Kde je ve Stavropolu lepší sbírat houby, sdělili dopisovateli ATVmedia místní houbaři a také bývalá šéfredaktorka časopisu Houbaři Ruska Irina Ukhanová.

Jak pochopit, že začala houbařská sezóna?

Odborníci poznamenali, že houby jsou nepředvídatelná stvoření a někdy vytvářejí překvapení. Zkušení a v dobrém slova smyslu fanatičtí houbaři začínají kontrolovat místa výskytu prvních jarních hub, jakmile roztaje sníh. Ti nejpečlivější mají zpravidla záznamy z minulých let, na které lze také odkazovat. Kontrola začíná od těch míst, kde byly provedeny nejstarší nálezy v předchozích sezónách. Existují však houby, jejichž vzhled závisí na povětrnostních podmínkách. Existují houby, které se objevují přibližně ve stejnou dobu. Například smržové čepice a smrže se objevují v dubnu a začátkem května.

Jak nejlépe obléknout houbaře, aby byl pohodlný a pohodlný?

Nejlepší je mít lovecké maskáče, nebo alespoň nějaké oblečení do pláštěnky. Do sychravého počasí se hodí tenisky z mikrovlákna s vyřezávanou gumovou podrážkou a do rosy po dešti gumáky.

Co si musíte vzít s sebou, když jdete na houby?

„Nůž, zápalky, píšťalka na šňůře k odhánění divokých zvířat a také k označení vaší polohy. Voda, pár sendvičů a sladkosti. Z léků – léky proti bolesti a ampule suprastinu se stříkačkou. Také tabletu nitroglycerinu,“ řekl zpravodaji ATVmedia houbař ze Stavropolu.

Má smysl využívat mobilní aplikace pro houbaře? Jak dobře poznají houby?

“Nepoužívám. Uživatelé několikrát zobrazili výsledky vyhledávání pomocí těchto aplikací. Výsledky nejsou působivé a někdy depresivní,“ uvedla Irina Ukhanová.

Jaké houby rostou v Beshpagir?

Houbové cesty na území Stavropol

Ve Stavropolu se houby sklízejí v lesích Mamaisky a Beshpagirsky – jsou zde deštníky, russula, houby a žampiony. V lesích u obce Pelagiada je modrý kořen a v okrese Petrovsky – šedé a májové řady, hlíva ústřičná, medové houby a motýli.

Oblíbené cesty stavropolských houbařů

„Ruský les, Verbovaya Balka, Mamaisky Forest z ulice Kosmonavtov. Tamanský les a biotop kolem Komsomolského rybníka. Také tatarský les ze všech jeho stran, “řekl stavropolský houbař.

„Miluji houbaření podél roklí řek Verbovka a Medvedka. Zde můžete sbírat: hřiby bílé, habry, duby, rusuly, lišky a další. Na borových plantážích se dají nasbírat olej a houby, občas pro ně jezdím do Beshpagir nebo Krasnoye Selo. V lesích se brzy objeví bílá, dub a russula. Přeji vynikající úrodu všem svým koníčkovým soudruhům!“ – zdůraznila Irina Ukhanová, bývalá šéfredaktorka časopisu “Houbař Ruska”.

Pro vaše pohodlí jsme sestavili interaktivní mapu s houbařskými místy ve Stavropolu.

ČTĚTE VÍCE
Jak zachránit kvetoucí rybíz před mrazem?

Kategorie poživatelnosti hub

  • Kategorie 1: jedlé. Tyto houby lze konzumovat syrové.
  • Kategorie 2: podmíněně jedlé. Bezpečné pro člověka, ale před vařením a konzumací se předem namočí a poté uvaří nebo smaží.
  • Kategorie 3: nejedlé. Při vaření se nepoužívají pro nepříjemnou chuť, složitost přípravy a slabé aroma.
  • Kategorie 4: jedovatý. Přítomnost přirozených toxinů v důsledku konzumace jedovatých hub (například muchomůrky) je fatální.

Jaké jedlé houby rostou na území Stavropol?

  • lesní žampiony;
  • modrá noha;
  • veslování;
  • medové houby;
  • setrvačníky;
  • hřib;
  • osika houby;
  • lišky;
  • šafránové houby;
  • Russula.

Kde rostou smrže na území Stavropol?

Užitečné vlastnosti hub

Obsah bílkovin v houbách je mnohonásobně vyšší než u zvířat a ptáků. Z tohoto důvodu dostaly houby jiný název – “lesní maso”.

