8 pravidel pro uchovávání potravin v lednici. Jak správně uchovávat potraviny v lednici se dozvíte z článku na blogu o správném a zdravém stravování – Elementaree.
Psychoterapeut-nutriční specialista, poradce pro služby zdravé výživy a komplexní posouzení lidského zdraví.
Anna Ivaškevič
Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší než skladování potravin v lednici. Odložil jsem to a zapomněl na to. Lednička se již dlouho stala běžným domácím spotřebičem, který najdete téměř v každé domácnosti.
Pro uchovávání potravin v něm však platí určitá pravidla, nad kterými většina z nás většinou nepřemýšlí. Porušení některých z nich může vést k nepříznivým následkům, například otravě jídlem nebo jednoduše předčasnému zkažení potravin.
Takže toto jsou pravidla, která musí znát každý. Jsou docela jednoduché a jejich dodržováním ochráníte svůj rozpočet a zdraví.
Pravidlo č. 1. Mléko
Mléko většinou kupujeme v lahvích nebo tvrdých sáčcích, které je tak pohodlné skladovat ve dveřích lednice na polici na lahve.
Ve skutečnosti je toto místo pro skladování mléka zcela nevhodné a zde je důvod. Mléko je produkt podléhající zkáze a dvířka jsou neustále vystavena změnám teploty. To se děje pokaždé, když otevřeme lednici. Mléko se proto rychleji kazí. Chcete-li ji vydržet déle, nejlepší místo pro ni je v nejchladnější zóně: na spodní polici u zadní stěny.
Plastové lahve na uchovávání mléka jsou vhodnější než kartonové, protože bakterie se na plastu množí pomaleji. Na kartonových obalech mohou po otevření obalu kolonizovat hrdlo a spadnou do sklenice při každém nalití.
Při dodržení doby a podmínek skladování to však není příliš nebezpečné.
Pravidlo č. 2. Ostatní mléčné výrobky
Ze stejných důvodů by měly být kefír, smetana, jogurt a tvaroh uloženy na spodní polici u zadní stěny.
Chyba při získávání aliasu
Pravidlo č. 3. TVёsyrový sýr
Tvrdý sýr lze skladovat kdekoli. Odborníci doporučují sýr vyjmout z lednice hodinu před konzumací – při pokojové teplotě chutná lépe.
Tvrdý sýr skladujte v obalech z obchodu a po otevření sýr zabalte do voskového papíru (postačí pečící papír) nebo fólie.
Pravidlo č. 4. Ovoce a zelenina
Ovoce, saláty, bylinky a zelenina je nejlepší skladovat v chladném prostředí s vysokou vlhkostí. Nepotřebují extrémní mrazy.
Většina moderních chladniček je vybavena speciálními zásuvkami na zeleninu, které zajišťují potřebnou vlhkost.
Saláty a zelí je optimální skladovat v původním obalu, a pokud byly zakoupeny bez obalu, v plastovém sáčku. Jen je pevně nezavazujte – do jídla by měl proudit vzduch.
Zeleninu a ovoce před vložením do chladničky nemyjte. To způsobí jejich rychlejší zhoršování.
Zeleninu a ovoce skladujte odděleně od sebe a vedle svého vlastního druhu: jablka s jablky, mrkev s mrkví atd. Skladování ovoce a zeleniny smíchané dohromady způsobuje jejich rychlejší zkažení.
Pravidlo č. 5. Maso, drůbež, ryby
Syrové maso, drůbež a ryby by měly být skladovány ve vzduchotěsných obalech. Pokud je začnete přebalovat, zvýší se pravděpodobnost přenosu bakterií z masa do jiných potravin.
Pokud jste je zakoupili bez vzduchotěsného obalu, určitě umístěte talíř, aby nekapaly, a uložte je na horní polici – eliminujete tak riziko pádu potravin na syrový produkt.
Pravidlo č. 6. Vařené jídlo
Všechny vařené potraviny vložte do uzavřených malých nádob. Proč malý? Protože tak jídlo rychleji vychladne. Faktem je, že i přes vysoké teploty, kterým jsou produkty při vaření vystaveny, mohou spory některých bakterií přežít a čím déle jsou skladovány při pokojové teplotě, tím vyšší je riziko bakteriální kontaminace produktu.
Připravené jídlo vložte do chladničky nejpozději dvě hodiny po uvaření. Mimochodem, moderní lednice si docela dobře poradí i s horkými pokrmy, takže není třeba čekat, až úplně vychladnou.
Čas na čtení: 5 minut
Kojení je zvláštní období pro každou matku a novorozence, ale jsou chvíle, kdy musíte být pryč. Právě tehdy může být myšlenka skladování mateřského mléka velmi užitečná 1. Přečtěte si náš text, abyste se dozvěděli, jak uchovávat odstříkané mateřské mléko, abyste zachovali všechny cenné živiny a zajistili, že vaše dítě dostane jen to nejlepší.
- Způsoby skladování
- Jak dlouho vydrží odsáté mléko?
