V asijských zemích roste velké množství rostlin s exotickými plody neobvyklé chuti. Strom rambutan je jedním z nich. Patří do čeledi Salind a její plody vypadají jako chlupaté kuličky. Na první pohled nejsou plody příliš atraktivní, ale jakmile se podíváte dovnitř, názor se dramaticky změní. Jaké je jejich tajemství? Musíme se lépe poznat.
Co je to strom rambutan
Domovinou rostliny jsou vzdálené asijské země: Malajsie, Indonésie, Thajsko, Vietnam, Filipíny. Dospělý strom dosahuje výšky 10-11 metrů s luxusní korunou. Během sezóny je rambutan schopen vyprodukovat asi 5 tisíc plodů.
Stromy různého pohlaví:
- mužský – nenesou ovoce;
- dámské – se sladkým ovocem;
- hermafrodit se samčím a samičím květenstvím.
Během kvetení je strom pokrytý zelenými a žlutými květy, které vydávají nasládlou vůni, kterou lze cítit na několik kroků od stromu. Často místní používají elegantní větvičky jako dekorace při výrobě kytic.
Jak chutná rambutan
Zralé ovoce chutná jako kombinace dvou ingrediencí: hroznů a jahod. Velikost rambutanu není větší než velký ořech. Dužnina uvnitř ovoce je velmi jemná, připomíná želé. Ve středu plodu je kost, která se nedoporučuje jíst syrová. Faktem je, že semínko obsahuje velké množství oleje, který dává hořkost a nepříjemnou chuť na kost. Povrch plodu je nerovný a pokrytý pochvou častých a pružných červenožlutých chloupků. Na konci zrání se skořápka stává jasně červenou.
Pokud sníte pár syrových semen tohoto ovoce, můžete se otrávit. Pokud chcete vyzkoušet rambutanovou kost, je předsmažená.
Mnoho turistů si dělá zásoby ovoce a snaží se je vzít domů jako památku na cestu. Ne všechny asijské země však umožňují volný vývoz rambutanu. Například v Thajsku platí omezení vývozu – ne více než 5 kilogramů na osobu.
Užitečné vlastnosti ovoce rambutanu
Toto exotické ovoce obsahuje mnoho živin, které mají pozitivní vliv na životně důležitou činnost lidského těla. Proto byste při nejmenší příležitosti získat plody rambutanu neměli zanedbávat. Toto tropické ovoce musí být součástí vašeho výživného jídelníčku.
Kalorický obsah rambutanu: energetická hodnota produktu je až 750 kcal na 1 kg čerstvé dužiny, a to i přes jeho sladkost.
Chemické složení ovoce stromu rambutan je následující:
- vitamíny kategorie A, B1-B9, C;
- fosfor, železo, draslík, mangan;
- vláknina;
- antioxidanty;
- přírodní cukr.
Při správném užívání plodů rambutanu mají pozitivní vliv na lidský organismus.
Co je užitečný rambutan:
- Práce trávicího traktu je stabilizovaná: metabolismus se zlepšuje, nepřítomnost zácpy.
- Jíst zahání hlad a snižuje nadváhu.
- Má antiseptický účinek, pomáhá zbavit se škodlivých mikroorganismů
- Působí jako zpomalovač oxidačních procesů probíhajících uvnitř těla, zastavuje destrukci vlákniny a snižuje riziko rakoviny.
- Podporuje omlazení pleti. Kosmetické masky se vyrábějí z plodů rambutanu, vyrábějí se nutriční produkty.
- Vysoký obsah vitaminu C má pozitivní vliv na reprodukční schopnost mužské populace.
Lékaři doporučují, aby těhotné ženy konzumovaly plody stromu rambutan. V tomto období tělo dostává maximum živin. Biochemické prvky tropického ovoce pomáhají udržovat dobré zdraví až do porodu.
Jak jíst a skladovat rambutan
Zralé plody se snadno čistí ručně bez pomoci improvizovaných prostředků. U nezralých plodů je situace trochu složitější. V tomto případě se používá nůž.
Jak čistit rambutan:
- najít šev na skořápce, měl by procházet středem plodu;
- rozbijte ovoce na dvě poloviny, pokud to nefunguje rukama, musíte použít nůž a naříznout skořápku podél švu;
- vyjměte kost z dužiny.
Rosolovitý vnitřek nebo kost se po usmažení bere jako potrava.