Houby jsou z 90 % tvořeny vodou, s téměř nulovým obsahem tuku, a proto mají nízký obsah kalorií, díky čemuž jsou možným doplňkem různých druhů diet pro ty, kteří chtějí snížit váhu. Obsahují vitamíny A, D, E, skupinu B a kyselinu nikotinovou, které přispívají k celkovému posílení organismu a udržení imunity.

Přečtěte si více o tom, co ještě roste ve Stavropolu na jaře a v létě, čtěte v našem materiálu.

Učitel ze Stavropolu se stal „Nejlepším učitelem na dětské umělecké škole“

První fotbalový zápas sezóny 2024 se odehraje ve Stavropolu 23. března

Ve vojenských útvarech Stavropolu se 22. března uskuteční protiteroristické cvičení

Dva týmy Stavropol vyhrály novou sezónu oficiální ligy Mezinárodní unie KVN „Kavkaz“

„Centrum tří R“ bude ve Stavropolu opět pořádat den třídění knih

Vojenské oddělení ve Stavropolu: co to je, kde se nachází a co dělat?

Vany a sauny v Stavropol: kde jsou a kolik stojí

Noční občerstvení: které kavárny ve Stavropolu jsou otevřeny nepřetržitě?

Vousy, tlapky a ocas již nejsou dokumenty: proč, jak a kde mikročipovat psy a kočky na území Stavropol?

Klima Stavropolského území je rovnoměrné a teplé, takže tato místa jsou příznivá pro růst mnoha nejen rostlin, ale také hub. Houbařská sezóna v tomto kraji trvá od pozdního jara do poloviny podzimu a za příznivého počasí až do listopadu. Abyste nasbírali zdravou a chutnou lesní úrodu, musíte vědět, které houby sbírat smíte a které ne.

ČTĚTE VÍCE
Jak obnovit rovnováhu soli po otravě?

Houby na území Stavropol

Všechny druhy lze rozdělit na jedlé, nejedlé a jedovaté. Ty nejedlé samy o sobě neškodí, ale neměly by se jíst, protože lidem neposkytují žádnou nutriční hodnotu. Jsou bez chuti a k ​​ničemu a jedovaté druhy způsobují vážné poškození zdraví.

Stavropolské území – znak a vlajka

Jedlý

V regionu existuje velké množství jedlých druhů. Hobby každoročně nasbírají velké množství těchto chutných a zdravých produktů.

lišek

Houba okamžitě zaujme specifickou oranžovo-béžovou barvou, nelze ji zaměnit s jinou. Lišky se vyznačují charakteristickým kloboukem, hustým stonkem, mírně tmavším než vrchol.

Vyskytuje se především v lesích: borovice, smrk, buk, dub. S nimi tvoří houba symbiózu.

Jí se v různých formách, ale nejběžnější je nakládání nebo nakládání.

Tato houba snadno přežije nepřízeň počasí, dokonce i mírné mrazíky. Lišky se objevují již začátkem léta, jedná se o rané zástupce třídy.

Saffron mléko čepice

Své jméno získal pro svou červenou barvu, klobouky i nožičky, a příjemně voní po ovoci. Šafránové kloboučky rostou v jehličnatých lesích, mezi borovicemi a smrky.

Je to velmi cenná jedlá houba. Vzniká ve skupinách a tvoří symbiózu s jehličnatými stromy.

Med houby

Houby rostou většinou na stromech, nejčastěji na srubech, proto dostaly svůj název. Hřib s nahnědlým kloboukem a bílou nohou najdete na podzim ve stavropolských lesích.

Existuje několik typů. Všechny jsou jedlé, s výjimkou jejich jedovatých protějšků.

Medové houby zřídka rostou samostatně, nejčastěji ve skupinách po několika.

Ryadovka lila-nohá

Skromné ​​a nenápadné houby šedofialové nebo popelavé barvy. Na smažení jsou však velmi chutné.

Setrvačník zelený

Tento druh roste na mechu, proto se mu tak říká. Lakované zelenohnědou barvou.

Vyskytuje se v listnatých a jehličnatých lesích. Miluje osvětlená místa. Nachází se ve skupinách i samostatně.

Russule

Houby mají bílo-růžovo-modrou barvu, často s popraskanou dužinou. Docela něžný a křehký. Jeden z nejznámějších a nejrozšířenějších po celém Rusku.

Existuje mnoho odrůd. Většina z nich spadá do kategorie jedlých nebo podmíněně jedlých. Jsou ale druhy, které by se jíst neměly.

Hřib

Roste pod břízami, odkud pochází i jeho název. Díky hnědému uzávěru a bílé stopce vypadá neuvěřitelně atraktivně.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst citrusové plody, pokud máte vysokou hladinu cukru?

