strukturu: dvě květní šupiny, 2 květní blány, 3 tyčinky, pestík se dvěma blizny. K samosprašování dochází u ještě uzavřených květů. Ovoce ~ obilí.
Na základně každého klásku většiny rostlin jsou připevněny 2 pluchy, které klásek zakrývají.
Kukuřice vyvíjí dva druhy květů: staminate a pestilát. Pestíkové květy tvoří květenství složitého spadixu. Klasy se nacházejí v paždí listů. Květina má zaoblený vaječník s dlouhým hedvábným stylem zakončeným dvoulaločným stigmatem. Klasy jsou pokryty zeleným obalem z upravených listů.
Květy staminate se shromažďují v latách květenství umístěných v horní části stonku. Latka se skládá z klásků, z nichž každý má dva květy po třech tyčinkách. Pyl dozrává dříve, než se objevují blizny z obalů klasů na stejné rostlině. Kukuřice není samosprašná. Opylován větrem. Plodem všech obilnin je obilka (obilka semena srůstá s oplodím).
Čeleď lipnicovitých neboli obilniny představují pro člověka výhradně významné kulturní rostliny, seskupené do rodů: pšenice, žito, ječmen, rýže, kukuřice, proso aj. Mezi obilniny patří řada krmných trav (timothy, foxtail), ale i plevele (pšeničné trávy , divoký oves atd.) atd.).
Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Allium sativum Rod: Allium Čeleď: Amaryllidaceae (Amaryllidaceae) Řád/řád: Asparagales Třída: Jednoděložné (Liliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Allium sativum
Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny
Česnek (Česnek setý), druh bylinné rostliny rodu Allium . Zeleninová plodina. Česnek je jednou z nejstarších rostlin, kterou člověk využíval ve svůj prospěch. Nejprve se sbíral v přírodě spolu s dalšími jedlými planě rostoucími rostlinami a poté se začaly speciálně pěstovat v blízkosti domů na zahradách. Vzhledem ke svým specifickým vlastnostem a silným fytoncidům je česnek v současné době v národním hospodářství využíván tak široce jako kterákoli jiná rostlina.
Biochemické složení
Zelené listy česneku jsou čárkovité, ploché, rýhované – nejbohatší zdroj kyseliny askorbové, jejíž obsah je 127–140 mg%; jejich cukernatost je 3,7–4,2 %. Lodyhy jsou vzpřímené, až 100 cm i více vysoké Česnek (Allium sativum). Botanická ilustrace. Česnek (Allium sativum). Botanická ilustrace. Cibulka česneku je složitá, blanitá, skládá se z 2–50 stroužků obsahujících 35–42 % sušiny; 6,0–7,9 % hrubého proteinu; 7–25 mg % kyseliny askorbové; 0,5 % redukujících cukrů; 20–27 % polysacharidů; 53,3–78,9 % cukrů; 5,16 % tuku; vitamíny skupiny B1, RR, V2. V česnekovém popelu je 17 chemických prvků; soli fosforu, vápníku, mědi, jódu, titanu, síry. Zvláště důležité jsou: jód, který obsahuje 0,94 mg na 1 kg česneku, železo, které je stejné jako u jablek – 10-20 mg na 100 g, dále selen a germanium; V zimním česneku je více železa než v jarním česneku. Česnek obsahuje pro člověka cenné aminokyseliny, včetně velkého množství lysinu. Přítomnost sulfidů a silice určuje štiplavost chuti a originalitu vůně. Zimní česnek obsahuje více silice než jarní česnek. Antibiotika vyšších rostlin – fytoncidy obsažené v silice, potlačují rozvoj mikroorganismů – baktericidní vlastnosti česneku jsou velmi vysoké. Chemické složení česneku včetně obsahu silice závisí na odrůdě, načasování výsadby a sklizně, půdních a klimatických podmínkách, podmínkách skladování a složení aplikovaných hnojiv. Česnek obsahuje fruktosany, sacharidy, které lidské tělo snadno vstřebává.
