Vypěstovat a sklidit bohatou úrodu cibule nestojí zkušeného zahradníka nic. Ale ani ti nejzkušenější pěstitelé cibule často v zimě nezajistí její stoprocentní bezpečnost. Během skladování může cibule začít hnít. Nejčastějšími neduhy cibule při skladování jsou šedá a bakteriální hniloba a také virová mozaika.
Šedá (krční) hniloba
Plísňová choroba může postihnout cibuli ještě na zahradě. Patogenní houby jsou velmi houževnaté a mohou existovat uvnitř cibule po dlouhou dobu. Nejčastěji touto pohromou trpí oslabené rostliny. A po napadení šedou hnilobou začnou zcela zaostávat v růstu, jejich listy se zbortí. Ne vždy je však možné odhalit příznaky na vykopaných žárovkách – hniloba se vyvíjí velmi pomalu.
Při skladování postižené cibule v horní části měknou a objevují se na nich důlky. Jsou jemné na dotek, jako by je právě vytáhli z trouby. Cibule zcela zahnívají během jednoho až dvou měsíců.
Zápach cibulovin napadených šedou hnilobou je extrémně nepříjemný. Velký problém je ale v tom, že infikované cibulky mohou infikovat i ty zdravé a celá sklizeň je pak přes noc ztracena.
Kontrolní opatření
• Prevence: cibule během sklizně pečlivě kontrolujte. Podezřelé je třeba ihned vyhodit, dokud se ještě hodí na vaření. Sklizeň, která prošla selekcí, musí být před odesláním ke skladování dobře vysušena.
• Pokud je cibule skladována ve sklepě, je důležité vytvořit pro ni vhodné podmínky, aby nevyvolávala rozvoj šedé hniloby. Takže v chladném vzduchu by teplota neměla klesnout pod plus 3 stupně.
• Hrozným nepřítelem cibule je vlhkost. Vlhkost vyšší než 70 % vyvede žárovku z dormance a začne růst, poté zvlhne a hnije. Vzduch ve skladu by proto měl být mírně vlhký.
Virová mozaika
Přenašeči choroby jsou hmyz, různé mšice, svilušky česnekové, červci háďátka. Virus může žít dlouhou dobu v cibulích jednoleté i víceleté cibule.
Podezření na přítomnost choroby by mělo vznikat i v době, kdy cibule roste. Světle žluté nebo světle zelené skvrny/proužky na peřích cibule by vás měly varovat. Samotné žárovky také trpí mozaikou: zmenšují se a roztahují se. Po sklizni pro uskladnění nepřecházejí do klidového stavu, ale zůstávají „bdělé“ – začnou rychle klíčit. Výsledkem je hniloba celé plodiny.
Kontrolní opatření
• Prevence: včasná ochrana cibule před škůdci během vegetace.
Vzhledem k tomu, že cibulovou mozaiku lze snadno rozpoznat v rané fázi, je vhodné podezřelé vzorky současně vyřadit.
• Při třídění se také zbavte cibulovin, které působí nezdravě. Volba ve prospěch kvality spíše než kvantity je v tomto případě oprávněná.
• Na příští sezónu správně naplánujte střídání plodin – nepěstujte cibuli na stejném místě, kde rostla v letošní sezóně, i když se zde úroda ukázala jako dobrá a vhodná ke skladování. Cibuli lze sázet po okurkách, cuketách, tykvi, mrkvi, zelí, bramborách, rajčatech, kopru, petrželce a celeru. Po česneku se nedoporučuje sázet cibuli.
Bakteriální hniloba
Je to ještě obtížnější rozpoznat než šedá hniloba. Infekce se projeví až po nějaké době. Žárovka může vypadat zdravě a krásně, ale uvnitř je shnilá. Hniloba se šíří od středu k okraji a infikuje celou žárovku. Teprve po několika měsících si můžete všimnout změkčeného krku a pochopit, že cibule je prakticky nevhodná ke konzumaci. I když nepříjemný zápach může diagnózu urychlit.
• Pouze preventivní opatření pomohou vyrovnat se s bakteriální hnilobou. Zejména boj proti přenašečům této choroby – muška cibulová, pestřenka cibulová, sviluška.
• Cibuli sázejte do dobře propustné půdy, vysoká vlhkost může vést k rozvoji bakteriálních onemocnění. Stagnace vody v půdě je nebezpečná od okamžiku vzniku až do sklizně.
• Skladování v chladu a suchu nedává šanci množení bakteriální hniloby.
Možnosti úložiště
Studená cesta. Cibule se skladují při teplotách od minus 3 do 0 stupňů. To není chyba: přesně při mírné teplotě pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí a cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími látkami. Tato metoda se však obvykle používá ve specializovaných skladovacích zařízeních, pro letní obyvatele není tak dostupná.
Teplá cesta. Teplota vzduchu od 18 do 24 stupňů s vlhkostí 60 – 70%. Ideální pro skladování cibule doma. Musíme ale počítat s tím, že vzduch v obytných čtvrtích je často sušší a cibule pak může rychle vyblednout.
Kombinovaná metoda. Nejprve se úroda skladuje při teplotě 18 – 22 stupňů, a když nastane stabilní chladné počasí, ochladí se a přejde na způsob skladování v chladu. Na jaře a během tání se vracejí k teplé metodě.
Při výběru vhodného teplotního režimu je třeba vzít v úvahu druh cibule.
• Čím pikantnější cibule, tím nižší by měla být skladovací teplota.
Pikantní a brzy dozrávající cibule se lépe skladují. Poloostré a salátové odrůdy cibule mají průměrnou trvanlivost.
