Arónie neboli aronie je malý keřík ve tvaru nízkého stromu. Produkuje bohaté sklizně tmavě modrých bobulí, které jsou vizuálně podobné borůvkám, ale méně sladké. Jak uchovat vitamíny na zimu? Plody aronie stačí jednoduše zamrazit v mrazáku.

Obsah cukru ve zralém ovoci je srovnatelný s třešněmi a stolními hrozny. I přes vysokou koncentraci kyselin mají dobře vyváženou sladkokyselou chuť, jako vydatně slazená limonáda.

Jak zmrazit ostružiny

Plody arónie se snadno skladují na zimu umístěním do mrazáku.

Kromě toho se šťáva z aronie často používá při domácí výrobě vína. Vymačká se ale ze zmrazených a následně rozdrcených plodů.

Zde je algoritmus zmrazování ostružin:

  1. Bobule důkladně opláchněte v cedníku, oddělte je od stopek a osušte. Díky husté skořápce tento postup snadno snášejí, na rozdíl od jahod nebo malin.
  2. Sušené ovoce dejte v jedné vrstvě na plech nebo plech vyložený pečicím papírem a vložte do mrazáku.
  3. Po pár hodinách aronie zmrzne a ztvrdne. Můžete jej vyjmout, vložit do plastového mrazicího sáčku se zapínáním na zip a vrátit zpět do mrazáku.

Tato dvoustupňová metoda zmrazování zajišťuje, že plody aronie zmrznou jednotlivě, nikoli v jedné ledové hrudce. Usnadníte tak extrahování přesně takového množství bobulí, které potřebujete pro recept.

Co vařit z mražené aronie

Čerstvou, sušenou i mraženou arónii a šťávu z ní lze použít při vaření různými způsoby. Zde jsou některé obzvláště dobré nápady.

  • Nádivka do koláčů;
  • náplň do kukuřičných vloček, müsli a ovesných vloček;
  • přísada do salátů;
  • koření na maso;
  • nápoje: kompot, ovocný nápoj, želé, smoothies, čaj, džus, koktejly, víno;
  • ovocné želé, džem, sirup;
  • pečivo: muffiny, sušenky, koláče, chléb;
  • dresinky: kečup, salsa, barbecue omáčka (BBQ), ovocný ocet;
  • cukrovinky a cukrovinkové polevy;
  • Domácí víno.

Arónie se také používají při vaření k přidání chuti a barvy do jogurtu, sorbetu, zmrzliny a mléka.

Domácí vinaři pravděpodobně slyšeli o Eldaronii, víně na bázi aronie a černého bezu. Bobule se také dobře hodí k různým směsím hroznů.

Jak dlouho se arónie skladuje

Plody aronie se díky husté struktuře skladují na rozdíl od mnoha jiných drobných plodů dlouho, protože se nedají tak snadno rozdrtit.

Mohou být skladovány při pokojové teplotě několik dní, až 2 týdny v chladničce a až 1 rok v mrazáku.

Pokud si aronie sami pěstujete, určitě nechejte pár snítek pro zpěvné ptactvo navštěvující vaši zahradu. Je to taková radost dát kousek tepla tak úžasným živým bytostem.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje tráva, která se lepí na oblečení?

Je v zásadě možné zmrazit fíky v mrazničce (čerstvé nebo sušené)? Chcete znát odpověď na tuto otázku? Číst dál.