Šťavnatý a velmi chutný pomeranč je častou příčinou alergických reakcí, proto by měl být zaváděn opatrně v poslední fázi doplňkového krmení. Pomeranč je zásobárnou vitamínu C, který je nezbytný pro hojení ran a tvorbu podpůrných buněčných tkání. Ovoce je také bohaté na vlákninu, která stimuluje činnost střev.
Pomeranč obsahuje až 12 % cukrů, 0,6–2 % kyseliny citrónové, až 50–65 mg vitaminu C, dále vitaminy B1, P, vápenaté soli, draslík, fosfor a další minerály. Pomeranče se používají k výrobě lahodných a aromatických džemů, zavařenin a kandovaného ovoce. Pomerančová kůra se používá v kulinářském a parfémovém průmyslu k výrobě esenciálního oleje. Vitamin C a organické kyseliny obsažené v pomerančích pomáhají miminkům mnohem lépe vstřebávat železo, což je pro děti starší 6 měsíců životně důležité.
Výhody pomeranče pro první krmení
Výhody pomeranče jsou nepopiratelné, ale bohužel není vhodný pro první přikrmování. Pomeranč je nutné poprvé zavádět do doplňkových potravin velmi opatrně, vzhledem k tomu, že citrusové plody patří mezi pět nejčastějších potravinových alergenů, měly by být do jídelníčku vašeho malého neposedy zařazovány až poté, co se seznámí s jeho první ovocné doplňkové potraviny. Pokud vaše dítě vykazuje sebemenší známky alergické reakce, měli byste z jejích doplňkových potravin vyloučit citrusové plody a nahradit je ovocem, které tělo dítěte lépe vstřebává.
Zavedení pomeranče do dětské stravy jako první doplňkové stravy je nežádoucí, protože:
- Obsahuje mnoho látek, které mohou potenciálně způsobit alergie u dítěte;
- Obsahuje hodně vlákniny, která je pro miminka na samém začátku přikrmování stále obtížně stravitelná.
Zároveň, až vaše miminko vyroste a zesílí, až se seznámí s jinými potravinami, můžete dítěti podávat pomeranč v příkrmech. Výhody tohoto ovoce pro malý organismus jsou nepopiratelné:
- Vitamin C, který se nachází ve velkém množství v citrusových plodech, je důležitý pro silnou imunitu, hojení ran a také pro dobré vstřebávání nehemového železa z rostlinné potravy dítětem;
- Vaše dítě potřebuje kyselinu listovou v tomto ovoci pro normální krvetvorbu;
- Vláknina, stejně jako jiná vláknina, je důležitá pro dobré trávení dítěte.
Pro začátek můžete svému dítěti dát maximálně 0,5–1 lžičku pomerančového pyré ve formě pyré. Neměli byste do něj přidávat cukr ani jiná sladidla, abyste nezkazili chuť a vůni pro vaše miminko neznámého pokrmu. Poté, co dítě vyzkouší novou pochoutku, vyplatí se postupně zvyšovat porci na 100-150 g na krmení. Můžete do něj přidat trochu tvarohu, aby dítě při krmení dostalo více bílkovin, které v období aktivního růstu tolik potřebuje.
Když ale váš malý průzkumník začne všechno ochutnávat, vyzvěte ho, aby vzal do rukou malé plátky pomeranče a žvýkal je. Nezapomeňte pomeranč svému děťátku dobře umýt a oloupat, aby jí náhodná pecka nezkazila požitek z oblíbeného jídla!
Pomerančový džus nejenže dodá vašemu dítěti energii a povzbudí vitalitu, ale také pomůže doplnit zásoby tekutin v těle. Když už můžete dát svému dítěti pomeranč, pomerančový džus bude vynikajícím doplňkem denní nabídky. Ovocná šťáva by měla být zavedena do doplňkových potravin stejným způsobem jako pyré. Začněte dávat svému malému labužníkovi ne více než 0,5–1 lžičku šťávy denně. Pokud se dobře vstřebává, můžete postupně zvyšovat denní porci šťávy na 100-200 ml denně.
