Jak doma cuketu uchovat déle?

Cuketa je zdravá a chutná zelenina a hospodyňky si ji cení kvůli rozmanitosti pokrmů, které se z ní dají připravit. Tato kultura také slouží jako základ pro četné zimní konzervy, ale je možné je po určitou dobu uchovávat čerstvé. Právě teď se dozvíte, jak správně skladovat cuketu doma nebo dokonce v lednici.

Správná volba odrůdy

Pokud vás období jaro-léto potěšilo bohatou úrodou cuket, neměli byste na zimu všechno dávat do sklenic, protože je můžete udržet čerstvé. Je však důležité si uvědomit, že ne všechny odrůdy a plody jsou vhodné ke skladování. Následující odrůdy zeleniny jsou považovány za nejvhodnější pro dlouhodobé skladování:

Aeronaut je válcovité ovoce s tmavě zelenou barvou. Podle hospodyněk se takové cukety skladují poměrně dlouho, aniž by ztratily své vlastnosti;
Aral F1 patří mezi hybridní plodiny, které se vyznačují výbornou chutí a dlouhodobým skladováním;
Dýně žlutoplodá se vyznačuje přítomností karotenu v zelenině. Skladují se také poměrně dlouho (podle pozorování až 3 měsíce) za určitých podmínek.

Nejsou to však jediné odrůdy plodin, které lze sklízet čerstvé. Můžete experimentovat se svými oblíbenými odrůdami cuket. Ale nejdůležitější je, jak správně skladovat cuketu v bytě nebo soukromém domě. Chcete-li to provést, měli byste se dozvědět o samotném způsobu skladování a způsobech přípravy ovoce.

Sběr a výběr ovoce vhodných ke skladování

Aby si vaši blízcí mohli v zimě pochutnat na lahodných čerstvých cuketách, je nutné před prvním mrazem sklidit samotné plody. Budete také muset pečlivě zkontrolovat a vybrat každý plod, zda není poškozený, hniloba a další známky. Poškozené cukety nezapomeňte skladovat společně s normálními, protože se tím rychle zkazí. Zvenčí by všechny cukety vhodné ke skladování měly být elastické na dotek, bez známek hniloby nebo podobného poškození.

Kromě toho stojí za zmínku následující body:

Ocas lodyhy nesmí být utržený (minimálně 5 cm na délku) a nesmí být nahnilý;
Přezrálé plody nejsou vhodné ke skladování;
Před uskladněním ovoce musí být zbaveno půdy, ale bez použití vody.

Podmínky skladování

To není vše, co se týká otázky, jak správně skladovat cuketu doma. Nyní víte, jak připravit cuketu na skladování. Předtím je však nutné zorganizovat nejpřijatelnější podmínky týkající se vlhkosti, světla a teploty.

ČTĚTE VÍCE

Kolik pomerančů mohou těhotné ženy sníst denně?

Optimální vlhkost je 85% a teplota by se měla pohybovat v rozmezí od +5 do +10°C. Pro regulaci teploty a vlhkosti byste měli nainstalovat měřicí přístroje. Tip: pokud je příznivé počasí, sklep by měl být několik hodin větraný.

Existuje několik doporučení, jak správně uchovávat cuketu v lednici. Nejprve si musíte vybrat ovoce se silnou slupkou. Za třetí, nedoporučuje se umýt cuketu, odříznout stopku pod 5 cm a zabalit ji do fólie s vysokou hustotou. Za zmínku také stojí, že užitečnost skladování v takových podmínkách je nevýznamná – pouze asi 3 týdny. Z hlediska místa skladování je k tomu vhodné oddělení zeleniny, kde je nastavena teplota cca +5°C.

Pár tajemství

Podle zkušeností hospodyněk je nejdelší trvanlivost cukety až 5 měsíců. Aby zelenina zůstala ve formě přijatelné pro spotřebu, měli byste nejprve zabalit každou jednotku do papíru (stačí noviny nebo silný balicí papír).

Je důležité zajistit, aby nedocházelo ke vzájemnému kontaktu mezi povrchy ovoce. Zabalenou cuketu můžete přímo umístit na police dříve vyložené slámou. Pokud žádné nejsou, pak je možné použít síťovaný sáček nebo nylonové punčocháče, do kterých ovoce umístit a vše zavěsit ke stropu.