Během doby skladování je nutná pravidelná kontrola plodiny – dvě až tři kontroly po celou dobu, s vyřazením poškozených vzorků. Cibule by se neměla skladovat společně s plodinami, které vyžadují vyšší vlhkost. Pokud je cibule skladována v krabicích a jiných nádobách, neuzavírejte je pevně – zvyšuje to úroveň vlhkosti a vyvolává hnilobu.
Doma se cibule skladuje v dřevěných bednách, proutěných košících, látkových sáčcích a speciálních sítích na zeleninu z polypropylenu. Nezapomeňte na starou „babiččinu“ metodu – v nylonových punčochách.
V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Podzim zima”. Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.
Cibule je jednou z hlavních druhů zeleniny na našem stole. Vysazují ji téměř všichni letní obyvatelé, ale jen málokomu se ji podaří zachovat celou zimu. Je velmi rozmarný. A přesto to může ležet až do jara, pokud vezmete v úvahu několik důležitých bodů
Trvanlivost cibule do značné míry závisí na sklizni.
Cibuli pro uskladnění byste měli vykopávat až po úplné zralosti. Hlavními příznaky, že je čas, jsou suché krycí šupiny, suchý krk a usychající listy.
Cibule by se měla sklízet za jasného a suchého počasí (1). Žárovky by se neměly vytahovat – mohlo by dojít k poškození dna. Je třeba je vykopat lopatou.
Cibule vyjmuté z půdy se nechají na zahradním záhonu několik hodin uschnout spolu s listy. Poté se suší v interiéru po dobu 1 – 2 týdnů. Po zaschnutí cibule se odstraní kořeny a listy (2).
Podmínky skladování cibule
Existují 2 hlavní způsoby skladování cibule při různých teplotách.
Studené V tomto případě se cibule skladují při teplotě od -3 do 0 °C. Ne, ne, žádná chyba – přesně při teplotách pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí. A cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími šupinami. Toto je možná nejspolehlivější metoda; používá se na profesionálních farmách, ale není dostupná pro průměrného letní obyvatele. No a kde najdeš takovou teplotu? V mrazáku je mnohem chladněji. V lednici je tepleji, 4 – 6 °C, a na cibuli je to už moc. A co je nejdůležitější, při této teplotě se na povrchu žárovek tvoří kondenzát a ty okamžitě hnijí.
Teplý. V tomto provedení se cibule skladuje při teplotě 20 – 24 °C a relativní vlhkosti vzduchu 60 – 70 %. Zdálo by se, že je to ideální možnost, můžete si ji nechat doma, ale tady je problém – v našich bytech je vzduch mnohem sušší a cibule rychle blednou. Proto je důležité zvolit správný způsob skladování.
Doba použitelnosti cibule
Trvanlivost závisí především na odrůdě. Nejdéle se skladují pozdní odrůdy cibule – vydrží do dubna až května.
Žluté odrůdy cibule se skladují zpravidla déle (je mezi nimi více pozdních) než červené a bílé (často jsou rané a středně zralé).
Cibule pěstované v severních oblastech se skladují lépe než cibule na jihu (3).
Způsoby skladování cibule
Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je skladovat cibuli při pokojové teplotě. Chladnička na to není vhodná.
Sklad cibule v bytě
V krabicích a koších. Dobře usušenou cibuli můžeme skladovat v truhlících nebo košíčcích, ale je důležité ji přikrýt v malé vrstvě, aby neoschla a neuhnila.
Na podlaze na novinách. Pokud máte cibule málo, můžete ji rozsypat na noviny a uložit na zem, například pod postel, aby nepřekážela.
V copáncích. Toto je nejspolehlivější způsob skladování cibule. Zde je ale důležité zvolit správný čas pro sklizeň cibule. Je důležité, aby svršky nevysychaly, jinak se budou drolit a nepůjde je zaplétat. Ale nemůžete spěchat – nezralá cibule nebude uložena. Vršky by měly být žluté, vadnoucí, ale ne úplně suché. Shromážděné cibule se několik hodin suší na slunci, poté se spletou a pověsí v bytě. Aby copánky byly pevné po celou zimu, můžete do vršků vplétat provázek, úzkou stuhu nebo slámu.
Skladování cibule ve sklepě
Pro cibuli je to nejhorší varianta – sklep je pro ně příliš vlhký. Ale pokud není jiná možnost, musíte k cibulím umístit kbelíky popela, hoblin nebo vápna, aby absorbovaly vlhkost.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o skladování cibule s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se s námi o nějaké triky.
Jak skladovat cibulové sady?
Optimální skladovací teplota cibulových sad je 20 – 24 °C. Pokud se skladuje při teplotě 2 – 10 °C, všechny cibulky se v létě rozšíří a nedají úrodu. Při 10 – 16 °C se proces tvorby šípků v cibulkách zpomalí, ale i tak jich bude hodně.
Proč cibule při skladování hnije?
Cibule při skladování v lednici pravděpodobně hnije – je na ni příliš vlhko. Často hnije, pokud začne rašit. Nejčastěji však hnijí kvůli chorobám, pokud je během růstu na zahradě postihla fusarium, bakteriální nebo šedá (krčková) hniloba.
Aby se zabránilo hnilobě cibule, je důležité dodržovat preventivní opatření proti chorobám během kultivace a podmínek skladování.
Jaké druhy cibule jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?
Můžeme doporučit osvědčené odrůdy: Bamberger, Hercules, Globus, Red Baron, Strigunovsky, Sturon, Centurion.
zdroje
- Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
- Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
- Smirnov A.V. Svět rostlin. Příběhy o kulturních rostlinách // M.: Mladá garda, 1988 – 303 s.