Je důležité si uvědomit, že ovocná šťáva je nejprospěšnější, když je čerstvě vymačkaná, bez přidání vody nebo sladidel. Ten pouze zvýší množství lehce stravitelných sacharidů v dětském nápoji, které mají nízkou nutriční hodnotu, ale mohou zvýšit riziko vzniku kazu u dítěte.
Vzhledem k tomu, že vitamín C je velmi nestabilní látka, snadno se rozkládá pod vlivem mnoha faktorů. Například teplo nebo světlo mohou podporovat jeho rozklad. Pokud tedy přemýšlíte, zda miminku pokrmy s pomerančem tepelně upravit, pak je určitě lepší udělat první volbu pomeranč v přikrmování, ať už syrový, nebo ve formě čerstvě vymačkané šťávy, aby miminko jídlo je zdravější.
Nezapomeňte, že jídelníček vašeho dítěte by měl obsahovat každý den čerstvé ovoce a zeleninu. Už od dětství se snažte svému andílkovi vštěpovat dovednosti zdravého stravování, aby dostával dostatečné množství vitamínů a minerálů pro harmonický vývoj, vyrůstal zdravě a neonemocněl.
Spolu se zdravou a vyváženou stravou by děti všech věkových kategorií měly denně dostávat čerstvou sezónní zeleninu a ovoce, které podpoří jejich vyvíjející se imunitní systém, duševní výkonnost a fyzickou aktivitu. Když se řekne podzim-zima-jaro, máme na mysli samozřejmě pomeranče, mandarinky a grapefruity.
Citrusové plody jsou zásobárnou aktivních metabolických produktů, které jsou potenciálně prospěšné pro imunitní systém dospělých i dětí. Jsou to flavonoidy, alkaloidy, limonoidy, kumariny, karotenoidy, fenylkyseliny a silice. Všechny jsou jedinečné díky svým aktivním vlastnostem – antioxidační a protizánětlivé.
Citrusové plody jsou také bohaté na vitamín C, živiny, živiny a makroživiny, včetně cukrů, vlákniny, draslíku, kyseliny listové, vápníku, thiaminu, niacinu, vitamínu B6, fosforu, hořčíku, mědi, vitamínu D, riboflavinu a kyseliny pantotenové. Čili citrusové plody jsou ideálním posilovačem imunity, přírodním a cenově dostupným.
Při absenci alergických reakcí mohou být citrusové plody zavedeny do dětské stravy po 9 měsících. Dejte mandarinku nebo pomerančový plátek bez filmů nebo semínek. Dítě si samo určí počet plátků, které může sníst.
Jaká je norma pomerančů za den pro dítě?
Může mít roční dítě pomeranč? Pomerančový citrus může být podáván ročnímu dítěti ve formě několika plátků.
- Pokud dítě nereaguje, můžete mu dát tolik, kolik si dítě žádá. Při zdravé chuti k jídlu si dítě neublíží a nebude jíst nad rámec normy.
- Normy nalezené na internetu, které říkají, že potřebujete 1 plátek na každý rok života, mi připadají šílené. Téměř všechny děti, které znám, už žvýkají pomeranče v 1.5-2 letech. Nevidím smysl omezovat dítě na plátky, dokud mu není 3-5 let;
V jakém věku můžete podávat grapefruit dětem?
Při rozhodování, v jakém věku může být dítěti podáván grapefruit, se berou v úvahu doporučení lékařských specialistů. Podle pediatrů lze grapefruit podávat dětem od 2 let, protože. Citrusové plody mohou způsobit alergickou reakci a vést k gastrointestinálním potížím.
Pomelo v dětské stravě
Pomelo obsahuje dostatečné množství vitamínu C a éterických olejů, které pomáhají v boji proti virovým onemocněním a předcházejí jim. Antioxidanty dokonale zabraňují vzniku a rozvoji nádorových onemocnění.
Pomelo lze skladovat neoloupané při pokojové teplotě po dlouhou dobu, až měsíc. Pokud jste ji již oloupali, měli byste ji uložit do lednice a spotřebovat během několika příštích dnů.
