Pokud si koupíte houby v obchodě a nejdete si je koupit do lesa, pak by vás tato otázka neměla znepokojovat. Na obalech mražených hub pečující výrobce uvádí jak trvanlivost, tak podmínky skladování produktu. S domácími přípravami je třeba být trochu opatrnější. Prozradíme vám, které houby lze zamrazit a jak dlouho je lze skladovat.
Houby na zmrazení
Neexistují zde žádná omezení, kromě toho, že to musí být čerstvé houby.
Můžete dát do mrazáku od obyčejné rusuly po čestnou hříbku. Nejčastěji se ale takto připravují hřiby, hřiby a hřiby, protože si nejlépe ze všech udrží své aroma.
Jak zmrazit houby
1. Nejprve je třeba houby vytřídit, očistit od zbytků a vyhodit všechny červivé nebo nahnilé.
2. Před zmrazením není nutné houby omývat ani namáčet ve vodě. Jednoduše očistěte půdu a další nečistoty kartáčem nebo hadrem. 3. Také není potřeba houby předtím loupat, kromě olejnatých. 4. Podle potřeby můžete zmrazit celé nebo nakrájené.
Doba použitelnosti
Pokud mrazíte čerstvé houby, tedy syrové, musíte je spotřebovat do 6 měsíců. Houby, které prošly předúpravou – blanšírováním – lze skladovat 1 rok. Je ale důležité si uvědomit, že teplota v mrazáku by neměla být pod 20 stupňů pod nulou. Navíc po rozmrazení nelze houby znovu zmrazit, jinak můžete dostat otravu jídlem.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
Ne s obrazy nebo plakáty: jak vyzdobit prázdnou stěnu v místnosti – ideální volba
Lidová znamení pro 22. března 2024: v létě bude hodně pršet
Jak psa nepotrestat: časté chyby nezkušených majitelů
Které spotřebiče vyžadují vytažení zástrčky ze zásuvky a které ne?
Jak vařit mrkev za 5 minut: nejjednodušší a nejrychlejší způsob
Manželka si neváží svého manžela: 3 ženské fráze, které naznačují problémy ve vztazích
Hlavní novinky
Jmenované produkty, které pomáhají bojovat proti stresu
Často se vám rozepnou tkaničky? Tím je potřete a problém bude na dlouhou dobu vyřešen
Psycholog pojmenoval neobvyklý „jarní“ rys teenagerů
Fotbal. Ruský národní tým způsobil úplnou porážku: Srbové trpěli
Jak pěstovat sladké maliny: to je to, co potřebujete krmit keře na jaře – poznámka pro letní obyvatele
“Tohle není o umírání pro Donbass.” Borrell učinil prohlášení
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Lesní houby lze konzervovat několika způsoby. Bez ledničky toto období trvá jen pár hodin. Ne vždy je žádoucí je zpracovávat hned. Ale tento produkt vyžaduje přesně to nejrychlejší zpracování: pražení, konzervování, solení nebo mrazení. Poslední metoda nevyžaduje čas a úsilí. Vše, co potřebujete, je mrazák. Jak moc můžete skladovat mražené houby, řekneme dále.
Jaké houby lze skladovat v mrazáku
Následující druhy sbíraných hub je možné skladovat zmražené z hlediska jejich předběžné přípravy.
- Čerstvé (syrové).
- Blanšírováno.
- Vařený.
- Smažené.
Tyto rostliny jsou cenným potravinářským produktem, výživným a bohatým na vitamíny. Nyní je zmrazení další populární metodou sklizně na zimu.
Přípravná fáze
Jak uchovávat mražené houby?
- Před uložením do chladu je třeba je roztřídit. Vyhazujeme červivé a zkažené. Když je necháte pár hodin namočit ve slané vodě, vylezou z nich červi.
- Částečné poškození odřízneme nožem. Necháme husté exempláře, z nichž nejmenší lze zmrazit celé a velké nakrájíme na kousky.
