Jak správně sbírat houby a přitom se neotrávit?

Každý rok je v Ruské federaci registrováno asi 1 tisíc obětí otravy houbami.

Konec léta – začátek podzimu je nejbohatším obdobím na HOUBY. Mnoho rodin s dětmi má rádo „tichý lov“.

Abyste se vyhnuli otravě houbami, MUSÍTE VĚDĚT, že:

• jedlý, podmíněně jedlý,
• nepoživatelný,
• jedovatý.

Každá houba, i zcela jedlá, však obsahuje složky, které za určitých podmínek mohou působit na organismus toxicky.

Co je příčinou otravy při konzumaci hub?

• Nesnášenlivost hub: (houby jsou těžko stravitelný produkt obsahující velké množství houbové vlákniny – chitinu):
  • primární – genetická absence enzymu pro trávení (vzácné – 0,25-2% evropské populace)
  • sekundární – snížení aktivity enzymů v přítomnosti somatických patologií (chronická gastrointestinální onemocnění atd.).
  • DĚTI do 10-12 let a starší lidé nemají potřebné množství enzymů pro trávení. Houby, i ty, které jsou pro dospělé docela jedlé, pro ně mohou být nebezpečné.

  Otrava JEDOVATÝMI houbami (muchomůrka světlá, muchomůrka, satanská houba, halucinogenní houby atd.) v důsledku:

  • neznalost, nezkušenost, lehkovážnost obětí
  • nesprávný sběr hub
  • užívání halucinogenních hub k získání narkotického účinku
  • DĚTI jsou velmi zvědavé a zkoušejí vše na jazyku a zcela přirozený dětský kognitivní reflex může vést k pořádným potížím.

  Dlouhodobá pozorování prokázala, že nejtěžší otravu způsobuje houba MUCHAŘKA BÍLÁ (Amanitia phalloides).

  Smrtelná dávka toxické látky pro člověka je 0.1 mg/kg, kterou obsahuje jedna plodnice čerstvé houby – 20-25g.

  Proto i malý kousek muchomůrky, který se dostane do košíku nebo pánve s houbami, může způsobit nenapravitelné následky.

  Jak se nestát obětí otravy houbami a UDRŽET SVÉ DĚTI V BEZPEČÍ.

  Nemůžete koupit již nasbírané houby nebo konzervované houby od náhodných lidí. Nedoporučuji nakupovat na veletrzích, trzích atd.

  • Před nákupem hub v obchodech musíte pečlivě prostudovat neporušenost obalu, jejich kvalitu a informace o produktu.
  • Nedoporučuje se jíst houby dětem do 10-12 let, starším lidem a dospělým trpícím chronickými gastrointestinálními onemocněními.
  • Děti byste neměli nechávat bez dozoru, musíte pečlivě prozkoumat prostor, kde se vaše dítě bude nacházet.

  POTŘEBUJETE ZNÁT PRAVIDLA SBĚRU A VAŘENÍ HOUB

  • NERIZIKUJTE TO. Sbírejte pouze známé druhy hub. Pokud si nejste jisti ani známou houbou, je lepší ji vyhodit.
  • PODÍVEJTE SE KDE. Sbírejte mimo silnice, dálnice, v oblastech šetrných k životnímu prostředí.
  • SPRÁVNĚ ZABALTE. Každou houbu odřízněte s celou nať, zhodnoťte strukturu, barvu a vůni. Sbírejte do proutěných košíků.
  • NEZTRÁTČTE ČAS. V den sběru hub je projděte, seřaďte podle druhu a znovu si je prohlédněte. Je nutné vyhodit všechny červivé, přezrálé, ochablé a ponechat ty, které nezpůsobují podezření.
  • NEBUĎ LÍNÝ. V den sběru hub je očistěte od půdy, dobře je opláchněte ve vodě, poté je musíte podrobit spolehlivému kulinářskému zpracování a vařit každý druh zvlášť.

  V tomto případě je zakázáno:

  • Vyzkoušejte houby při jejich sběru.
  • Sbírejte staré, červivé, ochablé houby.
  • Sbírejte do kbelíků, pytlů atd.
  • Vařte obden nebo později.
  • Skladování hub v teple není povoleno. Pamatujte, že houby jsou rychle se kazící!

  ZARUČENOU možností je koupit čerstvé pěstované houby, které se prodávají v obchodech, a jíst je v malých porcích (zdravé tělo dospělého člověka stráví maximálně 100 g najednou).

  Důvody pro rozvoj patologických stavů po konzumaci hub:

  CO DĚLAT, KDYŽ MÁTE VY NEBO VAŠE DÍTĚ OTRADU HOUBAMI.

  1. DŮLEŽITÉ. Okamžitě zavolejte lékařskou pomoc. Nenechte si ujít „zlatý“ čas, abyste si zachránili život.
  2. Sami si vypláchněte žaludek a vyvolejte zvracení (pokud ke zvracení nedochází).
  3. Vezměte enterosorbent (například aktivní uhlí – 0.5-1 g / kg tělesné hmotnosti).
  4. Pijte solné roztoky (Regidron, Trihydron, Oralit atd.)
  5. Uschovejte zbytky hub, které byly snědeny, abyste objasnili diagnózu.

  Hlavním pravidlem při sběru a konzumaci hub je: „Když nevíš, neber to.

  Postarejte se o sebe a své děti!

  UŽITEČNÉ INFORMACE

  • PRVNÍ POMOC PŘI POPÁLENINách
  • KOUSNUTÍ KLÍŠTĚTE
  • CO POTŘEBUJETE VĚDĚT O ALERGIÍCH
  • PREVENCE MYOPIE
  • PŘÍPRAVA NA DIAGNOSTICKÉ TESTY
  • POZORNOST! SPALNIČKY!
  • SYNDROM DRÁŽDIVÉHO STŘEVA
  • PREVENCE CHŘIPKY A ARVI
  • DÍTĚ BOLÍ ŽALUDEK
  • JAK SE NEOTRAVIT HOUBAMI
  • POZOR: Bolševník
  • TERMOGENNÍ ROZLOŽENÍ. CO DĚLAT?
  • PREVENCE OTRAV U DĚTÍ
  • SŮL: STRUČNĚ HLAVNÍ VĚCI
  • PREVENCE ÚRAZŮ DĚTÍ
  • CHRONICKÁ VIROVÁ HEPATITIDA C
  • DIABETY CUKRU
  ČTĚTE VÍCE

  Jaký je rozdíl mezi spirulinou a řasou?