Moonshining je módní trend. Stále více lidí dává přednost domácím destilátům. Přírodní produkt je mnohem bezpečnější než vodka nebo koňak pochybného původu z obchodu. Nyní si můžete snadno koupit zařízení a najít desítky zajímavých receptů. Nikdo za to nepůjde do vězení. Správným přístupem získáme vysoce kvalitní alkohol s působivou trvanlivostí.
Prozradíme vám, jak si měsíčky doma uložit. Vlastnosti použití plastových, skleněných, kovových nádob. Proč se měsíční svit nalévá do dubových sudů?
Je možné skladovat měsíční svit a jaká je jeho trvanlivost?
Měsíčník není nutné dlouho skladovat, můžete ho hned ochutnat. Jen je lepší to nedělat. Produkt vyžaduje usazení, filtraci a čištění. Někdy se na jeho základě připravují další alkoholické nápoje – domácí koňak, dobré a ovocné likéry, dokonce i likéry. Skladování je nutné pro získání kvalitního alkoholu s jemnou chutí. Lidé tomu říkají „jako slza“ nebo „horní krystal“.
Jedinou nevýhodou skladování je, že se destilát může znehodnotit. To se často stává, když nejsou dodržována základní pravidla. Objevuje se zákal, sediment ztrácí svou pevnost a chuť trpí. V 80 % případů je na vině nádobí.
Skladujete měsíční svit v sudech?
Moonshine se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách. Při teplotě +5-20 stupňů na tmavých místech vydrží kvalitní destilát 10 let. Nevhodné jsou plastové, kovové nádoby a dřevěné sudy.
V plastových lahvích
Častou otázkou je, zda je možné skladovat domácí měsíčku v plastových lahvích. Právě tato nádoba vzbuzuje nejvíce pochybností. Plast uvolňuje škodlivé látky a obsahuje rozložitelné složky. Lze jej skladovat pouze ve speciálně upravených plastových nádobách s označením PEHD – vysokopevnostní typ polyetylenu. Moonshine v něm může zůstat až šest měsíců. Na spodní straně by měla být odpovídající zkratka.
Výhody plastových lahví:
- levnost;
- nízká hmotnost;
- různé velikosti.
nevýhody:
- obsahuje škodlivé látky;
- propouští světlo;
- reaguje s nápoji obsahujícími alkohol.
Levné plastové lahve se absolutně nehodí. Moonshine v nich lze skladovat pouze 5-7 dní. Doba přeexponování, transport. Pohodlné na cesty, venku nebo na túru. Dále ji ihned slijte a zvolte bezpečnější nádobu.
Ve skleněných lahvích
Maximální trvanlivost měsíčního svitu ve skleněné lahvičce. Tento materiál nereaguje, spolehlivě uzamyká stupně, zachovává chuť a kvalitu. Jedinou nevýhodou je, že vyžaduje ochranu před světlem. Naplněné lahve se proto odkládají do spíže nebo sklepa.
Lze umístit do kuchyňských skříněk. Ale daleko od zdrojů tepla. Džem je také nutné skladovat v chladné místnosti a pro čepované pivo je lepší připravit místo v lednici.
Při hromadné výrobě měsíčního svitu jsou kontejnery speciálně zakoupeny. Doma se často sbírají a konzervují z jiných alkoholických nápojů. Proto je důležité nádobu předem ošetřit.
Správná příprava nádob:
- Umyjte sodou. Zároveň se zbavíme přilepeného papíru a zbytků lepidla.
- Opláchněte studenou vodou. Necháme odkapat. Vysušte to.
- Měsíček zabalíme a utěsníme.
Alternativní skleněnou nádobou jsou zavařovací sklenice. Dostupné v každé domácnosti, snadno vybrat správnou velikost, snadno se umýt. Nezapomeňte na spolehlivý šroubovací uzávěr. Kov na vnitřní straně musí mít ochranný povlak.
V dubových sudech
Dubové sudy se používají k tomu, aby měsíční svit získal koňakovou chuť a barvu. Dřevo zvýrazňuje nápoj. Zároveň do produktu přecházejí třísloviny. Proto není zvykem měsíční svit dlouhodobě skladovat v dřevěných sudech. Také nápoje postupně ztrácejí na síle.
Ve velkých průmyslových odvětvích procházejí takové nádoby speciální přípravou a máčením. Alkoholické nápoje se v nich dají skladovat i několik let. Doma se malé sudy používají pouze ke krátkodobému zrání. Dále se měsíční svit balí do malých nádob.
V nerezové nádobě
K destilaci destilátu se používá potravinářská nerezová ocel. V takových nádobách nemá smysl skladovat měsíční svit. Jedinou výhodou je, že materiál nepropouští světlo. Nevýhod je mnohem více – nelze zabalit, nedochází k těsnosti, problémy se stáčením.
