Proč nemůžete brambory před smažením namočit?

Pojďme to zjistit, je potřeba brambory předem namočit vaření, proč je to nutné a jak to udělat správně.

Musím brambory před vařením namočit?
Proč se brambory namáčejí ve studené vodě?
Musím brambory před smažením namočit?
Výhody a nevýhody namáčení brambor ve vodě
Závěry

Musím brambory před vařením namočit?

Odpověď je jednoduchá – ano, brambory je potřeba před vařením namočit. Předvaření pomáhá zbavit se přebytečného škrobu, který se nachází v bramborách. Škrob má vysoký obsah kalorií a glykemický index, což může vést k problémům s tělem, jako jsou problémy se slinivkou břišní a poruchy trávení.

Proč se brambory namáčejí ve studené vodě?

Chcete-li se zbavit přebytečného škrobu, brambory se namočí do studené vody. Brambory dejte do misky nebo vzduchotěsné nádoby a zalijte studenou vodou, poté vložte do lednice. Když je čas vařit s bramborami, slijte a propláchněte studenou vodou. Toto dvojité opláchnutí vodou pomůže odstranit přebytečný škrob a dusičnany, díky kterým budou brambory při smažení nebo pečení křupavější.

Musím brambory před smažením namočit?

Pokud budete brambory smažit, namočené brambory budou mít lepší strukturu. Oloupané a nakrájené brambory je třeba předem namočit, aby se odstranil přebytečný škrob. Brambory stačí namočit na 30–60 minut. Pokud nemáte čas, opláchněte plátky brambor pod studenou vodou. Je důležité pamatovat na to, abyste brambory před smažením na pánvi osušili papírovými utěrkami.

Výhody a nevýhody namáčení brambor ve vodě

Namáčení brambor ve vodě pomáhá odstranit přebytečný škrob a dusičnany. To může být prospěšné pro zdraví těla, zejména pro lidi se slabým trávicím systémem. Namočené brambory mají také při smažení nebo pečení křupavější strukturu.

Namáčení brambor ve vodě však může také odstranit prospěšné vitamíny a minerály, které se v bramborách nacházejí. Namáčení může navíc brambory změkčit, což může znesnadnit jejich vaření. Proto se doporučuje brambory nakrájet na silné plátky a nenamáčet je příliš dlouho.

Závěry

Takže, způsob, namočit brambory před vařením je dobrý nápad. Ale, Pamatuj si Ože nemůžete brambory příliš namáčet dlouhé a nedoporučuje se krájet brambory příliš jemně. Brambory stačí zalít studeným. voda, nechte to být 30 60-minuty a před použitím vysušte. To vám pomůže vařit chutné a zdravou přílohu k jídlu.

Je možné krmit prasata syrovými bramborami?
Je možné vařit brambory v troubě?
Je nutné namáčet brambory pro dítě?
Jaký režim byste měli použít k vaření lasagne v troubě?
Jaký režim trouby byste měli použít k vaření brambor ve venkovském stylu?
Jak umýt brambory se slupkou
Potřebujete namočit brambory, pokud máte cukrovku?

ČTĚTE VÍCE

Je možné udržet strom peněz Crassula doma?

Odborníci radí brambory před smažením namočit do vody. To pomůže snížit množství škrobu v kořenové zelenině, a tím snížit množství akrylamidu vznikajícího při smažení. Chcete-li to provést, musíte oloupat brambory a namočit je na 1-2 hodiny do vody. Brambory je také dobré nakrájet na silné plátky, aby neklesly příliš hluboko do oleje, což také pomůže snížit množství vznikajícího akrylamidu. Tvorba akrylamidu může způsobit rakovinu. Proto byste měli snížit jeho spotřebu v potravinách. Pokud se osvědčilo namáčení brambor ve vodě, pak si s tímto přípravkem můžete vychutnat své oblíbené smažené brambory bez obav z negativních zdravotních následků.

Smažené brambory jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Ale i přes to mnoho žen v domácnosti neví o kuchařských tricích, které se nakonec stanou klíčovými. Proto stojí za to zjistit, proč je třeba brambory před smažením namočit.

Trochu o složení a užitečných složkách

křemík;
manganu;
bor;
vitamíny K a B.

I přes obsah prospěšných látek je právě škrob považován za škodlivý. Ta se totiž po konzumaci mění na čistou glukózu, která způsobuje změny krevního cukru.

Také nezapomeňte, že tělo tráví spoustu energie trávením tohoto produktu. Brambory jsou pro diabetiky zcela kontraindikovány nebo je třeba jejich množství pečlivě kontrolovat.

Dalším důležitým důvodem, proč byste měli konzumovat zodpovědně, je rostoucí technologie. Není žádným tajemstvím, že mnoho výrobců přidává škodlivá hnojiva a různé pesticidy.

Proč namáčet brambory?

Málokdo ví, že namáčení brambor odstraňuje škrob. Banální namáčení se samozřejmě nezbaví všech škodlivých složek, ale jejich koncentrace se výrazně sníží.

Jak se máčet

Zelenina se musí nejprve oloupat a nakrájet. K namáčení použijte hlubokou nádobu. Teplota vody musí být studená. Mnoho lidí máčí teplou nebo horkou vodou a to je vážná chyba, která se projeví.

Doba namáčení je od jedné do tří hodin. Během této doby se voda trochu zakalí, což ukáže, že voda absorbovala část škrobu a různých škodlivých látek. Poté musíte vodu vypustit a brambory znovu opláchnout pod tekoucí vodou.

Jaké jsou výhody namáčení?

Hlavní výhodou tohoto procesu je odstranění škrobu a škodlivých látek. Je to všechno? Namáčení umožňuje snížit kalorie a množství rychlých sacharidů. Proto můžeme říci, že brambory budou pro vaši postavu méně škodlivé.

ČTĚTE VÍCE

Kolik gramů superfosfátu je v krabičce od zápalek?

Odborníci také zaznamenávají snížení pravděpodobnosti alergických reakcí. To se samozřejmě nestává tak často, ale i tak. Pokud použijete namáčení před vařením, brambory budou křehčí.

Věci na zapamatování

Brambory po namočení nasají značné množství vlhkosti. Můžete se ho zbavit pomocí běžného bavlněného ručníku nebo ubrousků. Smažit mokré brambory není dobrý nápad.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Ne s obrazy nebo plakáty: jak vyzdobit prázdnou stěnu v místnosti – ideální volba

Lidová znamení pro 22. března 2024: v létě bude hodně pršet

Jak psa nepotrestat: časté chyby nezkušených majitelů

Které spotřebiče vyžadují vytažení zástrčky ze zásuvky a které ne?

Jak vařit mrkev za 5 minut: nejjednodušší a nejrychlejší způsob

Manželka si neváží svého manžela: 3 ženské fráze, které naznačují problémy ve vztazích

Hlavní novinky

Jmenované produkty, které pomáhají bojovat proti stresu

Často se vám rozepnou tkaničky? Tím je potřete a problém bude na dlouhou dobu vyřešen

Psycholog pojmenoval neobvyklý „jarní“ rys teenagerů

Fotbal. Ruský národní tým způsobil úplnou porážku: Srbové trpěli

Jak pěstovat sladké maliny: to je to, co potřebujete krmit keře na jaře – poznámka pro letní obyvatele

“Tohle není o umírání pro Donbass.” Borrell učinil prohlášení

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.