Žampión

Jeden z ušlechtilých zástupců celého rodu hub je spolu s bílou zvláště cenný pro svou jedinečnou chuť a vůni. Bílý hezký malý zaoblený miluje teplé klima, takže se často vyskytuje na území Stavropol.

Sladidlo (Entoloma garden)

V regionu se vyskytuje velmi často. Roste v malých skupinách v lesích, zahradách, často pod růžovými keři. Je považována za podmíněně jedlou houbu, která je vhodná k nakládání, nakládání a smažení.

Hlavním nebezpečím je, že existují podobní dvojníci, kteří mohou být jedovatí.

Hlívy ústřice

Houby šedomodré barvy rostou na stromech, často na mrtvých. Plochý, zploštělý tvar je činí často neviditelnými. Hlíva ústřičná, stejně jako houby, roste ve skupinách.

Existuje poměrně široká škála druhů, většina z nich je jedlá.

Podzim hlívy ústřičné

Podmíněně jedlé houby Stavropol

Tyto houby se nazývají podmíněně jedlé, protože chutnají hůř než všechny výše uvedené druhy. Před tepelnou úpravou se dlouho namáčejí, aby z nich měly užitek.

Morels

Houby, které připomínají vrásčitou tvář s kloboukem. Smrž má hnědohnědou čepici a bělavou lodyhu. Nevypadá moc vábně, ale dá se docela jíst.

pavučiny

Druh má mnoho barev a odrůd, od bílé po fialovou. Pokud se houbařovi podařilo najít zástupce této skupiny, musíte vědět, že zde není možné seriózní tepelné zpracování, protože jsou jedlé až po vaření.

1- Jedlá pavučina 2- Jiskřivá pavučina

Jedovatý

Jsou to houby, které je třeba velmi pečlivě rozpoznávat. Známý muchovník je například vždy viditelný z dálky, ale neškodné houby si snadno spletete s falešnou odrůdou.

Falešný med agaric cihlově červený

Medové houby jsou falešné

Od svých užitečných protějšků se liší tenkým stonkem a také barvou pod čepicí. Falešné medové houby jsou jasně žluté nebo hnědé a medové houby jsou světle krémové nebo bílé. Proto je lze snadno rozlišit podle charakteristického zbarvení.

Satanické houby

Je prudce jedovatý, i když patří ke stejnému druhu jako jeho ušlechtilý bílý protějšek: houby. Vyznačuje se silnou jasně červenou nohou a tlustou bělavou čepicí.

Lišky jsou falešné

Mají velmi jasnou, jedovatě oranžovou barvu, často nerovnoměrnou, se skvrnami. U skutečných lišek je barva rovnoměrná, světle béžová nebo světle oranžová.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho můžete skladovat palačinky se šunkou a sýrem?

Pale břicho

Rekordman pro obsah nejtěžších jedů. Neméně nebezpečný než jeho druh muchomůrka patří ke stejnému druhu. Od jedlých hub se snadno odlišuje charakteristickou bílou barvou, někdy nazelenalou.

houbová místa

Mnoho hub lze nalézt v kavkazských minerálních vodách. Zkušení houbaři doporučují jít tam hledat hřiby, lišky a medové houby. Bílé houby (hřiby) zakořenily v ruském lese.

V Tamanském lese rostou medové houby, šafránové klobouky a řady hub. Milovníkům žampionů se doporučuje navštívit Stavropolskou pahorkatinu: tato útulná a tichá místa si vybrali ušlechtilí zástupci řady hub.

Trasy

Stavropolský kraj neoplývá velkým množstvím lesů, ale na některých místech lze nalézt bohatou úrodu přírodních darů. V okrese Grachevsky rostou nádherné borovice a pod nimi se hojně vyskytují šafránové mléčné čepice. Nížinné lesy poblíž řeky Kubáně jsou skutečnou zásobárnou různých druhů tohoto jedinečného bohatství.

Jak zjistit, zda je houba jedlá nebo ne

Určit, zda je houba jedlá nebo nejedlá, nebude těžké, pokud se budete řídit radami odborníků. Vždy je třeba dávat pozor na zjevné známky nepoživatelnosti:

  • tělo houby je červivé nebo s hnilobou;
  • ostrý nepříjemný zápach vydávaný starými nebo jedovatými vzorky, který je zvláště cítit, pokud je klobouk rozbitý;
  • světlé nebo příliš tmavé barvy, to je běžné u jedovatých hub, když jedlé houby mají jednotnou a jemnou barvu.