- Jak uchovávat odsáté mateřské mléko v chladničce
- Jak uchovávat odsáté mateřské mléko v mrazáku
- Jak správně ohřát mateřské mléko
- Doporučení pro krmení odstříkaným mateřským mlékem
Způsoby skladování
Mateřské mléko se dobře skladuje ve vzduchotěsných, sterilizovaných nádobách, chlazených nebo zmrazených při konstantní teplotě. Pokud nemůžete vždy sterilizovat nádoby, můžete použít sterilní jednorázové sáčky – zaberou méně místa než lahve a jsou vhodné do lednice i mrazáku.
Způsob, jak se vyhnout záměně během skladování, je označit všechny nádoby trvalým štítkem s datem čerpání. Když si vezmete porci, vyberte si tu, která je „starší“.
Jak dlouho vydrží odsáté mléko?
Doba uložení závisí na místě:
- Při pokojové teplotě (23–25 °C): 2 hodiny.
- Chlazené (2–4 °C): až 24 hodin.
- V mrazáku (-16-18 °C): až 3 měsíce.
Možná se ptáte, zda je možné mateřské mléko nejprve skladovat při pokojové teplotě a poté jej zmrazit. Bohužel ne. Hlavním faktorem udržení kvality je skladování při stálé teplotě. Pokud plánujete používat chladničku nebo mrazničku, umístěte tam co nejdříve novou várku. Před zmrazením doporučujeme produkt nejprve vychladit v lednici po dobu 1-2 hodin.
Jak uchovávat odsáté mateřské mléko v chladničce
Používejte pouze plastové nádoby bez BPA (sáčky, nádoby nebo lahve). Je lepší, když kupujete nádobí označené pro děti.
Aby bylo mléko stále stejně zdravé, dodržujte tato jednoduchá pravidla skladování:
- Výrobek skladujte ihned po načerpání, neuchovávejte jej při pokojové teplotě.
- Nemíchejte čerstvé teplé mléko s již vychladlým. Pokud chcete nádobu naplnit až po vrch, nejprve čerstvou porci ochlaďte a poté přidejte do předchozí.
- Vyberte nejchladnější místo – to je roh police nad tácem na zeleninu. Pokud je to možné, nastavte teplotu chladicího oddílu na 3-4 stupně (mnoho z nich pracuje standardně při +5 °C).
- Neskladujte mléko na dvířkách: protože jsou často otevírána, teplota zde není konstantní a mléko může zkysnout.
Jak uchovávat odsáté mateřské mléko v mrazáku
Stejně jako při skladování v chladničce se při uchovávání odsátého mateřského mléka v mrazáku doporučuje používat pouze plastové nádoby (sklo může prasknout), nemíchat mražené porce s teplými a nepokládat sáčky na dvířka. Kromě toho existuje několik dalších důležitých nuancí:
- Zmrazte malé porce o hmotnosti 60–90 g, abyste snížili množství odpadu, protože mléko nelze znovu zmrazit.
- Neplňte nádobu až po okraj: při zmrazení se tekutiny roztahují a sáček může prasknout a láhev může vytéct.
Jak správně ohřát mateřské mléko
Nejjednodušší a nejbezpečnější způsob, jak ohřát mléko, bez ohledu na to, jak je skladováno, je použít ohřívač lahví. Nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu, protože má tendenci ohřívat jídlo nerovnoměrně a může způsobit popálení vašeho dítěte. Ohřívač lahví umožňuje rovnoměrně a snadno ohřívat mléko vašeho dítěte.
Mateřské mléko lze rozmrazit následujícími 2 způsoby:
- v ohřívači lahví s funkcí rozmrazování;
- v chladničce po dobu 10-12 hodin;
- pod tekoucí teplou tekoucí vodou;
- ve vodní lázni.
Nezapomeňte zkontrolovat teplotu před krmením dítěte kapáním mléka na kůži.
Doporučení pro krmení odstříkaným mateřským mlékem
Důležitou nuancí při krmení odstříkaným mateřským mlékem je zachování přirozené výživy. Stává se, že miminka po pokusu o pití z láhve odmítají kojit 3 . Běžné lahve totiž pití značně usnadňují – obsah se z nich vysype sám, stačí láhev naklonit a miminko se nemusí tolik namáhat jako při sání prsu. 4. Kromě vzdání se kojení je v tom ještě jeden nepříliš dobrý bod – nepřetržitý proud nedovolí miminku odpočívat, mléko doslova polyká a s ním i vzduch, což může narušit harmonické trávení, způsobit nadýmání, plynatost a koliku. .
Chcete-li ochránit své dítě před těmito problémy a zachovat kojení, používejte naši láhev Philips Avent Natural Response. Její měkká bradavka funguje přesně jako mateřský prs: dítě se musí tvrdě snažit, aby mléko získalo, a navíc má možnost pít svým vlastním tempem, protože mléko z bradavky teče jen tehdy, když dítě aktivně saje. Díky tomu je dosaženo maximální fyziologie procesu: vaše dítě bude jíst s potěšením a vy se nebudete muset starat o udržení kojení, i když nemůžete pravidelně kojit.