Pokud máte zvýšenou kyselost nebo jste náchylní k alergiím, neměli byste tyto citrusy do svého jídelníčku vůbec zařazovat. Od 5-6 let můžete jíst celé ovoce, maximálně však 3x týdně. Příliš mnoho citrusových plodů způsobuje pseudoalergii.
Co vařit z citrusových plodů?
Želé z mandarinky a grapefruitu
- Mandarinky (střední) – 5 ks.
- Grapefruit – 1-2 ks. (500-600 g).
- Želatina – 2 lžičky. (10 g).
- Med – 1-3 lžíce. l. (chuť).
Vymačkejte 150 mililitrů grapefruitové šťávy. Vložte grapefruitovou šťávu do hrnce nebo malého hrnce. Přidejte 2 lžičky. (10 gramů) instantní želatiny a směs nechte při pokojové teplotě 15-20 minut nebo dokud želatina nenabobtná a nezhoustne. Oloupejte 5 středně velkých mandarinek a rozdělte je na plátky. Odřízněte každý plátek mandarinky od úzkého okraje a poté odstraňte semínka, film zakrývající plátky a oddělte dužinu. Vložte oloupané plátky mandarinky do mísy mixéru a mixujte několik minut, dokud nezískáte hustou šťávu s dužinou. Za míchání zahřívejte grapefruitovou šťávu a směs želatiny na středním ohni, aniž byste přivedli k varu, dokud se želatina úplně nerozpustí. Vypněte oheň, směs mírně ochlaďte, přidejte med (1-3 lžíce) podle chuti a dobře promíchejte. Přidejte mandarinkovou šťávu.
Ingredience důkladně promícháme a směs rozdělíme do sklenic nebo silikonových zapékacích misek. Dezert nechte při pokojové teplotě 30-40 minut. A poté vložte do lednice na konečné vychladnutí. Po úplném ztuhnutí želé lze dezert podávat.
Kořeněný čaj s pomerančem
Dva turecké pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky, vložíme do velké konvice nebo french pressu, přidáme čaj (černý, zelený), tyčinku skořice, trochu zázvoru, zalijeme vroucí vodou do poloviny. Nechte působit 5-10 minut
Mandarinkové chipsy
Turecké mandarinky nakrájíme na tenké plátky. Položte na plech v jedné vrstvě a vložte do trouby sušit na 100-120 stupňů asi hodinu. Funkce konvekce proces urychlí. Toto je nejzdravější svačina – je radost je žvýkat s čajem!
Turecký med vyrobený z pomerančové šťávy
K výrobě tureckého medu z pomerančové šťávy budete potřebovat:
- 1 sklenice pomerančové šťávy;
- 1,5 šálek vody;
- Šálek cukru 1,5;
- 1 šálek kukuřičného škrobu;
- 3 Art. l citronová šťáva;
Na posypání:
- 3 lžíce. l. kukuřičný škrob;
- 1 Art. l práškový cukr.
Do kastrůlku se silnými stěnami a dnem nalijeme pomerančovou šťávu, přidáme vodu, postupně přidáváme cukr. Smíchejte šťávu, vodu a cukr, přidejte kukuřičný škrob. Znovu míchejte, dokud se škrob nerozpustí v kapalině. Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Výsledkem bude hmota podobná hustému želé. Snižte teplotu na minimum a směs vařte tak, že do ní za stálého míchání přiléváte citronovou šťávu asi 15–20 minut. Když velmi hustá hmota začne zaostávat za stěnami pánve, můžete ji odstranit z ohně. Hmotu ihned (rychle tuhne) přendejte do libovolné skleněné (nebo porcelánové, či keramické) formy, kterou je nutné nejprve pokropit vodou. Vyrovnejte hmotu. Je vhodné vzít obdélníkový nebo čtvercový tvar. Turecký med připravený ze šťávy necháme 2-4 hodiny při pokojové teplotě (do ztuhnutí hmoty). Poté pomocí horkého nože nakrájejte turecký med na čtverečky. Každou kostku obalte v kukuřičném škrobu a nechte 1-1,5 hodiny zaschnout. Poté kostky tureckého medu obalte v moučkovém cukru.