Ovoce stromu rambutan je velmi jemné a nepodléhá dlouhodobému skladování. Ale co dělat, když se rok vydařil a ovoce bylo sklizeno v dostatečném množství. Při pokojové teplotě plody nepřežijí ani 5 dní. Pokud snížíte skladovací teplotu, může být trvanlivost zvýšena 2krát.
Existují určitá pravidla a doporučení, jejichž dodržováním můžete prodloužit trvanlivost ovoce rambutanu:
- Uspořádejte chladné místo s okolní teplotou 8 až 12 °C.
- Zajistěte potřebnou vlhkost vzduchu (85-90%).
Pokud se tak nestane, dužina uvnitř ovoce začne kvasit. Toto ovoce se nesmí jíst. Je lepší použít čerstvé ovoce utržené ze stromu. Zachová si tak více živin. Existují i jiné způsoby konzumace ovoce: konzervování, vaření, sušení a mrazení.
Kontraindikace použití ovoce rambutan
Spolu s blahodárnými účinky ovoce existují také škodlivé vlastnosti stromu rambutan.
Tropické ovoce může způsobit poruchy v těle, když:
- individuální nesnášenlivost jedné nebo druhé biochemické složky;
- přesycení ovocem;
- diabetes mellitus;
- člověk má alergické onemocnění.
Pokud máte nějaké nemoci, před konzumací exotického ovoce tropického stromu je lepší poradit se s lékařem.
Aplikace rambutanu
Hlavním směrem využití tropického ovoce je kulinářské umění. Z plodů stromu rambutan se vyrábějí džemy a sladké džemy s přídavkem dalšího ovoce a bobulí. Velmi chutná náplň do dortů a dortů.
Kámen je hojně využíván při výrobě vonných mýdel a svíček. Plody rambutanu našly své uplatnění v kosmetologii. V obchodech najdete různé produkty péče o pleť a vlasy. Místní obyvatelstvo využívá léčivých vlastností rambutanu při léčbě nachlazení, poruch trávení. Z plodů se vyrábějí odvary a masti, které se používají v lidovém léčitelství.
Jak pěstovat strom rambutan doma
Tropický strom lze pěstovat i doma, nicméně na plody nebudete čekat, ale při správné péči a vytvoření potřebného mikroklimatu může rostlina kvést. Nejjednodušší způsob výsadby je vypěstovat rambutan ze semínka.
Základní etapy:
- Získejte kost z čerstvého ovoce.
- V přítomnosti jednoho sadebního materiálu by měl být proveden předběžný test životaschopnosti. Chcete-li to provést, zabalte kost do vlhké látky a vložte ji do sklenice s mírně otevřeným víkem. Pravidelně navlhčujte látku. Po 10-12 dnech by se měl objevit klíček. Nyní je kost transplantována do malého květináče do hloubky ne větší než 3 centimetry.
- Pokud existuje několik semen, můžete bezpečně zasadit vše. Po dvou týdnech začnou klíčit ty nejsilnější.
- Po objevení prvních klíčků zakryjte nádobu, ve které budoucí strom roste, průhledným materiálem, abyste vytvořili efekt skleníku.
- Umístěte květináč na slunné místo. Teprve do konce 2. měsíce dosáhne strom rambutan výšky 4 centimetry.
- Jak rostlina roste, měla by být přesazena do větší nádoby.
- Je nutné sledovat stav listů, aby nevysychaly, ale nebyly přesyceny vlhkostí.
Sledujte množství vlhkosti v hrnci a vody v pánvi. Nadměrná vlhkost může klíček zabít.
Několik tipů pro péči o rostliny:
- pokud strom přestal růst, znamená to, že vzduch v místnosti je příliš suchý nebo je špatné osvětlení;
- tropická rostlina je docela náladová a vyžaduje zvýšenou pozornost, je nutné včas zalévat půdu a zvlhčovat okolní vzduch;
- venku rambutan obvykle umírá při teplotách pod 10 °C;
- strom bude lepší na západní a východní straně místnosti;
- rostlina by měla být chráněna před přímým slunečním zářením;
- pro růst rambutanu je povoleno používat minerální hnojiva, ale v malých množstvích.
Rambutan je jedinečné ovoce, které byste si rozhodně měli vychutnat nebo překvapit své přátele a blízké. Plody dokonale uhasí žízeň a hlad, pomáhají zbavit se škodlivých chorob.