Existují speciální nerezové nádoby se zabroušeným víkem. Je snadné v nich skladovat měsíční svit po celá desetiletí. Takové nádoby se používají pro ušlechtilé, vysoce kvalitní nápoje s obsahem alkoholu nad 60 %. Nebojí se vysoké vlhkosti sklepa a slunečního záření.
Jednoduchý způsob, jak zkontrolovat kvalitu potravinářské nerezové oceli, je prezentovat ji magnetem. Nebude žádná atrakce.
Optimální skladovací podmínky pro měsíční svit
Průměrná životnost měsíčního svitu je 10 let. Silné destiláty mohou vydržet mnohem déle. Nerafinované slabé destiláty se obtížněji skladují, objevuje se usazenina a chuť se zhoršuje. V každém případě je důležité dodržovat základní požadavky.
Za jakých podmínek by měl být skladován:
- teplota +5-20 stupňů. Ideální jsou sklepy, sklady, sklepy;
- světelná ochrana. Problém se řeší na správném místě. Méně často se snaží skladovat v tmavé nádobě;
- zapečetěné nádoby. Jinak se ztrátě titulu nelze vyhnout.
Snižuje trvanlivost aditiva. Infuze a tinktury měsíčního svitu s bobulemi, ořechy a ovocem by neměly být skladovány déle než jeden rok. Dbáme také na spolehlivost víka. Nedostatečná těsnost vede ke snížení teploty a kratší trvanlivosti. Pravidla skladování nejsou o nic méně přísná než u lahví vína nebo šampaňského.
Proč jsou potřeba štítky na lahvích měsíčního svitu?
Štítek nezdobí pouze nádobu. Kromě toho, že samolepka dodává dekorativní vzhled, plní další důležité funkce. Je nutné uvést hlavní vlastnosti nápoje – sílu, datum výroby, použitou technologii. Při pravidelné výrobě destilátu je velmi snadné se splést. Výsledkem je, že nepovedená várka skončí na stole našich milých hostů, ponechána na mletí a domácí potřeby.
Dočasný
Dočasné štítky lze vyrobit z obyčejných lepicích papírků. Měly by obsahovat základní informace – datum, sílu, dobu zrání v dubových sudech, přítomnost čištění, přísady a další technologické aspekty. Hlavním úkolem je ukládat produktová data. Na dekorativním vzhledu tedy nezáleží.
Dočasný štítek se často používá k oddělení vysoce kvalitního měsíčního svitu od neúspěšného produktu, hlav, ocasů, používaných pro jiné účely. Hlavním požadavkem je povrch vhodný pro psaní. Postačí i obyčejný papír. Štítky jsou také nezbytné k určení data spotřeby mléčných výrobků, například kefíru.
Nechcete-li zašpinit strany láhve lepidlem nebo páskou, zajistěte papír s informacemi tenkou gumičkou. Někdy ho přivazují ke krku provázkem. Vytvářejí také speciální pokyny ve formě miniaturní knihy.
Stálá značková
Opravdoví moonshineři už dávno přešli na značkové štítky. Proč nedat svému produktu jméno? Současně uvádíme sílu, datum, čas stárnutí a další nuance. Bylo by hezké vymyslet znak. Decentní design naznačuje seriózní přístup a potvrzuje kvalitu.
Kde získat štítky:
- koupit ve specializovaných prodejnách, obchodech;
- šablony nákupu, je snadné najít bezplatné vzorky, stáhnout, vytisknout;
- udělejte to sami pomocí Photoshopu a dalších počítačových programů;
- kreslit, stříhat ručně.
Pohodlnější jsou samolepicí štítky. Proto se šablony tisknou na speciální papír. Možností je použití lepidla nebo oboustranné lepicí pásky. Papírová základna by neměla ochabnout kvůli náhodné vlhkosti. Dbáme na kvalitu laku.
Moonshine se docela snadno skladuje. Silné, kvalitní destiláty vydrží bez problémů řadu let. Jsou vhodné pro následnou výrobu domácích tinktur, domácích koňakových nápojů, léčivých potěrů. Hlavní věcí je sledovat podmínky skladování. Vybíráme vhodné, vždy čisté nádoby.
Nápoje Jak dlouho a jak správně uchovávat kefír
Nápoje Základní pravidla pro skladování koňaku
Líbil se vám článek? Ohodnoť to:
Jak uchovávat měsíční svit
Když si uděláte zásoby na prázdniny a vyrobíte měsíček pro budoucí použití, musíte ho do něčeho nalít, co? Jaká nádoba na měsíční svit (whisky, koňak, rum a další nápoje včetně silného alkoholu) je nejoptimálnější? Skladovat ve skleněných dózách, nebo třeba v plastových lahvích? Nebo sbírat lahve od nápojů z obchodu předem, umýt je a uložit do nich? Jaký druh víček bych měl použít k utěsnění nádob s měsíčním svitem? Pojďme na to společně přijít.