- Čerstvé houby při mrazení vždy opláchněte a osušte. Poté se rozsypou na podnos ve vrstvě a poté se vloží do mrazničky. Po zmrazení lze balit do nádob nebo sáčků.
Blanšírované houby jsou ty, které prošly tepelnou úpravou. Byly ponechány ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, poté byly ponořeny do nejchladnější možné vody na stejnou krátkou dobu. Po dokončení postupu je třeba přesunout houbovou hmotu do cedníku a osušit ji na ručníku. Nyní můžete zabalit, rozložit pomocí nádob a umístit do mrazáku.
Jak dlouho lze mražené houby skladovat
Jak dlouho mohou být houby skladovány v mrazáku? Existuje několik faktorů, které ovlivňují skladování hub a jeho délku. Jedná se o teplotu mrazu, způsob předvaření a další. Ty, které jsou zmrazené čerstvé, budou ležet nejdéle.
Například průmyslové polotovary se uchovávají v chladu až 1,5 roku. Navíc zůstanou zachovány vlastnosti produktu. Dají se podobné podmínky vytvořit i doma? Bohužel odpověď zní ne. Teplota se může změnit a doba bezpečného chlazení tohoto produktu se zkrátí. Trvanlivost zmrazených hub je následující období v závislosti na teplotě.
- Až 4 měsíce při -12 nebo -14°C.
- Až 6 měsíců při teplotě -18°C.
- Až rok s mrazem od 18 do 24 °C.
Jak dlouho vydrží smažené houby? Bez ohledu na teplotu je potřeba je prodat ne více než tři měsíce předem. Uvařený a blanšírovaný produkt vydrží dobu až 5 měsíců.
Další doporučení
Zohledňuje tedy formu, v jaké byly houby vložené do chladu, a faktor teplotních hodnot. Před vařením je stačí rozmrazit. Nelze je znovu zmrazit. Nebalte příliš mnoho do jedné tašky. Malé dávky najednou – nejpřijatelnější množství při umístění do jedné nádoby.
Je také vhodné zvážit následující tipy.
- Při vaření není nutné rozmrazování, lze to provést přímo v hrnci s vroucí vodou.
- Nyní, když je jasné, jak dlouho mohou být naše zmrazené houby skladovány v mrazáku, měli byste si předem zapsat datum jejich umístění. Vyloučíte tak možnost nebezpečného pozření prošlého produktu.
- Uskladněné houby absorbují všechny chutě. Doporučuje se uchovávat je odděleně od ostatních potravin.
- Druhy s houbovitým kloboukem (mastné, bílé) se doporučuje zmrazit pouze čerstvé, protože chuť se během vaření ztrácí, struktura se stává vodnatou.
- Krájení velkých vzorků pomáhá šetřit místo.
Zachování vlastností a vzhledu závisí na dodržování pravidel pro zmrazení produktu.
Konečně,
Když se naučíte, kolik skladovat lesní plodinu v chladu, můžete tento zdravý a výživný produkt bezpečně skladovat. K tomu se umístí do mrazáku. V případě potřeby používejte krátce syrové houby, nezmrazují se, ale uchovávají se v lednici až 3 dny po sběru. Toto je doba použitelnosti produktu podléhajícího zkáze. Při jejím překročení mohou vznikat nebezpečné nebo jednoduše škodlivé látky.
Houby v lednici budou vhodné k použití, rozmrazené i čerstvé, pokud dodržíte pravidla předběžné úpravy a teplotu. Pro zimní přípravu bude optimální hodnota – 18 stupňů C. A jak dobře budou čerstvé houby ležet v zeleninové zásuvce lednice, závisí na udržování teploty asi + 4 stupně C (od 0 do 7). Zmrazte tuto pochoutku, kterou mnozí milují, abyste ji mohli kdykoli rozmrazit a „dopřát“ si smažené houby, které si zachovaly všechny své vlastnosti.