Botanický popis
Česnek je rostlina horských zemí. U svorníků se uprostřed dna tvoří šipka zakončená květenstvím – kulovitým deštníkem, ve kterém se tvoří velké množství poupat (200–400 kusů) se světle fialovou korunou. V horských podmínkách s krátkými dny se česnek vyvíjí generativní cestou, normálně kvete a tvoří semena, jsou podlouhlá, černá, malá (menší než semena cibule). Česnek přenesený z hor do roviny, v procesu dlouhé evoluce jako kulturní rostlina, ztratil schopnost rozmnožování semeny a rozmnožuje se pouze vegetativně – vysazováním stroužků a cibulí nebo výsevem náletových cibulí (cibulí) vzniklých v květenství šroubování rostlin česneku.
Ekonomický význam
Česnek se konzumuje čerstvý, používá se při vaření, k přípravě jídla pro budoucí použití – do nálevů a marinád, v konzervárenském a masozpracujícím průmyslu. Z čerstvého česneku se připravuje česnekový olej a suchý česnekový prášek. Cibulky česneku slouží ve farmaceutickém průmyslu jako surovina pro výrobu více než desítky druhů léčivých přípravků (allisat, allicin, sativin, allisanthin atd.); Česnek se používá v lidovém a vědeckém léčitelství, veterinární medicíně, v boji proti škůdcům a chorobám rostlin a k ochraně zemědělských produktů před znehodnocením.
Veškerý sortiment česneku je rozdělen do tří skupin: odrůdy ozimé slížové, ozimé neslíchové a jarní, zpravidla neslídové. Název formy nebo odrůdy – zimní nebo jarní – určuje načasování výsadby sadebního materiálu. Zimní formy a odrůdy se vysazují na podzim. Jsou rozšířeny především v oblastech s příznivými zimními klimatickými podmínkami pro přezimování rostlin. Jarní – pěstuje se při jarní výsadbě téměř ve všech zeměpisných oblastech s příznivými teplotními a vlhkostními podmínkami nezbytnými pro pěstování česneku na jaře a v létě.
Je třeba poznamenat, že většina odrůd se vyznačuje omezeným rozsahem, a proto, když jsou přeneseny do jiných půdních a klimatických podmínek, výrazně odlišných od těch, ve kterých tyto odrůdy vznikly, vykazují významné změny v morfologických a biologických vlastnostech, které často vede ke snížení počtu a kvality sklizně cibule. Proto je velmi důležité používat k výsadbě pouze odrůdy uvolněné v daném regionu, pěstování neznámých odrůd bez předběžného testování je velmi riskantní.
Velké množství forem a odrůd česneku vytvořených selekcí během lidské historie umožnilo česneku rozšířit se téměř do všech oblastí země: v mírných oblastech, v subtropech a dokonce i v tropických oblastech.
Z hlediska použití a distribuce všech druhů cibule je česnek na druhém místě po cibuli. Česnekové výrobky jsou velmi potřebné pro potravinářskou spotřebu a jako surovinu pro výrobu léků a konečně jednoduše pro použití obyvatelstvem jako lék na mnoho nemocí a pro preventivní účely. Je třeba poznamenat, že v poslední době, v souvislosti s novými objevy původních vlastností česneku při léčbě řady lidských onemocnění, včetně rakoviny, produkce česneku výrazně vzrostla: světová populace začala konzumovat mnohem více česneku než dříve.
Podle FAO byla v roce 2020 celosvětová produkce česneku asi 28,1 milionu tun a plocha pěstovaná česnekem dosáhla 1,63 milionu hektarů. Čína je na prvním místě v produkci česneku na světě. V této zemi je plocha česneku asi 0,83 milionu hektarů, produkce byla asi 20,7 milionu tun; výnos je více než 25 t/ha (při průměrném výnosu ve světě 17,2 t/ha). V Indii činila produkce česneku 2,9 mil. t. Celková poptávka po česneku v Rusku je asi 300 tisíc tun ročně, ale skutečná produkce pro všechny kategorie farem podle FAO (2020) byla 190 tisíc tun.