Je možné skladovat měsíční svit v plastových lahvích?
Při skladování vlastních alkoholických a dokonce i nízkoalkoholických nápojů hrozí riziko zkažení nápoje. Protože ne každý plast obsahuje nerozložitelné prvky. V průběhu času je měsíční svit uložen v plastu, může se zhoršit a získat nejen cizí chuť a vůni, ale také se obohatí o škodlivé nečistoty a nasytí se toxickými látkami. Může se zakalit nebo se vysrážet. Připravené skleněné nádobí tomu pomůže předejít.
Jaká je trvanlivost měsíčního svitu v plastu?
Pokud nemáte po ruce nic jiného než plastové lahve, můžete je použít jako nádoby, ale ne déle než 7 dní. Plast pro výrobu nádob je rozdělen do tříd; měsíční svit a jiné silné nápoje po dobu nejvýše 7 dnů lze nalít pouze do jednoho druhu plastu – musí být napsáno na dně plastové nádoby: PET – a typ termoplastu obsahujícího polyethylentereftalát. Je přísně zakázáno skladovat alkoholické nápoje v plastových nádobách s označením PEHD/HDPE, protože tato třída plastů je nejlevnější a snadno zničitelná a může uvolňovat zdraví škodlivé látky.
Skleněná nádoba.
Každý ví a chápe, že pro skladování a vychutnávání alkoholických nápojů je ideální skladovat je ve skle. V naší prodejně naleznete skleněné nádoby pro uchování a odležení jakéhokoli vašeho alkoholického nápoje:
- Dekantéry a lahve s jho víčkem jsou vhodné pro podávání a uchovávání měsíčku.
- Pro uchování vína – láhve na víno z tmavého skla, které chrání nápoj před ultrafialovými paprsky.
- Pro zrání a skladování piva – pivní skleněné lahve.
Osobně stáčím cukr a obilný měsíční svit do lahví od vodky s plastovým uzávěrem. Vzhledem k tomu, že víko je vyrobeno z PET termoplastu a nedotýká se samotného výrobku, je jeho použití jako víka naprosto bezpečné. Může to být buď běžná plastová čepice se závitem nebo guala čepice s dávkovačem. Sladové a dražší nápoje stáčím s guala uzávěrem a přikládám krásné etikety, které u nás také zakoupíte.
Malá odbočka od tématu.
Aby bylo možné znovu použít skleněnou lahvičku s guala uzávěrem, musí být uzávěr odstraněn. Zvládnete to snadno a bez námahy, pomůže vám rychlovarná konvice nebo rendlík. Nalijte vodu do konvice nebo kastrůlku, zapněte oheň a jakmile se voda vaří, ponořte láhev gualy s uzávěrem dnem vzhůru na 10-15 sekund do vroucí vody. Vezměte držák na hadr a snadno sejměte guala uzávěr z láhve. Guala čepice jsou k dispozici k samostatnému prodeji v našem obchodě.
Ukládání tmavě zbarveného měsíčního svitu.
Pokud je barva vašeho nápoje přirozená (např. měsíční svit zrající v dubovém sudu získá zlatavou přirozenou barvu) bez použití dochucovadel s barvivy, pak můžete nápoj skladovat v průhledné skleněné nádobě pouze na tmavém místě. Při slunečním záření se totiž přírodní barvy ničí a nápoj ztrácí barvu. Máte dvě možnosti. Zabalte průhledné lahve do tmavého papíru nebo si zpočátku kupte lahve z tmavého skla.
Skladování v dubových sudech.
Měsíční svit se nevyplatí skladovat v dubových sudech, jmenovitě ho skladovat, ne stárnout. Vzhledem k tomu, že se jedná o nákladnou záležitost – každý sud nápoj zušlechťuje a nahlodává během doby zrání, již jsem o tom psal podrobněji zde. Měsíční svit má smysl pouze stárnout v dubovém sudu a vyluhovat. Nemůžete to uložit, ztratíte víc. Podíl andělů je poměrně velký, kromě toho můžete měsíční svit v sudu přeexponovat a stane se tvrdým a nechutným.
Shrňme výsledky řízení.
Pro odpočinek měsíčního svitu, vína a piva je sklenice ideálními podmínkami. Pokud ve vašem městě není možné zakoupit skleněné obaly na uchovávání domácích nápojů, můžete si je objednat v naší prodejně, dovezeme vám je neporušené přepravní společností.
Děkuji všem, kteří dočetli až do konce. Přihlaste se k odběru našeho kanálu, komentujte články, protože zpětná vazba je pro nás velmi zajímavá. Pro všechny, kteří chtějí komunikovat na témata vaření, vaření a destilace měsíčního svitu, jsme na Viberu vytvořili komunitu, do které se můžete sami připojit naskenováním QR kódu fotoaparátem vašeho chytrého telefonu v aplikaci Viber.