Vhodné skladovací podmínky můžete uspořádat v garáži, ve skladu domu či bytu nebo na (zaskleném) balkoně. Ještě jedna věc – stojí za to pravidelně kontrolovat cuketu, abyste odstranili poškozené a shnilé.

Výsadba okurek – základní pravidla a metody
Klíčení semen zeleniny
Kdy zasadit okurky na otevřeném terénu: optimální čas a pravidla výsadby

Mnoho lidí je zvyklých vnímat cuketu jako hrdinu memů o letní sklizni: je škoda ji vyhodit a nechcete ji jíst. Ze zeleniny se dá připravit vlastně téměř cokoliv – od pyré na první krmení až po aromatickou marmeládu s pomeranči. Cuketa je nízkokalorická, bohatá na vlákninu, draslík a vitamíny. Řekneme vám, jak správně skladovat cuketu doma.

Jak správně skladovat mladé cukety

Tento bod je užitečný pro ty, kteří pěstují zeleninu doma. Mladé, sotva zralé cukety lze skladovat 20-30 dní.

Existuje několik základních pravidel:

plody by měly být uchovávány na chladném, ale ne příliš vlhkém místě (až 86%): lednička nebo sklep doma postačí;

ČTĚTE VÍCE

Jaký účinek má měsíčková tinktura?

Pro lepší uchování je potřeba zeleninu vkládat do sáčků s otvory – tím zajistíte přístup kyslíku k zelenině.

Jak uchovat cuketu doma po dlouhou dobu

První věc, kterou si musíte vybrat, je správnou odrůdu s požadovanou udržovací kvalitou. Aby se plody doma uchovaly po dlouhou dobu, je třeba na to dbát již ve fázi nákupu.

Tradičně nejlepší odrůdy pro dlouhodobé skladování jsou „aeronaut“, „žlutoplodé“, „hruškovité“.

Po výběru odrůdy je nutné vybrat nejlepší ovoce. Kritéria jsou následující:
Silná slupka je klíčem k bezpečnosti ovoce. To je jedno z prvních kritérií pro výběr zeleniny.

Šťavnatá, dlouhá stopka. Pokud cuketu pěstujete doma, nechte stonek alespoň pět centimetrů dlouhý. To pomůže chránit cuketu před nemocemi.

Pokud jsou cukety domácí, musíte je sbírat, než přijdou mrazy.

Poté, co jsou plody vybrány, setřeste je ze země, otřete je suchým hadříkem a osušte je jeden den na slunci. Zelenina by se před uskladněním neměla mýt – to způsobí její rychlejší hnilobu.

Cukety je nejlepší skladovat od podzimu do jara – přeexponované plody mohou klíčit, což znatelně zhorší jejich chuť.

Jak si vybrat místo pro správné uložení cukety

Ve sklepě nebo sklepě

Pokud žijete mimo město, nejlepším místem pro dlouhodobé skladování cukety doma je sklep nebo sklep. Před tím je lepší je umístit do krabic a vyložit je látkou nebo novinami.

Zeleninu nepokládejte na sebe, v ideálním případě by se neměla dotýkat. Nezapomeňte zkontrolovat teplotu (optimální – +4. +10 stupňů) a vlhkost ve sklepě, nezapomeňte ho větrat.

Před uskladněním cukety se ujistěte, že pod domem nejsou hlodavci, hmyz nebo plíseň – to naruší udržení zeleniny v dobrém stavu.

Pokud se rozhodnete skladovat cukety v bytě, budou se vám hodit truhlíky. Důležitou podmínkou je tma, světlo může způsobit klíčení semen. A samozřejmě nezapomeňte místnost větrat.

Pokud nemůžete ovoce skladovat na balkoně, můžete je umístit do lednice v papírovém sáčku, abyste snížili vliv vlhkosti na zeleninu. Bohužel, i v tomto případě je nepravděpodobné, že budou skladovány déle než tři týdny.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně užívat brusinky pro léčebné účely?

Nakonec můžeme cuketu nakrájet a zmrazit. Chcete-li to provést, opláchněte, osušte a poté nakrájejte na malé kostičky. Zmrazené ovoce se bude lišit chutí a strukturou, ale tento řez je skvělý pro pyré, dušená jídla a další pokrmy.