Odrůdové složení česneku je rozsáhlé a pestré. Registr Státní odrůdové komise Ruské federace pro rok 2020 zahrnuje 101 odrůd česneku, z toho 85 odrůd ozimých a 16 odrůd jarních (registr Státní odrůdové komise, 2020, s. 360-362, 677).
Z faktorů ovlivňujících zvýšení produkce česneku je jedním z hlavních odrůda. Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny vytvořilo řadu odrůd česneku, které se vyznačují vysokým výnosem, zimní odolností, odolností vůči fuzáriím a bakteriální hnilobě. Největší počet odrůd byl vytvořen pro zimní česnek, protože z hlediska výnosu výrazně převyšuje jarní odrůdy česneku.
Podmínky pěstování
Výsadby česneku jsou umístěny v dobře obdělávaných oblastech s lehkými, volnými, úrodnými půdami. Je lepší, když se jedná o písčité a hlinité půdy s neutrální reakcí, protože česnek netoleruje kyselé půdy. Předchůdci: raný a květák, okurka, cuketa, dýně, ředkvička. Na tyto plodiny se aplikuje velké množství organických hnojiv, nemají s česnekem společné škůdce a choroby a brzy uvolňují prostor pro výsadbu česneku. Rostliny česneku umístěné po bramborách a rajčatech trpí fusáriem a jsou často postiženy háďátky. Před 4–5 lety by se česnek neměl vracet na původní místo. Místo by mělo být po celý den dobře osvětlené sluncem, s hladkou topografií a nemělo by být vystaveno záplavám z tání a dešťové vody. Česnek netoleruje silné sušení ani nadměrnou vlhkost. Z organických hnojiv se na něj používá humus nebo kompost v množství 5–6 kg/m2, a to pod orbou nebo rytím.
Výsadbový materiál musí být především zdravý. Před rozdělením na jednotlivé stroužky a při separaci se všechny stroužky se sebemenšími známkami onemocnění, malé i poškozené, vyhodí. Cibule se rozdělují na samostatné stroužky nejdříve 1–2 dny před výsadbou a je třeba dbát na to, aby na dně stroužku nezůstaly kousky starého dna, jehož suberizované pletivo brání přístupu vláhy a zdržuje zakořenění hřebíčku. Pro výsadbu se používají stroužky o hmotnosti 5–7 g. Optimální doba pro výsadbu zimního česneku ve středním Rusku je 1.–15. Na záhony je lepší sázet podle třířádkového vzoru se vzdáleností stroužků v řadě 5–7 cm. Je lepší umístit řádky ve směru od severu k jihu. Při výsadbě musí být zuby mírně zatlačeny do půdy. Hloubka výsadby je 6–8 cm od dna stroužku k povrchu půdy.
Na jaře, na samém začátku opětovného růstu rostlin, se česnek krmí dusičnanem amonným (10 g/m2) a půda se kypří do hloubky 5–7 cm, po 2–3 týdnech druhé krmení azofoskou ( 30 g/m2). V budoucnu je nutné řádky pravidelně kypřít jednou týdně a po dešti, stejně jako pletí. V případě potřeby zalévejte 10 l/m2. Pro zvýšení výnosu se květenství odstraňuje po vyrašení šípu z paždí posledního listu.
Česnek je připraven ke sklizni, když dvě třetiny listů zežloutnou a uschnou, nebo 35–40 dní po začátku sekání. Zpoždění ve sklizni vede k destrukci obecných krycích šupinek cibule, které se rozpadají na jednotlivé stroužky a některé z nich se ztrácejí a zůstávají v půdě během sklizně. Zralý česnek se vyhrabe naběračkou nebo lopatou, vybere se z půdy, opatrně se setřese, aby nedošlo k poranění cibulí, kořeny a listy se odříznou, přičemž nad rameny cibule zůstane 1–2 cm dlouhý „krček“ a nechte v oblasti uschnout. Když je vlhké počasí, sušení se provádí pod přístřeškem. Po usušení se česnek umístí do roštových boxů a vloží do dobře větraných místností, kde se skladuje až do výsadby.
Publikováno 7. října 2022 v 16:51 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 19. prosince 2023 v 15:19 (GMT+3). Kontaktujte redakci
